Estudio toxicológico de presencia de aflatoxina M1 en leche bovina recolectada en el municipio de achacachi
Este trabajo analizó por el método cromatográfico 20 muestras de cinco comunidades (Irama belén, Chijipina grande, Taramaya, Jauirlaca, Chauira pampa) pertenecientes al municipio boliviano de Achacachi en dos épocas: húmeda (abril, mayo) y seca (agosto, septiembre). De las 20 muestras, cinco resultaron positivas con niveles de concentración por encima del límite permisible (0,05 ppb).Cuatro de ellas en época húmeda pertenecían a las comunidades de Irama belén, Chijipina grande, Jauirlaca y Chauira pampa, con niveles de concentración de aflatoxina M1 (AFM1) de 0,18, 0,12, 0,089 y 0,077 ppb, respectivamente; en época seca dio positiva para la muestra de Irama belén, con 0,05 ppb, Taramaya no reportó presencia de AFM1. El factor evaluado que influyó en la presencia de contaminación con AFM1 en leche bovina fue la temperatura de la leche, no teniendo efectos significativos el porcentaje de humedad relativa ni el pH de la leche.
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Determinación de residuos de antibióticos en la leche fresca que consume la población de Cajamarca
En esta investigación se realizó la recolección de muestras de leche fresca en los diferentes lugares de expendio como: mercados, tiendas y algunos fundos de la ciudad de Cajamarca (Perú), con la finalidad de determinar la presencia de residuos de antibióticos, utilizando para tal efecto los métodos cualitativos del cultivo de la cepa Stearothermophilus y la prueba de difusión estándar Delvotest. Los análisis se llevaron a cabo en el Laboratorio Regional del Norte (LABRENOR) y en la Industrias Cajamarquinas Lácteas (INCALAC), del distrito Baños del Inca, provincia de Cajamarca. Se trabajaron 216 muestras de leche fresca, entre diciembre de 1990 a febrero de 1991, los cuales dieron los siguientes resultados:En mercados de 50 vendedores, se obtuvieron 150 muestras de leche, resultando 31 positivos a la presencia de antibióticos (20,67%). En tiendas y fundos, de 22 vendedores se trabajaron 66 muestras, de los cuales 14 fueron positivas (21,21%).
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Competencias en la formación y en la gestión de talento humano
Desde una simple conceptualización que la describe como la capacidad para desempeñar una serie de tareas en un empleo definido, hasta aquellas más completas que la ubican como la movilización de diferentes tipos de saberes y actitudes, la competencia laboral ha sido quizás uno de los conceptos que mayores debates y análisis suscitó.Su aplicación en la gestión del talento humano, en aspectos como la formación y el desarrollo, en la formación y capacitación laboral pone el término al frente de variadas actividades. Se tiene así la formación por competencias, la selección por competencias, la evaluación de competencias, la compensación por competencias.Para desarrollar este documento, se repasan las principales bases conceptuales y las lógicas subyacentes en las aplicaciones de la competencia en la formación y en la gestión de recursos humanos a fin de concluir desarrollando los aspectos comunes que se denominan convergentes y los desafíos que aún no se resuelven en un trabajo que pareciera común y no polarizado.
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GRH convencional y análisis foucauldiano, dos perspectivas sobre gestión de talento
Esta investigación enfoca el fenómeno de la gestión de talento desde dos perspectivas distintas: la GRH convencional y el análisis Foucauldiano.El investigador quiso descubrir como la gestión de talento funciona sobre el nivel individual y en que forma está relacionada con el funcionamiento del programa en el nivel organizacional. Se condujo un estudio de caso en la casa matriz de Irtep International. La investigación se enfocó en los llamados altos potenciales; empleados con aproximadamente 10 años de experiencia, quienes se piensa tienen el potencial creciente para alcanzar posiciones ejecutivas.Primero, a través de una investigación de encuestas, se encontró que la percepción de las oportunidades de carrera es un vaticinador de compromiso afectivo para altos potenciales. Segundo, la observación de los participantes y las entrevistas semi-estructuradas descubrieron los elementos más estructurales que rodean la gestión de talento dentro de Irtep.Se encontró que los altos potenciales se ajustan con la expectativa de la compañía a través de sus prácticas discursivas, las cuales consisten de dos elementos definidores:1. El discurso de un alto potencial delinea lo que se espera de un alto potencial. Los altos potenciales son empresariales, asertivos, ansiosos por desarrollarse ellos mismos y flexibles.2. El discurso de un alto potencial define el concepto de desarrollo de carrera. El desarrollo de carrera implica elementos organizacionales como retroalimentación, seguimiento, capacitación, comunicación, movidas de carrera y red. Dentro de Irtep, estos elementos no estaban óptimamente disponibles o visibles, y por ello los altos potenciales percibían sus oportunidades de carrera como limitadas. Los obstáculos encontrados son el resultado de los conflictos de intereses y diferencias en poder entre diversas entidades de la organización.
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Gerencia del talento humano en el sector público , análisis en entidades públicas de Manizales, Pereira y Armenia
La gestión del talento humano en el sector público se ha centrado en la administración de personal, y poco se ha avanzado en la gestión estratégica del área y su aporte al logro de los objetivos institucionales.Con la finalidad de indagar sobre el aporte de la gestión humana al cumplimiento de la misión del Estado, se realizó la presente investigación en 39 entidades públicas de las ciudades de Manizales, Pereira y Armenia, cuyas preguntas centrales fueron: ¿cuál es el perfil de los gerentes de talento humano en las entidades objeto de estudio? ¿Cuál es el aporte de las áreas de recursos humanos a la gestión estratégica de las entidades? ¿Cómo están las prácticas de talento humano en el sector estudiado?Lo encontrado muestra un desfase significativo entre el deber ser y lo que efectivamente hacen en estas áreas las entidades departamentales y municipales.
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Exposición a organoclorados por ingesta de leche pasteurizada comercializada en Cartagena, Colombia
La presencia de plaguicidas organoclorados en la leche del ganado bovino se debe a sus propiedades fisicoquímicas de persistencia, liposolubilidad y bioacumulación así como al uso excesivo de estos compuestos en las prácticas agropecuarias. El objetivo de esta investigación fue estimar la exposición de pobladores adultos a compuestos organoclorados a partir de la ingesta de leche pasteurizada comercializada en la ciudad de Cartagena (Colombia). Se realizó un estudio observacional descriptivo de 47 muestras de lotes de producción de distintas marcas de leche pasteurizada y comercializada en este centro urbano. El contenido de materia grasa en las muestras de leche fue determinado por cromatografía de gases. Asimismo, fueron encuestadas 596 personas mayores de edad de las cuales se indagó la frecuencia de consumo de productos lácteos con el fin de estimar la ingesta diaria potencial y admisible y evaluar el riesgo a ingesta de organoclorados.
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Composición nutricional de la leche de ganado vacuno
La leche es una compleja mezcla de distintas sustancias, presentes en suspensión o emulsión y otras en forma de solución verdadera e incluye sustancias definidas: agua grasa, proteína, lactosa, vitaminas, minerales; a las cuales se les denomina extracto seco o sólidos totales.La definición de leche está dada por su origen y hace referencia al producto de la secreción normal de la glándula mamaria de animales bovinos sanos, obtenida por uno o varios ordeños diarios, higiénicos, completos e ininterrumpidos. Es un producto que aporta nutriente básicos para la alimentación humana. La composición de la leche no es estable a lo largo de la lactancia y puede verse afectada por factores internos y externos del animal, afectando en gran medida la calidad del producto.
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Talent management , how firms in Sweden find and nurture value adding human resources
Suecia esta entrando en una época caracterizada por una escasez de mano de obra calificada.Con esto, las compañías tendrán que mantener y desarrollar a sus empleados más valiosos, ya que es difícil encontrar reemplazos competentes.Para encontrar y desarrollar talentos, las compañías mejorarán su posición en el mercado y quizás creen una ventaja competitiva.El propósito de esta tesis es identificar como los empleados más deseados en Suecia trabajan con la gestión de talento, y las implicaciones que derivan de su práctica.Para ello, se hizo una selección basada en la respuesta de una pre-estudio de 30 compañías suecas grandes, reconocidas por sus prácticas de empleo.Se llevaron a cabo nueve entrevistas orales, con un número de profesionales en recursos humanos en las corporaciones, para investigar como utilizan la gestión de talento para crear más valor en los recursos humanos.La tesis toma un enfoque de caso de estudio múltiple que investiga el uso de las prácticas de gestión de talento en SueciaLa versión sueca de la gestión de talento se correlaciona con el marco presentado en la teoría.Las empresas suecas se encuentran localizando talentos al interior principalmente, pero están dispuestas a usar subcontratación (outsourcing) para algunos reclutamientos.Las competencias por talentos son más importantes que sus credenciales. Con el marco de su descripción de trabajo, los talentos son alentados a encontrar soluciones creativas para resolver sus problemas.Las firmas suecas están usando crecientemente evaluación y retroalimentación clara como fundamento para los planes de desarrollo individual.
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Employee representation in grievance and disciplinary matters , making a difference?
Este informe busca revisar el funcionamiento de los procedimientos de queja y disciplinarios y examinar si la legislación concebida para aumentar la eficacia de los procedimientos acompañamiento dentro de la queja y el proceso disciplinario ha ayudado al la resolución efectiva de los conflictos en el lugar de trabajo. Consecuente, este reporte busca: Medir las quejas con la provisiones estatutarias relacionadas para acompañamiento.Examinar la importancia de un intervalo de variables clave, que incluyen formalidad de procedimiento, presencia del sindicato, tamaño del lugar de trabajo y composición en determinar tasas de despido, sanciones disciplinarias y aplicaciones del empleo Tribunal.Perfilar las implicaciones de estos hallazgos para políticos y participantes claves (stakeholders).Proporcionar una base para investigaciones cuantitativas y cualitativas más detalladas en esta área.
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Manejo nutricional y composición de la leche el desafío de incrementar los sólidos totales en la leche , una necesidad de corto plazo
La tendencia mundial en la actualidad es a producir una leche más concentrada, especialmente en la fracción proteica y minerales, y menos en la fracción lipídica. El desafío es grande, ya que se enfrentan dos grandes enfoques: o producir más volumen de leche ya sea individual o por hectárea o producir más sólidos totales por vaca o por hectárea. Normalmente, el incremento en volumen de leche por animal lleva aparejado una disminución de los sólidos totales aun cuando, al término de la lactancia, el total de kilos de proteína y grasa puedan ser superiores si se compara con vacas de menor producción pero con leche más concentrada. Por otra parte, la composición de la leche está siendo afectada constantemente por factores tanto endógenos como exógenos que determinan día a día su composición.Muchos de estos factores son poco controlables; sin embargo, en el caso de la nutrición y alimentación, es factible lograr efectos significativos, principalmente en la concentración de lípidos, ya que la concentración de proteínas es más difícil modificarla. Este documento tiene por objetivo mostrar antecedentes sobre aquellos componentes de la leche que son modificables por acción de distintos manejos y presentar algunas cifras de incremento de ellos.
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Manejo nutricional y composición de la leche el desafío de incrementar los sólidos totales en la leche , una necesidad de corto plazo