Quality management systems , new approach by ISO 9000,2000
Este artículo presenta información sobre las nuevas normas para los sistemas de gestión de calidad, ISO 9000:2000.Se presentan las diferencias entre el conjunto de normas ISO 9000:1994, no válidos actualmente, y los nuevos.Se enfoca especialmente el interés en las nuevas características del sistema, entre lo que se tiene enfoque por procesos, flexibilidad de las normas con respecto a su uso en organizaciones de trabajo de todo tipo, documentación del sistema, principios de mejora continua y autoevaluación de la organización.
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Quality management systems , new approach by ISO 9000,2000
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The challenges of developing and integrating a quality management system in a research and development organization
Confeccionar un sistema de gestión de calidad a las necesidades específicas de una organización es difícil, por decir menos. W. Edwards Deming (part 2) a existencia de modelos y normas de sistemas de calidad ayuda a facilitar este proceso de forma considerable. Sin embargo, ¿qué hace una organización cuando su trabajo es tan peculiar que los modelos y normas de sistemas de calidad no existen para ellas? Estos y otros obstáculos fueron los que se encontró el Directorado de No Proliferación, Control de Armas y Seguridad Internacional (Nonproliferation, Arms Control, and International Security (NAI) Directorate) del Lawrence Livermore National Laboratory LLNL durante sus iniciativas estratégicas para desarrollar e integrar un nuevo sistema de gestión de calidad
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The challenges of developing and integrating a quality management system in a research and development organization
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Traceability indicators for heat treatments of milk
Debido a su alto valor nutricional, la leche es un excelente medio para el crecimiento microbiano. En consecuencia, la leche fresca necesita un tratamiento térmico para garantizar un producto seguro y estable. Para realizar el procesamiento y el control sobre la idoneidad del calentamiento desde un punto de vista seguro, es necesario definir criterios. Para ello, debe conocerse el impacto del tratamiento térmico sobre la leche.En este estudio se utilizan los cambios en la solubilidad de las soluciones β-LG como un indicador para la pasteurización de la leche y el desarrollo del color medido por alteraciones en la absorbancia a 420 nm en sistemas de modelos parecidos a la leche a un pH de 7,5 como referencia para el proceso de esterilización, con el fin de describir cuantitativamente los cambios de calor inducido en los sistemas modelo. Se lograron plasmar la extensión de los cambios medidos por la disminución en la solubilidad y el aumento en la absorbancia en un modelo de conversión fraccional de primer orden, lo cual permitió calcular la energía de activación.
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Traceability indicators for heat treatments of milk
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Show me the money! how quality management systems affect the bottom line
La alta gerencia espera actividades de valor agregado desde y dentro de cada departamento de la organización.El requerimiento para demostrar retorno financiero se ha manifestado crecientemente por si mismo en áreas tales como recursos humanos, ingeniería, mantenimiento y la mayoría de las posiciones administrativas.Ser competitivo a nivel mundial incluye que las consideraciones de costos dirijan decisiones dedicadas a maximizar el retorno de los accionistas. A cambio, se espera que cada departamento contribuya a alcanzar esa meta.
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Pasteurización de leche con energías renovables en una comunidad rural de Cusco (Perú)
En este proyecto se presenta el diseño de una pasteurizadora de leche que funciona con energías renovables destinada a un grupo de vecinos de una comunidad rural de Cusco, al sureste de Perú, considerando los recursos económicos y tecnológicos de la zona, así como los materiales y conocimientos disponibles.Sus habitantes deben ser capaces de construirla para poder hacer réplicas, de hacerla funcionar fácilmente y de llevar a cabo su mantenimiento, teniendo así más control sobre sus vidas. Es decir, el diseño de la pasteurizadora se ha hecho recurriendo a las tecnologías apropiadas.Además, esta investigación pretendió plasmar la importancia de las energías renovables ?más asequibles que las energías tradicionales?, puesto que sus fuentes, en principio, inagotables y también más limpias. Está comprendida por dos partes:Memoria Anexos
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Pasteurización de leche con energías renovables en una comunidad rural de Cusco (Perú)
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Get me the money! how quality management systems can yield financial and economic benefits
Cualquiera que ha participado en un grupo de expertos escribiendo normas internacionales sabe que lograr consenso es un desafío.Hay muchas diferencias de opiniones, culturas, experiencias y lenguaje que tienen que ser tomada en cuenta en el proceso. Toma tiempo acomodar ideas, comentarios y matices técnicos, así como llegar a un documento que satisfaga a la mayoría del grupo de trabajo.
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Roadmap to realization , getting started with your qms/ems integration process
Entre las opciones elegidas por las organizaciones alrededor del mundo, donde éstas enfrentan el reto de evitar los costos de los incidentes ambientales y las actividades reguladoras de cumplimiento, se encuentra hacer más eficientes sus programas ambientales y de calidad. Solo cuando los directores de calidad concienzudos han aplicado principios de gestión de la calidad total para prevenir problemas de calidad y mejorar la rentabilidad, varias organizaciones están W. Edwards Deming (part 3) dándose cuenta de los beneficios financieros de un desempeño ambiental mejorado gestionado en relación con sus procesos de negocios. Los primeros implementadores de ISO han encontrado que son más capaces de controlar los costos de las no-conformidades de calidad y ambientales por medio del aprovechamiento máximo de los elementos de las normas ISO 9001 e ISO 14001, bajo un sistema de gestión integrado y simple.
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Coordinación de los sistemas de gestión de calidad, medio ambiente y salud laboral
La aparición sucesiva de los tres sistemas de gestión mencionados en el título, junto con los diferentes ámbitos de aplicación de los mismos, ha llevado a que las empresas los hayan puesto en marcha de manera independiente. A pesar de las numerosas similitudes entre los objetivos y procedimientos contemplados en dichos sistemas, por razones históricas, en muchos casos, por ser responsabilidad de diferentes departamentos, parece que las empresas no están aprovechando las posibles sinergias existentes. Asimismo, a causa de la carga de trabajo que implica la gestión independiente de los tres sistemas, las empresas están sintiendo la necesidad de encontrar fórmulas que les permitan reducirla.El objetivo de este estudio ha sido profundizar en este tema a partir de las experiencias de las siguientes compañías: Agbar, BICC General Cable, Cognis, Ericsson, Galvasa, Grupo BSH Electrodomésticos de España, Grupo Eroski, Grupo Solvay, Tetra Pak y Transformaciones del Cinca.En este trabajo se presentan las conclusiones que se obtuvieron sobre qué es un sistema integrado de gestión, el proceso de su implantación y las principales consideraciones que las empresas deben tener en cuenta a la hora de abordar un proyecto de estas características.
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Linear and non-linear model predictive control design for a milk pasteurization plant
Los modelos de control predictivo han sido usados en cerca de 2000 aplicaciones en las industrias de refinación, petroquímica, química, de pulpa y papel, y de procesamiento de alimentos.Esta investigación consiste en el diseño de controladores predictivos de modelos lineares y no lineares (MPCs) para mejorar el control de la temperatura de pasteurización en una planta lechera. Los sistemas MPC requirieron el desarrollo de un modelo de predicción para usar internamente dentro del controlador. Se estableció y validó un modelo de red neuronal artificial (ANN) de la planta. Así, se obtuvo un modelo linealizado alrededor del punto de operación del modelo ANN. Se emplearon los modelos ANN y linealizado para predecir controladores predictivos no lineales y lineales, respectivamente. Se compararon las respuestas de los MPC con el comportamiento de un controlador PID de referencia.
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Linear and non-linear model predictive control design for a milk pasteurization plant
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Modelling and predictive control of milk pasteurization in a plate heat exchanger
La pasteurización de alta temperatura y tiempo corto (high temperature short time pasteurization, HTST) es el tratamiento más comúnmente utilizado en procesos continuos. La combinación tiempo-temperatura varía de acuerdo a la calidad de la leche cruda, el tipo de producto tratado y los requerimientos del país.Este estudio se enfoca en el posible uso de un control de modelo predictivo (MPC) en una planta de pasteurización, resaltando los beneficios resultantes con respecto al método de control clásico ? proporcional integral derivativo (PID). Sin embargo, el MPC requiere de un modelo de planta, y para ello se desarrolló y validó un modelo de primeros principios físicos del pasteurizador, utilizando datos recogidos in situ en una unidad de producción en Drogheda (Irlanda). Así, se diseñó un controlador PFC usando este modelo. Se presentan los resultados de la simulación y se comparan con aquellos obtenidos con el controlador PID en operación.
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Modelling and predictive control of milk pasteurization in a plate heat exchanger