Podcast que recopila testimonios del público asistente al ciclo de charlas "Libertad Sublime" realizadas en las Bibliotecas Públicas de BibloRed. Dan cuenta de la experiencia musical relacionada al Festival Rock al Parque. Los participantes relatan sus vivencias: donde compraban los discos, los primeros conciertos a los que asistieron, como se difundían los nuevos exponentes del rock colombiano en los medios públicos, la relación de los rockeros con seguidores de otros géneros musicales y la influencia que tuvo esa música en un momento en sus vidas.

El presente estudio se centró en el impacto del envejecimiento acelerado (fase de calentamiento) sobre los perfiles de aminoácidos y aminas biogénicas de los vinos generosos. En este sentido, se analizaron tres vinos de Madeira de dos variedades de uva comúnmente utilizadas (una tinta y otra blanca) durante el calentamiento, en condiciones estándar (45°C, 3 meses) y de sobrecalentamiento (70°C, 1 mes), siguiendo un procedimiento de derivatización precolumna utilizando ácido yodoacético, o-ftaldialdehído y 2-mercaptoetanol, realizado en el bucle de inyección antes de la detección RP-HPLC-FLD. Se identificaron dieciocho aminoácidos, siendo la arginina el más abundante. Se detectó un descenso importante de los niveles de aminoácidos durante el calentamiento estándar (hasta un 30%), potenciado hasta un 61 y el aumento de temperatura. La cisteína, la histidina y la asparagina revelaron los mayores descensos a 45°C. Por el contrario, algunos aminoácidos, como la asparagina, aumentaron ligeramente. Se identificaron cuatro aminas biógenas, pero siempre en cantidades traza. Por último, se observó que el envejecimiento acelerado no favorecía el desarrollo de aminas biógenas. Los resultados también indican que el proceso de calentamiento favorece la transformación de los aminoácidos en nuevos productos de envejecimiento.