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Se encontraron 548 resultados en recursos

Imagen de apoyo de Semillas con memoria

Por: Red Distrital de Bibliotecas Públicas. BibloRed (Bogotá. CO). Línea de Cultura Digital e Innovación | Fecha: 2025

Las cocinas son lugares donde se transforma la materia, y en donde se aplica la biología, la química y la física. El saber cómo preparar y cocinar los ingredientes para llegar a algo sabroso suele ser el resultado de miles de intentos que se han acumulado entre generaciones. Y todo empezó cuando el ser humano recolectó por primera vez una fruta que cayó de un arbusto, cuando empezamos a ser recolectores y a alimentarnos de lo que crece de la tierra. Escucha esta conversación de La Enredadera & co. con dos grandes sabedoras del alimento, María Elena Villamil y Manuela del Alma.

Fuente: BibloRed - Colección Digital Formatos de contenido: Audios

Temas:
Otros
Cocina
Química
Física
Biología

Imagen de apoyo de Ciencia, saberes y delantales

Por: Red Distrital de Bibliotecas Públicas. BibloRed (Bogotá. CO). Línea de Cultura Digital e Innovación | Fecha: 2025

¿Por qué la cocina nos muestra que no se necesitan batas, guantes y gafas protectoras para hacer ciencia? En este video, los participantes del Semillero Ciencia y Cocina de LabCo Tunal nos cuentan cómo han aprendido a abordar la actividad de cocinar y preparar alimentos desde la curiosidad, la experimentación y la creatividad.

Fuente: BibloRed - Colección Digital Formatos de contenido: Vídeos

Temas:
Otros
Cocina
Química

Por: Alfonso Londoño Martínez | Fecha: 2019

Letras y Encajes publica su primer número en 1926; esta revista fue fundada por mujeres de la clase dirigente de Medellín, muchas de ellas socias de la institución cultural Centro Femenino de Estudios (Sofía Ospina de Navarro, Teresa Santamaría de González, Ángela Villa de Toro y Alicia Merizalde de Echavarría), a lo largo del tiempo se consolidó como la revista femenina más importante del país, dirigida a mujeres de la clase alta y media, abordaba temas que giraban alrededor del hogar, la religión, la literatura y la moda de la época. La revista circuló mensualmente hasta 1959. Sus principales redactoras eran mujeres, pero contaba con la colaboración ocasional de algunos hombres y con traducciones de autoras y autores extranjeras.

Fuente: Biblioteca Digital Feminista Formatos de contenido: Libros

Temas:
Otros
Literatura
Cocina

Por: Rafael Bernal Jiménez | Fecha: 2019

Letras y Encajes publica su primer número en 1926; esta revista fue fundada por mujeres de la clase dirigente de Medellín, muchas de ellas socias de la institución cultural Centro Femenino de Estudios (Sofía Ospina de Navarro, Teresa Santamaría de González, Ángela Villa de Toro y Alicia Merizalde de Echavarría), a lo largo del tiempo se consolidó como la revista femenina más importante del país, dirigida a mujeres de la clase alta y media, abordaba temas que giraban alrededor del hogar, la religión, la literatura y la moda de la época. La revista circuló mensualmente hasta 1959. Sus principales redactoras eran mujeres, pero contaba con la colaboración ocasional de algunos hombres y con traducciones de autoras y autores extranjeras.

Fuente: Biblioteca Digital Feminista Formatos de contenido: Libros

Temas:
Otros
Educación
Literatura
Cocina

Exclusivo BibloRed

Imagen de apoyo de Elaboraciones básicas para pastelería repostería (2a. ed.)

Por: David García | Fecha: 2016

Después de explicar las operaciones y técnicas básicas en pastelería-repostería, así como el uso de utensilios de cocina, el libro presenta los diferentes tipos de masas, elaboraciones semifrías, cremas, baños, coberturas y preparados a base de frutas. Además, incluye un capítulo sobre pastelería salada, que abarca procesos de elaboración, técnicas y principales preparaciones saladas. Al final de cada capítulo, se encuentran ejercicios de repaso, autoevaluación y un resumen de los contenidos. Este libro servirá como un recurso fundamental para estudiantes de cursos de pastelería, repostería, cocina y, en general, para cualquier persona interesada en la industria alimenticia, ya que proporciona una recopilación básica de materiales y fórmulas para planificar, elaborar y conservar ingredientes y preparaciones en pastelería y confitería.

Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros

Temas:
Cocina

Exclusivo BibloRed

Imagen de apoyo de Las legumbres y los frutos secos. Una alternativa para comer sano

Por: Véronique Liégeois | Fecha: 2012

El interés nutritivo de las legumbres y los frutos secos está hoy en día ampliamente reconocido por los especialistas de la alimentación. Ricos en minerales, vitaminas, fibras y glúcidos, reequilibran la alimentación empobrecida de nuestras sociedades occidentales. La prestigiosa dietista Véronique Liégeois nos presenta de forma detallada las distintas legumbres y frutos secos (lentejas, judías, guisantes, garbanzos, soja, pasas, nueces, avellanas, ciruelas pasas, dátiles...), su interés dietético (sus aportes, su lugar en la alimentación, las combinaciones nutricionales con los demás alimentos...), su cultivo, conservación, utilización... y sabrosas recetas (menús tradicionales y vegetarianos). Gracias a este libro completo y práctico, aprenderá a utilizar de forma óptima las propiedades nutritivas de las legumbres, fruta seca y frutos oleaginosos, y a combinarlos para lograr sabrosas recetas tradicionales que podrá integrar en su alimentación diaria o en sus regímenes (de adelgazamiento, sin sal, para deportistas...). Una nueva forma, sabrosa y original, de emparejar la cocina y la salud, y de descubrir legumbres y frutos olvidados.

Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros

Temas:
Cocina

Por: Clara Teresa Cardenas | Fecha: 2019

Letras y Encajes publica su primer número en 1926; esta revista fue fundada por mujeres de la clase dirigente de Medellín, muchas de ellas socias de la institución cultural Centro Femenino de Estudios (Sofía Ospina de Navarro, Teresa Santamaría de González, Ángela Villa de Toro y Alicia Merizalde de Echavarría), a lo largo del tiempo se consolidó como la revista femenina más importante del país, dirigida a mujeres de la clase alta y media, abordaba temas que giraban alrededor del hogar, la religión, la literatura y la moda de la época. La revista circuló mensualmente hasta 1959. Sus principales redactoras eran mujeres, pero contaba con la colaboración ocasional de algunos hombres y con traducciones de autoras y autores extranjeras.

Fuente: Biblioteca Digital Feminista Formatos de contenido: Libros

Temas:
Otros
Cine
Cocina

Exclusivo BibloRed

Imagen de apoyo de Cosas malas que les pasan a las mujeres buenas

Por: Carole Brody Fleet | Fecha: 2017

¿Por qué me pasó esto a mí? ¿Qué hice para merecerlo? Hay situaciones en que no sabes cómo ayudarte ni ayudar a quienes amas. En ese contexto, Carole Brody Fleet recopila testimonios reales de mujeres que han atravesado los peores desafíos y que han salido adelante. Con un lenguaje empático, la autora escribe un manual de supervivencia con consejos prácticos y herramientas emocionales para salir adelante cuando tu mundo se voltea de cabeza y atraviesas crisis como: divorcio, pérdida del empleo, bancarrota, enfermedades mortales, fraude, muerte de un ser querido, infidelidad, aborto y violación. En cada episodio, el propósito de Brody Fleet es doble. Además de sugerirte qué hacer y cómo recuperar tu confianza, también explica cómo apoyar a una amiga que está sufriendo dificultades y cómo volverte una presencia cálida en la vida de los otros.

Fuente: Odilo Formatos de contenido: Libros

Temas:
Autoayuda

Exclusivo BibloRed

Imagen de apoyo de La afectividad masculina

Por: Walter Riso | Fecha: 2013

¿Pueden y saben amar los hombres? ¿Cuáles son las debilidades psicológicas masculinas? ¿Qué peso tiene el afecto en la vida sexual del varón? ¿Qué piensan los hombres de las mujeres? ¿Por qué a los varones les cuesta tanto expresar sentimientos positivos y comunicar sus estados internos? ¿Por qué le temen tanto al fracaso y a la soledad afectiva? ¿Existe la fi delidad masculina? ¿Es posible una “paternidad maternal”? ¿Hay una nueva masculinidad en gestación? Estas son algunas de las preguntas que responde este libro desde la moderna psicología y otras ciencias afi nes. Conocido ya por su estilo ágil, provocativo y directo, Walter Riso desnuda psicológicamente al hombre educado en la típica cultura patriarcal, saca a relucir las intimidades de un mundo afectivo interior prácticamente desconocido y sugiere una nueva manera de vivir el amor y la sexualidad, más digna y humana, sin violar los derechos femeninos ni masculinos.

Fuente: Odilo Formatos de contenido: Otros

Temas:
Autoayuda

Exclusivo BibloRed

Imagen de apoyo de Cocina rica y sabrosa con fibra

Por: Josep Dalmau Riera | Fecha: 2020

Hasta hace poco tiempo, la fibra era considerada como aquella parte de los alimentos que no podía ser aprovechada por el organismo. Sin embargo, en los últimos años, la importancia de la fibra no ha hecho sino crecer hasta llegar a ser considerada como un elemento indispensable para el mantenimiento de una vida en plenitud. Si algún miembro de su familia sufre de malas digestiones, estreñimiento o incluso si tiene un poco alto el nivel de colesterol, este es el libro que le ayudará a modificar su dieta para resolver el problema o prevenirlo. El texto ofrece numerosas recetas exquisitas y de fácil preparación en las que no sólo se indican las cantidades y los pasos que deben seguirse, sino también la cantidad de fibra que tienen. Se trata de una obra que cada cual podrá utilizar según sus gustos personales, dada la variedad de los platos presentados (pasta, arroz, patatas, legumbres, carnes, pescados, etc.), todos ellos pensados para aportar la cantidad de fibra necesaria. Esta obra le ofrece un gran número de recetas con exquisitos y sencillos platos, así como muchos menús con los que podrá establecer su propio plan dietético. Es, en resumidas cuentas, un excelente libro pensado especialmente para todas aquellas personas que desean cuidar su salud sin dejar de comer bien.

Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros

Temas:
Cocina