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Preelaboración y conservación de vegetales y setas

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Autor
Año de publicación 2016
Idioma Español
Publicado por IC Editorial

Descripción: Preparar elaboraciones básicas con vegetales y setas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para su posterior utilización en la elaboración o acompañamiento de platos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de cocina.
Citación recomendada (normas APA)
: Rafael Cristóbal Rubio Fernández, "Preelaboración y conservación de vegetales y setas", -:IC Editorial, 2016. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3980180/), el día 2025-11-10.

Información adicional

Temas
- Cocina
Fuente Digitalia
Términos y condiciones de uso Más información aquí
Año de publicación 2016

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