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No. 35 La gastronomía prehispánica en México. Tradiciones heredadas

1 reseña

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Autor
Año de publicación 2008
Idioma Español
Publicado por Cacciani

Descripción: La variedad y riqueza de la cocina mexicana es motivo de orgullo y reconocimiento internacional. Este trabajo describe platillos, ingredientes, secretos y tradiciones culinarias y profundiza en los diversos usos y variedades del maíz, alimento mesoamericano por excelencia.
Citación recomendada (normas APA)
: Fundación Cultural Armella Spitalier, "No. 35 La gastronomía prehispánica en México. Tradiciones heredadas", -:Cacciani, 2008. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/2046220/), el día 2024-04-27.

Información adicional

Temas
- Cocina
Fuente Digitalia
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Año de publicación 2008

(1) Reseña de este contenido

22 de Julio de 2020

En el libro se explora el arte de la gastronomía mexicana desde tiempos prehispánicos, abordando testimonios, recetas, ingredientes típicos como: Maíz, chile, cacao, entre otros, así como el uso de algunos animales y plantas que se han utilizado en rituales, celebraciones y para tratar enfermedades; aspectos que han evolucionado por generaciones y que germinaron en platos como: tacos, quesadillas y muchos más, que enaltecen la gastronomía mexicana a nivel mundial.