Cultivo de café /
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- Año de publicación 2008
- Idioma No definido
- Publicado por Macro
- Descripción
- El café soluble o instantáneo es un importante producto de las industrias cafetera. Para fabricarlo, se prepara un extracto mezclado con agua caliente, el café tostado y molido de forma tosca. A continuación se separa el agua del extracto por diversos métodos que consiste en congelar el café para a continuación extraer el agua por sublimación. El producto se envasa al vacío en botes o latas que se cierran herméticamente. Puedes extraerle la cafeína del café tratando el grano verde con disolventes organoclorados. Después de eliminar los disolventes, el grano se tuesta del a forma habitual. El café descafeinado lo consume quienes son demasiad sensibles a la cafeína presente en el café normal.
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Citación recomendada (normas APA)
- Mijail Rimache Artica, "Cultivo de café /", -:Macro, 2008. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3608332/), el día 2024-05-19.