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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  50 Alimentos para vivir Mejor

50 Alimentos para vivir Mejor

Por: Jimena Gómez Villa | Fecha: 01/01/2014

Descubra los poderes reales de los alimentos y rompa los mitos que han sido adoptados como verdades sin serlo. Por ejemplo, ¿sabía que el jengibre no es recomendable para mujeres en estado de embarazo, o que el aguacate es un alimento afrodisiaco? Este libro es la guía perfecta que le hacía falta a su hogar ya que no solo está cargado de información nutricional y beneficios de los alimentos, sino que también trae recetas para realizar mascarillas o reducir el estrés. Aprensa a curarse de los deterioros cotidianos que traen los años simplemente comiendo más saludable, intentando nuevas recetas y...
Fuente: Digitalia Tipo de contenido: Libros
  • Temas:
  • Cocina

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  • Exclusivo BibloRed
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A fuego lento

Por: Ángela Landa | Fecha: 01/01/2015

A lo largo de cuatro generaciones, el apellido Landa se ha ganado un lugar de honor en la gastronomía española. Desde el fundador, Escolástico, hasta sus bisnietos han practicado una cocina atenta a los cambios del gusto pero sin perder nunca la guía de la tradición. Su historia se cuenta en el prólogo, escrito por un hijo de la autora. Ángela Landa, decana de la familia, reúne recetas procedentes de sus padres, de su hermano Jesús -creador del establecimiento burgalés-, de sus tíos... y de ella misma, que las ha puesto en práctica cientos de veces y las ha depurado para conseguir el milagro de la...
Fuente: Digitalia Tipo de contenido: Libros
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  • Cocina

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  • Exclusivo BibloRed
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Al gusto persa

Por: Nazanin Aramanian | Fecha: 01/01/2017

Hace unas dos décadas, entre las ruinas de un palacio al sudeste de Irán, se encontró una de las recetas más antiguas que conocemos, escrita con caracteres cuneiformes, en una vasija de arcilla fechada hace 4.000 años. En ella se leía: Un buen plato es aquel que tiene buen sabor, buen olor y buen color.La gastronomía persa, delicada como sus miniaturas, colorida como sus alfombras, exquisita y equilibrada como los poemas de Omar Jayyam, tienta a deleitar lo misterioso, lo mágico.
Fuente: Digitalia Tipo de contenido: Libros
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  • Cocina

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  • Exclusivo BibloRed
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Appetites

Por: Anthony Bourdain | Fecha: 21/03/2017

El prestigioso chef de la mítica Brasserie Les Halles de Nueva York concentra más de cuarenta años de oficio profesional y el conocimiento adquirido en sus viajes por todo el mundo para construir en este libro un repertorio de los platos que según él todos deberíamos conocer y saber cocinar. Escrito al más puro estilo incorrecto que tanto le caracteriza y con un gran sentido del humor, las recetas están pensadas para que puedan prepararse en casa sin problema y para impresionar a los invitados.
Fuente: Planeta
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  • Cocina
  • Otros

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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  Añoranzas culinarias del siglo pasado

Añoranzas culinarias del siglo pasado

Por: Carola Jamett Vargas | Fecha: 01/01/2016

En el pasado siglo XX la vida familiar chilena giraba en torno a las cuatro comidas diarias, que marcaban un ritmo que parecía inmutable. Esa costumbre cayó en desuso, quedando relegada al olvido. Así, Añoranzas culinarias del siglo pasado no se trata simplemente de un recetario de platos familiares, sino de un rescate que da espesor histórico y testimonial a las viejas y tradicionales preparaciones de las cocinas de la zona central a partir de las narraciones de mujeres y hombres nacidos entre la primera mitad del siglo pasado y finales de este.
Fuente: Digitalia Tipo de contenido: Libros
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  • Cocina

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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  Breve historia de los alimentos y la cocina

Breve historia de los alimentos y la cocina

Por: Sandalia González-Palacios Romero | Fecha: 01/01/2017

El presente trabajo ha supuesto a la autora más de dos años de investigación y meditación sobre los alimentos que el ser humano ha ido utilizando y consumiendo a través del espacio y el tiempo. Se trata de un libro de cocina, más bien de "coquinaria" como cita la propia autora en más de una ocasión, de la importancia de la elaboración de platos, un repaso a la Historia de la Cocina. Asimismo se profundiza en el propio cocinar, el modo, los productos, sus ingredientes[. . . ], sobre cómo fueron modelando los usos y costumbres culinarias, dependiendo originalmente de lo que ofrecía su entorno natural....
Fuente: Digitalia Tipo de contenido: Libros
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  • Cocina

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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  Chocolate & Cocoa Recipes

Chocolate & Cocoa Recipes

Por: Miss Parloa | Fecha: 01/01/2023

The term "Cocoa, " a corruption of "Cacao, " is almost universally used in English-speaking countries to designate the seeds of the small tropical tree known to botanists as THEOBROMA CACAO, from which a great variety of preparations under the name of cocoa and chocolate for eating and drinking are made. The name "Chocolatl" is nearly the same in most European languages, and is taken from the Mexican name of the drink, "Chocolate" or "Cacahuatl. " The Spaniards found chocolate in common use among the Mexicans at the time of the invasion under Cortez in 1519, and it was introduced into España...
Fuente: Digitalia Tipo de contenido: Libros
  • Temas:
  • Cocina

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Chocolate & Cocoa Recipes

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Cocina - 02/09/10

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Cocina - 06/03/10

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