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Recetario santafereño

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Ciencia, saberes y delantales

Por: Red Distrital de Bibliotecas Públicas. BibloRed (Bogotá. CO). Línea de Cultura Digital e Innovación | Fecha: 2025

¿Por qué la cocina nos muestra que no se necesitan batas, guantes y gafas protectoras para hacer ciencia? En este video, los participantes del Semillero Ciencia y Cocina de LabCo Tunal nos cuentan cómo han aprendido a abordar la actividad de cocinar y preparar alimentos desde la curiosidad, la experimentación y la creatividad.
Fuente: Repositorio Institucional BibloRed Formatos de contenido: Vídeos
  • Temas:
  • Otros
  • Cocina
  • Química

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Ciencia, saberes y delantales

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Semillas con memoria

Por: Red Distrital de Bibliotecas Públicas. BibloRed (Bogotá. CO). Línea de Cultura Digital e Innovación | Fecha: 2025

Las cocinas son lugares donde se transforma la materia, y en donde se aplica la biología, la química y la física. El saber cómo preparar y cocinar los ingredientes para llegar a algo sabroso suele ser el resultado de miles de intentos que se han acumulado entre generaciones. Y todo empezó cuando el ser humano recolectó por primera vez una fruta que cayó de un arbusto, cuando empezamos a ser recolectores y a alimentarnos de lo que crece de la tierra. Escucha esta conversación de La Enredadera & co. con dos grandes sabedoras del alimento, María Elena Villamil y Manuela del Alma.
Fuente: Repositorio Institucional BibloRed Formatos de contenido: Audios
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  • Otros
  • Cocina
  • Química
  • Física
  • Biología

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Semillas con memoria

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Patrimonio inmaterial

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Saber Cocinar - 04/11/25

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Saber Cocinar - 03/12/24

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Cocina Fácil - 28/02/25

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Repostería Fácil - 20/01/25

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Cocina Fácil - 28/11/24

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Saber Cocinar - 04/03/25

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