Elaboración de frutas en almibar /
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Acceder- Autor
- Año de publicación 2014
- Idioma No definido
- Publicado por Editorial Macro
- Descripción
- Describe de manera clara y simple los aspectos más relevantes relacionados a las frutas, así como los pasos a seguir para la elaboración de frutas en almíbar, convirtiéndose en una eficaz alternativa para el desarrollo de una pequeña o micro empresa. Este libro tiene el objetivo de introducir al lector en el mundo de la industria de alimentos, específicamente en la elaboración de frutas en almíbar. Para ello, se tratan temas como: el mercado de frutas, calidad microbiológica, aspectos higiénicos, frutas en conservas, entre otros.
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Citación recomendada (normas APA)
- Julio Isique Huaroma, "Elaboración de frutas en almibar /", -:Editorial Macro, 2014. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3608733/), el día 2024-05-07.