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Breve historia de los alimentos y la cocina

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Autor
Año de publicación 2017
Idioma Otros
Publicado por ExLibric

Descripción: El presente trabajo ha supuesto a la autora más de dos años de investigación y meditación sobre los alimentos que el ser humano ha ido utilizando y consumiendo a través del espacio y el tiempo. Se trata de un libro de cocina, más bien de "coquinaria" como cita la propia autora en más de una ocasión, de la importancia de la elaboración de platos, un repaso a la Historia de la Cocina. Asimismo se profundiza en el propio cocinar, el modo, los productos, sus ingredientes[. . . ], sobre cómo fueron modelando los usos y costumbres culinarias, dependiendo originalmente de lo que ofrecía su entorno natural....
Citación recomendada (normas APA)
: Sandalia González-Palacios Romero, "Breve historia de los alimentos y la cocina", -:ExLibric, 2017. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3397499/), el día 2025-05-21.

Información adicional

Temas
- Cocina
Fuente Digitalia
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Año de publicación 2017

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