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Periódico político, religioso,. literario, noticioso y de variedades.
~ República-de Colombia, Bogotá, vIernes 20 de Diciembre de 1901 ~ NUMERO 106
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Bogotá, Noviembre 1.0 de de 1901,
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10-7
Del informe que el señor doctor Luis M. Herrera Restrepo presentó al
Jurado de esta Exposición sobre la cerveza Bavaria y las demás del país
que fueron exh ibidas, copiamos lo siguiente, de gran interés general:
" .•..•. 1 ~ U na cerveza para llamarse tál, debe ser fuertemente alimenticia;
!! 2! Debe ser tóni ca;
"3~ Debe ser estimulante;
" La primera condici6n, sin duda 1 .. más importante, la debe á la! sustancias a.limenticias
que tenga en d isolución y provenientes del grano con que son fabricadas;. la segunda.
propi'edad la debe á las especiales del lúpulo; y la tercera, es . decir, su poder estimulante, lo
deb. á la cantidad moderada de alcohol que contenga.
" De todas estas tres propiedades, la primera, y en alto grado, s610 la poseen las cervezas
Bavaria exhibidas por el señor Kopp, por ser las UNICAS exclusivamente fabricadas con
CEBADA; las otras cervezas lo son principalmente con PANELA.
" En cuanto á las otras dos propiedades, el ser tónicas y estimulantes, las poseen la~
otras cervezas distintas de la Bavaria, por tener principios amargos del lúpulo y una txageracla
cantidad de alcohol.
" Si hago esta mención es por hacer notar que
Solo los produ.ctos de la Bavaria
DEBEN LLAMARSE CERVEZAS
Los demás no mereCen el nombre de tales
" ..... _ En cuanto á las otras cervezas (aquí las marcas), yá dejo indicados los motivos
por los cuales no considero, ni considerarse deben, esas bebidas como cervezas.
" . ..... Todas estas cervezas no contienen Extracto de Malta, pero sí una proporci6n
considerable de alcohol, puesto que siendo fabricadas con panela, todo el azúcar que ésta contiene
se convierte en aicohoJ. Por tal razón estas bebidas son preferidas por los bebedores de
profesi6n, que es lo que más se les parece al brandy, según el efecto inmediato del alcohol que
. al tomarlas sienten.
" Estas cervezas como bebidas alimenticias, no tienen valar ninguno, y como bebidas
higiénicas, su jmportan~ia es dudosa. A mi juicio, la CHiCHA bien fabricada con los cuidado5
necesarios, es más alimenticia y sana que estas seudo-cerveza::; .. ... , "
O a· S·; "p'.~4.''';. gU' lado~) son los vinos b lancas, tintos y generosos que vende
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Los avisos del Exterior se pagarán en oro.
Contratado un aviso por número de terminado
de veces, no se devolverá suma alguna cuaado se
. ordl!ne suspender su publicación.
PAGOS ANTICIPADO!:?
Toda correspondencia relativa al periódico, debe
dirigirs e al Director y Administrador,
EUCLIDES DE ANGULO B.
INDICE
Al fundar esta hoja, decíamos: "es
nuestro propósito contríbuír al sostenimiento
del Gobierno y secundarlo
en la defensa de los de rechos y .prerrogativas
del Estado"; y creemos
haber p rocurado cumplir con lealtad
nuestra promesa.
y á cumplirla no nos ha movido
sentimient :·, l norw
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Citación recomendada (normas APA)
"El Colombiano: periódico político, religioso, literario, noticioso y de variedades - Año I N. 106", -:-, 1901. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/2876027/), el día 2026-05-13.
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