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Pastelería clásica

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Autor
Año de publicación 2022
Idioma Español
Publicado por Universidad UTE

Descripción: Este libro pretende preservar la esencia de la pastelería repostería clásica, describir la historia y compartir las técnicas de ingredientes que guardan el alma de las recetas más emblemáticas, haciendo un texto dirigido a estudiantes, profesionales o aficionados que quieran aprender este maravilloso arte, aplicando la metodología especificada en cada capítulo.
Citación recomendada (normas APA)
: Juan Pablo Holguín, "Pastelería clásica", -:Universidad UTE, 2022. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3717646/), el día 2025-08-21.

Información adicional

Temas
- Cocina
Fuente Digitalia
Términos y condiciones de uso Más información aquí
Año de publicación 2022

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