El cacao en Norte de Santande , oportunidades y retos
El propósito de este estudio fue formular directrices estratégicas para la superación de retos y aprovechamiento de oportunidades que tiene el sector cacaotero en Norte de Santander (Colombia). Se llevó a cabo un diagnóstico de la situación del cacao a nivel regional y nacional, logrando analizar la influencia de actores como los cacaocultores, FEDECACAO y terceras entidades, los niveles de producción, condiciones de precios, principales departamentos productores, niveles de consumo, entre otros.
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Estado actual sobre la producción y el comercio del cacao en América
En este escrito se presenta la situación y participación de la producción y el comercio de los países americanos en la economía mundial cacaotera. Se aportan recomendaciones que se ponen a la consideración de los actores productivos, comerciales e institucionales vinculados con la cadena del cacao. Se espera con esto contribuir en el establecimiento de una visión colectiva y compartida que contribuya a convertir al sector cacaotero de hemisferio como un puntal sustantivo para el desarrollo tecnológico, ambiental, comercial y social de la agricultura americana.
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La cadena de valor del cacao en Perú y su oportunidad en el mercado mundial
El objetivo de esta investigación fue describir las características de la cadena de valor del cacao en Perú. Para ello se realizó un estudio de tipo documental que relata el desempeño de los mercados de commodities agrarios, su comercialización, el funcionamiento de la cadena en el país y la explicación de la estrategia nacional para este producto. Se destacan las ventajas que presenta la producción y comercialización del grano peruano.
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Market concentration and price formation in the global cocoa value chain
En este documento se explora en qué medida la concentración de mercado en la cadena de valor de cacao es responsable de la pobreza extendida de los agricultores que lo producen. Se descubrió que esta no es la causa principal y que existen otras dos más fundamentales. La primera es la baja productividad por parte de los agricultores, particularmente en África occidental. La segunda es que existen muchos cultivadores sin opciones de ingreso alternativas realistas. Aunque el aumento de la productividad puede ayudar a los agricultores a lograr mejores ingresos, no es una solución sostenible para todos debido a una consecuente sobreoferta y, por tanto, una baja en los precios. La salida propuesta aquí es crear las condiciones para una fuente adicional de ingresos.
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Mobile money market study for the world cocoa foundation
En este estudio se brindan datos y análisis de la consciencia, uso e interés en el dinero móvil por parte de 522 cultivadores de cacao en seis poblaciones de la región Sud Comoe de Costa de Marfil y ocho asentamientos en la región occidental de Ghana. El tamaño de muestra de los agricultores entrevistados fue estadísticamente significativa y proporciona un nivel de confianza de 95 % con un margen de error de +/- 4,3 puntos porcentuales con base en una población total de aproximadamente dos millones de cultivadores en ambos países.
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The search for value and meaning in the cocoa supply chain in Costa Rica
En esta investigación se condujeron entrevistas cualitativas con participantes en la cadena de suministro de cacao en Costa Rica y los Estados Unidos, las cuales se complementaron con un análisis de la literatura de marketing para analizar los prospectos de las certificaciones orgánica y de Comercio Justo para mejorar el comercio ambiental y socialmente responsable del grano desde Costa Rica. Los encuestados están familiarizados con ambos sistemas y la mayoría han comerciado con cacao orgánico por algún tiempo al menos.
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Value chain improvement for cocoa industry in Indonesia by input-output analysis
A pesar de ser el tercer productor mundial de cacao después de Costa de Marfil y Ghana, la competitividad de esta actividad en Indonesia es baja en comparación con estos países. Los recursos de la industria cacaotera de este país asiático no han sido optimizados para apoyar el desarrollo de esta actividad. En esta investigación se empleó el análisis insumo-producto para determinar la relación entre la industria de cacao y otras, así como brindar mejoras para optimizar la cadena de valor a través de los sectores que apoyan la primera.
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Cómo producir chocolate - TvAgro, por Juan Gonzalo Ángel
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Cómo producir chocolate - TvAgro, por Juan Gonzalo Ángel
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CacaoTIC, Buenas prácticas ambientales en el cultivo de cacao fino de aroma - Parte 1 de 4
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CacaoTIC, Buenas prácticas ambientales en el cultivo de cacao fino de aroma - Parte 1 de 4
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El cacao en las culturas de América y un ejemplo de diversificación productiva en el estado de Oaxaca
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El cacao en las culturas de América y un ejemplo de diversificación productiva en el estado de Oaxaca