Saltar navegación e ir al contenido principal

Estás filtrando por

Se encontraron 697 resultados en recursos

Exclusivo BibloRed

Imagen de apoyo de Confituras, gelatinas y mermeladas

Por: Sara Gianotti | Fecha: 2020

Degustar buenas confituras es un placer, pero también lo es prepararlas minuciosamente para uno mismo, para la familia o para los amigos. Disponer de excelentes confituras y mermeladas es, en muchas ocasiones, un magnífico regalo para el paladar. Esta obra le presenta una selección de recetas e ideas originales para que usted pueda degustar, entre otras posibilidades, confitura de albaricoque y plátano, confitura de peras y menta, confitura de guindas, confitura de cerezas, melón y mango, confitura de cerezas y pomelo, confitura de cerezas e higos, etc. Confituras y mermeladas muy elaboradas y otras más sencillas, pero todas en su punto exacto de preparación y presentación, son las que encontrará en las páginas de esta obra para que pueda disfrutarlas y, a la vez, aprenda a prepararlas. Aprenderá los secretos y recibirá los consejos prácticos necesarios para preparar con éxito las mejores confituras y mermeladas con total confianza y seguridad. Descubrirá cuáles son las recetas más sabrosas, exquisitas y fáciles de preparar.

Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros

Temas:
Cocina

Exclusivo BibloRed

Imagen de apoyo de Canapés y tentempiés

Por: Sara Gianotti | Fecha: 2020

Sencillos o elaborados, pero siempre sabrosos y variados, los canapés alegran todas las mesas y enriquecen los platos en cualquier celebración, tanto si se trata de una fiesta familiar, una reunión con amigos o una recepción . Esta obra le presenta una selección de recetas e ideas originales para que usted pueda degustar, entre otras posibilidades, buñuelos de maíz, canapés al estilo húngaro, muffins de pavo y salsa roja a la naranja, buñuelos con salsa de atún y mejorana, bocaditos con salmón y pasas, cestas de mousse de trucha ahumada y eneldo, etc. Aprenderá los secretos y recibirá los consejos prácticos necesarios para preparar con éxito los mejores canapés y tentempiés con total confianza y seguridad. Descubrirá cuáles son las recetas más sabrosas, exquisitas y fáciles de preparar.

Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros

Temas:
Cocina

Exclusivo BibloRed

Imagen de apoyo de Pizzas, hogazas & tostadas. Las Guias Faciles

Por: Francesco Lapi | Fecha: 2017

El campeón del mundo le enseña los secretos de la auténtica pizza; Escoja entre más de cincuenta recetas de pizzas: clásicas, de fantasía, picantes, exóticas, de moda, etc.; Siga atentamente las indicaciones acerca de los ingredientes, las cantidades y las sugerencias para la preparación; ¡Haga usted mismo en su casa las pizzas del campeón del mundo!; Descubra el atractivo sabor de las hogazas; Aprenda a preparar las tostadas tradicionales y atrévase con las más innovadoras; Si le gusta disfrutar con la comida, aquí encontrará: La pizza picante con champiñones y pimiento; La pizza salada sazonada con queso gorgonzola y cebolla; La sorprendente pizza «Triángulo de las Bermudas»; La pizza rebosante de nata y beicon; La pizza especial de ocho sabores; La hogaza de trufa; La hogaza marinera con huevas de mújol; La deliciosa tostada al carpaccio; ¡Y todavía hay más!

Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros

Temas:
Cocina

Exclusivo BibloRed

Imagen de apoyo de A fuego lento

Por: Ángela Landa | Fecha: 2015

A lo largo de cuatro generaciones, el apellido Landa se ha ganado un lugar de honor en la gastronomía española. Desde el fundador, Escolástico, hasta sus bisnietos han practicado una cocina atenta a los cambios del gusto pero sin perder nunca la guía de la tradición. Su historia se cuenta en el prólogo, escrito por un hijo de la autora. Ángela Landa, decana de la familia, reúne recetas procedentes de sus padres, de su hermano Jesús -creador del establecimiento burgalés-, de sus tíos... y de ella misma, que las ha puesto en práctica cientos de veces y las ha depurado para conseguir el milagro de la...

Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros

Temas:
Cocina

Exclusivo BibloRed

Imagen de apoyo de Los secretos italianos para cocinar la pasta

Por: Luca Rossini | Fecha: 2013

En este libro profusamente ilustrado, dedicado al plato italiano por excelencia, descubrirá un universo de recetas hechas a base de pasta. Se trata sin duda de un ingrediente versátil, práctico, nutritivo y ligero, adaptable a todas las exigencias, que puede ofrecerse con éxito seguro tanto si se trata de recetas tradicionales como de los platos menos conocidos y más innovadores. En este libro se facilitan todas las indicaciones, los procedimientos, los trucos y los consejos para obtener resultados sorprendentes, así como recetas de todo tipo, desde los contextos más formales hasta las cenas en familia o en compañía.

Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros

Temas:
Cocina

Exclusivo BibloRed

Imagen de apoyo de Cocina de fiesta

Por: Cristina Sala Carbonell | Fecha: 2016

* Cómo preparar y adornar la mesa, dónde colocar a los invitados, cómo se sirven los platos y las bebidas, comportamiento durante la comida... * Todos estos aspectos y muchos más se han tenido en cuenta a la hora de preparar esta obra, ideada para solucionar cualquier duda que se puedan plantear aquellas personas que, en un momento determinado, deciden organizar una fiesta en su casa. * A los aspectos prácticos se añade una rigurosa selección de recetas que permitirán elaborar sabrosos menús incluso a aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina. * Los cócteles y canapés, protagonistas indiscutibles en muchas fiestas, también tienen cabida en el recetario de este libro. * En definitiva, una obra imprescindible para que las celebraciones familiares o sociales sean un éxito del principio al final.

Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros

Temas:
Cocina

Exclusivo BibloRed

Imagen de apoyo de La cocina italiana

Por: Luca Rossini | Fecha: 2016

* Con su cocina, canto al sol y a la dolce vita, Italia ha inscrito numerosos chefs en el patrimonio gastronómico mundial, pues efectivamente su gastronomía no se limita a la pizza napolitana, la pasta a la boloñesa y el steak a la florentina... * En esta obra sobre la gastronomía italiana el lector descubrirá una variedad impresionante de apetitosas recetas, fáciles de realizar, que le acercarán a esta cocina. * Se proponen más de 600 recetas, donde se incluyen entrantes, ensaladas frescas de pescados marinados, frituras, primeros platos (de pasta, arroz, polenta...), pescados de las costas italianas, carnes (marinadas, a la brasa, asadas...) y como no, suculentos postres, como los semifríos y originales tartas con requesón, frutos secos, chocolate... * Para facilitar la realización de las recetas, Luca Rossini, reconocido chef italiano, detalla los tiempos de preparación; asimismo, las extraordinarias fotografías que ilustran la mayoría de los platos ayudarán al lector a visualizar el resultado del trabajo, y las detalladas explicaciones animarán a los principiantes a lanzarse sin miedo a la elaboración de las recetas. * Una obra única para reproducir en casa toda la magia y la alegría de la buena mesa italiana.

Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros

Temas:
Cocina

Exclusivo BibloRed

Imagen de apoyo de Cómo cocinar la caza

Por: Christophe Lorgnier du Mesnil | Fecha: 2016

Cocinar la caza es perpetuar la tradición de los productos de la tierra, diversificar la dieta cotidiana y enriquecer el saber culinario. En esta obra, escrita para el cazador y el gastrónomo, el autor proporciona información sobre las distintas especies y nos enseña cómo cocinar la caza con todo el mimo y cuidado que se merece. Así, aquí descubriremos cómo: * comprar, elegir y preparar la caza; * realizar marinadas, salsas y guarniciones: fondos de carne de caza, salsa para caza mayor, salsa a la pimienta, salsa española, salsa oscura, puré de castañas, setas... * elaborar tartas saladas, patés, terrinas y conservas; * elegir los vinos más adecuados y otros pequeños placeres que realzan la caza. Perdices rellenas asadas en hojas de parra, pierna de corzo al horno, oca a la flamenca, faisán al rescoldo, perdiz con manzanas, pierna de jabalí asada... En total, más de 130 recetas de caza mayor (ciervo, jabalí...) y de caza menor (liebre, conejo, perdiz, pichón...) que harán la delicia de los paladares más exigentes.

Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros

Temas:
Cocina

Exclusivo BibloRed

Imagen de apoyo de Dulces y postres

Por: Mariane Rosemberg | Fecha: 2016

Intentar combinar buena cocina y equilibrio alimentario puede llegar a ser incluso peligroso, pero gracias a los consejos de la doctora Mariane Rosemberg, ya es posible satisfacer este deseo sin culpabilizarse gracias al método KiloDiet®: la dietética no consiste en comer menos, sino en comer mejor. La originalidad de esta obra reside en el hecho de que los platos que ofrece no son recetas para seguir un régimen, sino ideas para degustar cada día con la familia o con los amigos. Sea cual sea el plato que escoja, lo esencial será integrarlo en un menú equilibrado, siguiendo unas reglas básicas y los ejemplos que da la doctora Rosemberg al principio de la obra. Siga los consejos que le ofrece el método KiloDiet®: déjese tentar por estas sabrosas ideas para preparar dulces y postres...

Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros

Temas:
Cocina

Exclusivo BibloRed

Imagen de apoyo de Conservas de fruta y verdura

Por: Varios autores | Fecha: 2016

Conservar frutas y verduras constituye una excelente forma de disfrutar de estos alimentos durante todo el año. El hombre ha recurrido a esta técnica culinaria desde que tuvo la necesidad de hacer acopio de reservas para los tiempos de escasez, pero también con el fin de no desperdiciar la fruta y la verdura cosechadas. Mediante las conservas se aumenta la vida útil de los alimentos. Comprar estos productos no proporciona nunca la emoción y el gran placer que se experimenta al elaborarlos en el hogar, controlando en todo momento la calidad. Con este libro: * aprenderá a conservar todo tipo de frutas y verduras fácilmente; * conocerá las distintas técnicas de conservación de los alimentos que puede realizar en su propia cocina; * elaborará deliciosas mermeladas, jaleas, licores, salmueras, vinagres aromáticos... En resumen, encontrará aquí una cuidada selección de recetas con las que podrá mantener en perfecto estado de conservación multitud de alimentos de los que podrá disfrutar durante todo el año.

Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros

Temas:
Cocina