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Letras y Encajes publica su primer número en 1926; esta revista fue fundada por mujeres de la clase dirigente de Medellín, muchas de ellas socias de la institución cultural Centro Femenino de Estudios (Sofía Ospina de Navarro, Teresa Santamaría de González, Ángela Villa de Toro y Alicia Merizalde de Echavarría), a lo largo del tiempo se consolidó como la revista femenina más importante del país, dirigida a mujeres de la clase alta y media, abordaba temas que giraban alrededor del hogar, la religión, la literatura y la moda de la época. La revista circuló mensualmente hasta 1959. Sus principales redactoras eran mujeres, pero contaba con la colaboración ocasional de algunos hombres y con traducciones de autoras y autores extranjeras.
Fuente:
Biblioteca Digital Feminista
Formatos de contenido:
Libros
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Letras y Encajes
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Letras y Encajes
Letras y Encajes publica su primer número en 1926; esta revista fue fundada por mujeres de la clase dirigente de Medellín, muchas de ellas socias de la institución cultural Centro Femenino de Estudios (Sofía Ospina de Navarro, Teresa Santamaría de González, Ángela Villa de Toro y Alicia Merizalde de Echavarría), a lo largo del tiempo se consolidó como la revista femenina más importante del país, dirigida a mujeres de la clase alta y media, abordaba temas que giraban alrededor del hogar, la religión, la literatura y la moda de la época. La revista circuló mensualmente hasta 1959. Sus principales redactoras eran mujeres, pero contaba con la colaboración ocasional de algunos hombres y con traducciones de autoras y autores extranjeras. Este es muy especial, pues es el número 1 de la Revista.
Fuente:
Biblioteca Digital Feminista
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Libros
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Letras y Encajes
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Patrimonio inmaterial
¿Qué es el patrimonio inmaterial? En el mes del patrimonio hablamos de los problemas del patrimonio musical y gastronómico.
Fuente:
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Podcast
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Patrimonio inmaterial
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Recetario santafereño
Este recetario desborda los límites capitalinos, aunque su intención es incluir una serie de platos representativos de la gastronomía local (que podría ampliarse al Altiplano cundiboyacense), existen platos de origen internacional, o cuyo origen no puede asociarse exclusivamente a una región de Colombia.
Fuente:
Repositorio Institucional BibloRed
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Libros
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Recetario santafereño
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Semillas con memoria
Las cocinas son lugares donde se transforma la materia, y en donde se aplica la biología, la química y la física. El saber cómo preparar y cocinar los ingredientes para llegar a algo sabroso suele ser el resultado de miles de intentos que se han acumulado entre generaciones. Y todo empezó cuando el ser humano recolectó por primera vez una fruta que cayó de un arbusto, cuando empezamos a ser recolectores y a alimentarnos de lo que crece de la tierra. Escucha esta conversación de La Enredadera & co. con dos grandes sabedoras del alimento, María Elena Villamil y Manuela del Alma.
Fuente:
Repositorio Institucional BibloRed
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Audios
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Semillas con memoria
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Ciencia, saberes y delantales
¿Por qué la cocina nos muestra que no se necesitan batas, guantes y gafas protectoras para hacer ciencia? En este video, los participantes del Semillero Ciencia y Cocina de LabCo Tunal nos cuentan cómo han aprendido a abordar la actividad de cocinar y preparar alimentos desde la curiosidad, la experimentación y la creatividad.
Fuente:
Repositorio Institucional BibloRed
Formatos de contenido:
Vídeos
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Ciencia, saberes y delantales
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Food & Wine - 14/03/25
Polanco se reinventa.
Antoni Luis Aduriz. Inagura Xal con grupo Xcaret.
Bodegas Zuccardi. Icono del vino en Mendoza.
Bodas 2025. Tendencias innovadoras en México.
Fuente:
Pasa La Página
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Publicaciones periódicas
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Food & Wine - 14/03/25
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Lecturas Cocina - 14/03/25
120 Recetas de temporada, quiches, arroces, guisos de carne y pescado, bizcochos...
Vinagretas: aliños de alta cocina.
Es tiempo de espárragos.
Pechugas de pollo con... todo.
Platos caseros con conejo.
Fuente:
Pasa La Página
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Lecturas Cocina - 14/03/25
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Repostería Fácil - 07/01/26
Torta "Conito" de chocolate y dulce de leche.
Biscocho de calabaza, nueces y chocolate.
Además: Vainillas al molde con oporto.
Fuente:
Pasa La Página
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Repostería Fácil - 07/01/26
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Repostería Fácil - 11/02/26
Rosca de pascua.
Huevos de chocolate.
Además: Bocaditos rápidos de almendras.
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Pasa La Página
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Repostería Fácil - 11/02/26
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