Añoranzas culinarias del siglo pasado
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Acceder- Autor
- Año de publicación 2016
- Idioma Español
- Publicado por Ril editores
- Descripción
- En el pasado siglo XX la vida familiar chilena giraba en torno a las cuatro comidas diarias, que marcaban un ritmo que parecía inmutable. Esa costumbre cayó en desuso, quedando relegada al olvido. Así, Añoranzas culinarias del siglo pasado no se trata simplemente de un recetario de platos familiares, sino de un rescate que da espesor histórico y testimonial a las viejas y tradicionales preparaciones de las cocinas de la zona central a partir de las narraciones de mujeres y hombres nacidos entre la primera mitad del siglo pasado y finales de este.
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Citación recomendada (normas APA)
- Carola Jamett Vargas, "Añoranzas culinarias del siglo pasado", -:Ril editores, 2016. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3405622/), el día 2024-05-10.
