Manual de costos y análisis financiero para el sistema productivo de ganadería de ceba en la Orinoquía colombiana
El presente manual de costos y análisis financiero tiene como objetivo estructurar y definir
conceptos y metodologías para la implementación de una guía que suministre información
relevante para la toma de decisiones en la ganadería de ceba, bajo las condiciones de los
manejos de la Orinoquía colombiana, facilitando a los ganaderos el registro y el análisis de
los costos e indicadores financieros generados de esta actividad productiva (ver figuras 1 y 2).
Aunque este manual puede servir de guía para otras zonas ganaderas de Colombia, la
definición de cada sección tuvo en cuenta información exclusiva de las actividades relevantes que manifestaron 327 cebadores de 23 municipios del Piedemonte llanero y la Altillanura plana, encuestas realizadas para la caracterización y tipificación de los sistemas
productivos de ceba de ganado bovino en la Orinoquía colombiana (Molina et al., 2020),
con base en los proyectos “Estructuración de costos de producción de ganado de ceba
(carne) en el Piedemonte llanero y la Altillanura plana” y “Estrategias para mejorar la
cadena de valor de la carne bovina en la Orinoquía. Fase I”, desarrollados por agrosavia.
Este manual inicia con un contexto nacional y regional de la ganadería de ceba, seguido
por el reconocimiento de la importancia de realizar costos de producción y análisis financieros en el sistema productivo. Luego, se presenta en detalle cada una de las inversiones
que el ganadero requiere para el funcionamiento; los cálculos de las depreciaciones de la
maquinaria y equipo que debe tener presente; los aspectos de crédito cuando lo solicite;
los factores externos como el valor de desecho, y la valoración de la tierra e inventarios
que tienden a omitirlas en los costos.
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Manual de costos y análisis financiero para el sistema productivo de ganadería de ceba en la Orinoquía colombiana
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Manejo integrado de plagas en hortalizas de clima frío.
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Manejo integrado de plagas en hortalizas de clima frío.
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Manual de elaboración de queso de mano: charaleño, quesadillo, pera, de mano, garita y siete cueros.
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Manual de elaboración de queso de mano: charaleño, quesadillo, pera, de mano, garita y siete cueros.
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Uso del ensilaje de girasol, ensilaje de soya y ensilaje de maíz en animales productores de leche.
Maíz-Zea mays
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Uso del ensilaje de girasol, ensilaje de soya y ensilaje de maíz en animales productores de leche.
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Manual de opciones tecnológicas para la explotación de la gallina campesina
El pequeño productor se caracteriza por poseer poca tierra, capital limitado, poco acceso al crédito, que compra insumos costosos, tiene en su predio pequeños lotes de gallinas, pollos de engorde y patos en un número que oscila entre 15 y 20. Posee además, algunos cultivos asociados, los cuales son explotados bajo sistemas tradicionales o artesanales de producción, obteniendo bajos rendimientos, productos de baja calidad y costos unitarios elevados. comúnmente dispone de abundante mono de obra predominantemente de carácter familiar, cuya oferta para trabajar fuera de la finca complementa sus ingresos de subsistencia.
Aunado a lo anterior, la mayoría de las tecnologías que se han tratado de difundir entre los pequeños productores, demanda insumos de alto costo, lo que demuestra la urgente necesidad de adecuar la generación de tecnologías adaptables a las condiciones socioeconómicas y productivas de los campesinos.
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Manual técnico para la producción de semilla de cacao en vivero para los Santanderes y Boyacá
Este manual presenta las recomendaciones técnicas para la producción de plantas injertadas de cacao en vivero. Está dirigido a productores, organizaciones de productores, asistentes técnicos, profesionales del agro, viveristas, investigadores y demás actores de la cadena dedicados a la producción de plantas de cacao para el establecimiento de nuevos cultivos o para resiembra de material en áreas existentes.
Este manual, además, brinda conocimientos técnicos para el buen desarrollo de las prácticas inherentes a cada etapa de la producción de semilla y proporciona un esquema de identificación y manejo de los principales problemas de plagas y patógenos que afectan la producción de semilla de cacao (sexual y asexual), así como de plantas en vivero, bajo el cumplimiento de la normatividad vigente.
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Manual técnico para la producción de semilla de cacao en vivero para los Santanderes y Boyacá
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Manual de técnicas del Programa de Enfermedades Vesiculares.
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El cultivo del tomate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav) Sen).
Tomate-Solanum lycopersicum
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El cultivo del tomate de árbol (Cyphomandra betacea (Cav) Sen).
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Beneficio de la caña panelera
La operación conocida como "apronte" se refiere a las activos de recolección de la calla cortada, su transporte desde el sitio de cultivo hasta el trapiche y su almacenamiento en el dep6sito del trapiche, previo a la extracción de los jugos en el molino.
La calla debe permanecer el menor tiempo posible en el sitio de cultivo después del corte, puesto que el sol deshidrata el tallo y acelera el desdoblamiento de la sacarosa; ello aumenta la concentración de azúcares invertidos en los jugos del tallo, disminuye los rendimientos de producción de panela y reduce su calidad. Ya en el trapiche, la calla no debe permanecer en espera por más de cinco días, pues al sobrepasar este tiempo se presentan din mayores incrementos en los contenidos de azúcares reductores, lo cual afecta la eficacia del proceso de limpieza y se obtendrá una panela de consistencia excesivamente blanda que se parte con facilidad. Para mejorar la textura y el "gran", los productores suelen aumentar el use de cal, recurso incompatible con la fabricación de panela orgánica. Cuando ocurre tal situación, y en vista de los bajos precios con que se castiga la panela de baja calidad, se recomienda como alternativa la producción de miel.
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Beneficio de la caña panelera
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Manual para la evaluación agronómica: red internacional de evaluación de pastos tropicales.
Ganado de doble propósito-Ganadería doble propósito
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Manual para la evaluación agronómica: red internacional de evaluación de pastos tropicales.