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Libro de memoranda de todas clases [recurso electrónico] / [Rafael Pombo]

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Sucia i apañuscada colección de desatinos i simplezas en trivial verso [recurso electrónico] / [Rafael Pombo]

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Cuerpo y alma [recurso electrónico] / [Rafael Pombo]

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Direcciones [recurso electrónico] / [Rafael Pombo]

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[Libreta de apuntes] [recurso electrónico] / [Rafael Pombo]

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Liquidación [recurso electrónico] / Rafael Pombo

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¡Al remo! [recurso electrónico] / Rafael Pombo

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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  Carcass quality, meat traits and chemical composition of meat in ducks of paternal strains A44 and A55

Carcass quality, meat traits and chemical composition of meat in ducks of paternal strains A44 and A55

Por: Institute of Genetics and Animal Breeding | Fecha: 2005

Se realizaron análisis de machos y hembras de ocho semanas de variedades paternas de patos A44 y A55. Se estimaron los pesos in vitro de carne y grasa con piel, basados en el peso del cuerpo vivo, longitud del esternón y grosor del músculo de la pechuga. Se calcula-ron los coeficientes de heredabilidad para los rasgos de producción de carne, y las correlaciones genéticas y fenotípicas entre ellos. Se midieron y diseccionaron los cadáveres. En el pecho y los perniles fueron determinados el pH y la capacidad de retención de agua, así como el contenido de agua, proteína, grasa y cenizas. Se calcularon coeficientes de correla-ción simples entre el peso del canal con cuello y los componentes de la canal, y las medi-das del cuerpo. Los patos A55 de ambos sexos mostraron mayor peso de carne y grasa, pero menor contenido de carne y mayor contenido de grasa de canal, comparados con los A44.

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Carcass quality, meat traits and chemical composition of meat in ducks of paternal strains A44 and A55

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[Traducciones de Bryant] [recurso electrónico] / [Rafael Pombo, traductor]

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Goethe y el Fausto [recurso electrónico] / [Rafael Pombo]

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