Determinants of just cause and reasonable notice in the dismissal of nonunion employees
En Canadá, existe un interés creciente en la ley de despido injusto, y tanto académicos como políticos están demostrando una atención gradual en las prácticas de leyes de despidos. En Canadá, la terminación de un empleado sin sindicato en ausencia de justa causa o preaviso razonable constituye un despido injusto, y el ex-empleado tiene derecho a demandar al empleador por daños causados por el despido. No es sorprendente que un amplio número de empleadores sostengan que el despido de un empleado fue con causa. Sin embargo, las percepciones del empleador de justa causa difieren con frecuencia de los estándares usados en los tribunales. Los objetivos de este artículo son dos. Primero, se resume la ley canadiense relacionada con despido injusto. Segundo, usando datos de casos publicados y sin publicar en un periodo desde 1983 hasta 1990, se examina el efecto de un número de variables sobre la determinación de justa causa y preaviso razonable.
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Terminating employees, a tough Job, but someones got to do it
En otros números anteriores de FOCUS se observa que el mal manejo del despido de un empleado puede tener consecuencias costosas y dolorosas.En algunas circunstancias, la litigación puede ser inevitable, pero los empleadores que tomen las precauciones adecuadas antes de iniciar un proceso de despido pueden minimizar los costos financieros y emocionales del aspecto más difícil de la gestión de recursos humanos.El primer artículo se concentra en los asuntos que los empleadores deben tener en mente para llevar a cabo un despido inatacable en los tribunales.Se ve la secuencia en donde el empleado recibe la noticia, abandona las instalaciones y la relación laboral activa llega a su fin.En el segundo artículo se enfoca la atención a los problemas que surgen típicamente con el despido, comenzando con el acuerdo de dispensa que formaliza la ruptura de la relación.
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Coagulation properties of milk , association with milk protein, composition and genetic polymorphism coagulation properties of milk , association with milk protein, composition and genetic polymorphism
La concentración de distintas proteínas en la leche es importante para el resultado de los procesos de coagulación que llevan a los productos lácteos, mientras que el contenido de proteína total de la leche es un indicador pobre de las propiedades de coagulación de este alimento. Para establecer la composición de proteína en la leche que cumpla con los requerimientos de procesamiento de lácteos, se han propuesto variantes genéticas de tales proteínas.Este trabajo se enfocó en estudiar el poliformismo genético de las proteínas de la leche y su asociación con su composición detallada y los efectos en la coagulación de la leche. Se consideraron tanto la coagulación inducida por la quimosina (queso) y aquella inducida en medio ácido (productos lácteos fermentados). Se encontró una asociación entre el alelo B de la κ-caseína con las propiedades mejoradas de coagulación inducidas por quimosina de la leche ? así como un efecto desfavorable correspondiente en el alelo E ?, probablemente un efecto de la concentración de κ-caseína.En el modelo para obtener queso, se muestra que la concentración de κ-caseína en la leche fue importante durante las etapas iniciales de la preparación de este producto lácteo, así como en la reducción de pérdidas de caseína en el suero. Luego del prensado de la cuajada, fue clave una proporción alta caseína :proteína total/contenido total de caseína en la leche para la retención de esta proteína en la cuajada y en el rendimiento de cuajada fresca. La retención creciente de caseína en la cuajada también estaba asociada con el genotipo BB de la β-lactoglobulina, posiblemente debido a la relación de este genotipo con la proporción mayor de caseína :proteína total.
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Coagulation properties of milk , association with milk protein, composition and genetic polymorphism coagulation properties of milk , association with milk protein, composition and genetic polymorphism
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Training managers to discipline properly and terminate with dignity
Distraidos con las responsabilidades de dirigir un ocupado departamento de recursos humanos, los profesionales en esta área en ocasiones pasan por alto oportunidades de recomendar gestión responsable y tratamiento respetuoso de los empleados con la organización. Alentar una buena gestión, no solamente durante la fase de empleo, sino también en la conclusión de una relación de trabajo, es lo correcto. Esto pone en evidencia la carga del departamento de recursos humanos cuando trata con empleados que han sido despedidos; muchos de los profesionales de este departamento se han visto envueltos en situaciones donde la relación jefe-empleado ha degenerado en un despido brusco, seguido de amenazas de litigio y en una avalancha de argumentos y acusaciones.
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The simultaneous determination of calcium, aluminum and magnesium in milk through ICP-AES
En este estudio se llevaron a cabo análisis en leche usando espectroscopía de emisión atómica por plasma inductivamente acoplado (inductively coupled plasma atomic emission spectroscopy, ICP-AES) por el método de adiciones estándar. El objetivo de este experimento fue determinar los niveles de calcio, aluminio y magnesio. Esta técnica lleva a cabo la determinación simultánea de los tres elementos, y fue escogida por el autor por el tiempo corto de recolección de datos y los límites de detección baja.
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Using Informal Discipline to Deal with Problem Employees
La primera parte discute los asuntos de personal que pueden salir a la superficie cuando se trata con empleados problema, y como éstos pueden causar que los gerentes actúen en formas que no son necesariamente en el mejor interés de la organización. También discute el papel que los recursos humanos pueden tomar en para educar a los gerentes sobre sus propias tendencias y facilitar decisiones que sirvan en una mejor forma a la organización y al empleado.La segunda parte proporciona recomendaciones relacionadas con el tratamiento de empleados problema, explorando las razones potenciales de sus acciones y dando concejos y estrategias prácticos para conducir una sesión disciplinaria informal.
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Péptidos bioactivos derivados de las proteínas de la leche
Las proteínas lácteas son conocidas por tener propiedades nutricionales, funcionales y biológicas que hacen de ellas ingredientes importantes en alimentos funcionales promotores de la salud. Estas propiedades son parcialmente atribuidas a los péptidos bioactivos codificados en las distintas proteínas de la leche. Los péptidos bioactivos son inactivos dentro de la secuencia de la proteína intacta y pueden ser liberados por la acción de las enzimas proteolíticas nativas de la leche, enzimas de bacterias ácido lácticas o de fuentes exógenas, durante la digestión gastrointestinal o durante el proceso de alimento.Los péptidos derivados de las proteínas caseícas y séricas han demostrado poseer varias propiedades bioactivas: opioide, antihipertensiva, antimicrobial, inmunomodulatoria, transporte de minerales y antitrómbica. Esta revisión presenta una perspectiva de la importancia de las proteínas lácteas en la producción de péptidos bioactivos y sus actividades biológicas, así como de las principales técnicas utilizadas para el aislamiento y la identificación de estos péptidos.
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Péptidos y proteínas de la leche con propiedades funcionales
La fracción proteica de la leche contiene un gran número de compuestos biológicamente activos. Además de las proteínas de la leche, caseínas y proteínas del suero lácteo, existen también pequeñas cantidades de otras proteínas y péptidos. Estos péptidos, que están inactivos dentro de la secuencia de la proteína nativa, pueden ser liberados por hidrólisis enzimática, por ejemplo, durante la digestión gastrointestinal o durante el procesado del alimento. Estos péptidos bioactivos procedentes de proteínas lácteas presentan una actividad moduladora de numerosos procesos metabólicos del organismo.Asimismo, las proteínas del suero lácteo representan una mezcla variada de proteínas secretadas, tales como α-lactoalbúmina, α-lactoglobulina, lactoferrina, lactoperoxidasa, inmunoglobulinas, glicomacropéptido y una gran cantidad de factores de crecimiento. Estas proteínas tienen una serie de efectos biológicos, que van desde un efecto anticancerígenos hasta efectos en la función digestiva.
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Potentials to differentiate milk composition by different feeding strategies
Para investigar el efecto de la dieta de las reses en la composición de la leche, esta se recogió de tanques a granel en cinco ocasiones de granjas convencionales (n=15) y orgánicas (n=10) en Dinamarca, y en cuatro ocasiones de estas últimas en Reino Unido, junto con parámetros de gestión y producción. La producción de leche resultante de una alimentación con un alto contenido de cereales, pastizales y silaje de pasto arrojó una gran concentración de ácido α-linolénico (9,4 ± 0,2 mg/kg de ácidos grasos), ácidos grasos poli-insaturados (3,66 ± 0,07 mg/kg de ácidos grasos) y estereoisómero natural de α-tocoferol (RRR-α-tocoferol, 18,6 ± 0,5 mg/kg de grasa láctea).Un sistema de producción láctea que usaba una proporción considerable de silaje de maíz, sub-productos y mezcla de concentrado comercial resultó en una leche con altas concentraciones de ácido linoléico LA; 19,7 ± 0,4 g/kg de ácidos grasos), ácidos grasos mono-insaturados (27,5 ± 0,3 mg/kg de ácidos grasos) y una elevada razón LA:ácido α-linolénico (4,7 ± 0,2).
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The effects of composition and processing of milk on foam characteristics as measured by steam frothing
El espumado de la leche es una condición necesaria para producir una espuma aceptable para muchas bebidas de café expresso. Aspectos específicos de composición y procesamiento pueden afectar las propiedades de espumado de la leche.El objetivo de este estudio fue determinar el efecto del contenido de grasa, el tratamiento térmico, la adición de ácidos grasos libres y el tiempo de almacenamiento sobre las propiedades de espumado de la leche. Los cuatro tratamientos incluyeron el contenido de grasa (0,08% y 3,25%), temperaturas de pasteurización (171°F por 15 segundos y 210°F por 45 segundos), la adición de una solución de ácido laúrico antes y después de la pasteurización (0,0% y 2,0% de concentración 0,5 M) y tiempo de almacenamiento (1 y 10 días). Para este experimento, se llevaron a cabo tres replicados.Para cada tratamiento, se espumaron 250 ml de leche con una máquina Feama Espresso (modelo c85/1), usando un vaso de precipitados graduado de 7,5 cm de diámetro por 25 segundos. Para cada tratamiento, se repitió el espumado por cinco veces. Se observaron las características de la espuma y se determinó el steam froth value (SFV) ?cantidad de disipación y volumen de la espuma? luego de cinco minutos. También se halló el nivel de ácidos grasos libres (µ equiv./ml) para todos los tratamientos previo al espumado.No existió interacción entre el día y los tratamientos. Tampoco hubo una diferencia significativa (P ≥ 0,05) entre el día 1 y el día 10 para el SFV, el volumen de espuma o la disipación basada en el nivel de grasa, tiempo de pasteurización o adición de ácidos grasos libres. Cuando se observaron todos los tratamientos conforme pasaba el tiempo, se dio una diferencia significativa (P < 0,05) en el SFV y el nivel de ácidos grasos libres (µ equiv./ml). No existió diferencia significativa (P < 0,05) en SFV, volumen de espuma y porcentaje de disipación entre todos los niveles de ácidos grasos libres cuando se aplicaron todos los factores restantes.
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The effects of composition and processing of milk on foam characteristics as measured by steam frothing