Certificación de competencias , del concepto a los sistemas
El concepto de ?certificación?, así como las características de un certificado de calidad son temas del presente artículo. Además, los autores abordan el aspecto institucional del proceso de certificacióny su relación con el objetivo último del mismo: el reconocimiento de las competencias adquiridas y demostradas por el trabajador, sin reparar en la forma como fueron adquiridas.
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Certificación de competencias , del concepto a los sistemas
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Certificación y normalización de competencias , orígenes, conceptos y prácticas
El presente trabajo presenta una visióngeneral de la cuestión actual de la certificación y normalización de competencias,a partir de las varias vertientesque le dieran origen y analizando lasdiversas propuestas conceptuales queinfluenciaron el análisis del trabajo desdelos inicios de la revolución industrial,hasta culminar en modelo toyotistade producción. El cambio del conceptode calificación hacia el conceptode competencia y el pasaje de lanoción de comportamiento a la nociónde conocimiento.
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[40 Preguntas sobre competencia laboral]
Existen múltiples y variadas aproximaciones conceptuales a la competencia laboral. Un concepto generalmente aceptado la define como una capacidad efectiva para llevar a cabo exitosamente una actividad laboral plenamente identificada. La competencia laboral no es una probabilidad de éxito en la ejecución de un trabajo; es una capacidad real y demostrada. Una buena categorización de la competencia, que permite aproximarse mejor a las definiciones, es la que diferencia tres enfoques. El primero concibe la competencia como la capacidad de ejecutar las tareas; el segundo la concentra en atributos personales (actitudes, capacidades) y el tercero, denominado ?holístico?, incluye a los dos anteriores. Han transcurrido cinco años desde la primera publicación, en forma electrónica, de este documento. En este lapso, se ha registrado un avance sin igual en las apreciaciones conceptuales así como en las aplicaciones de la competencia laboral. Con este libro se intenta así facilitar la consulta y los primeros pasos de quienes, desde las instituciones de formación o desde la gestión de recursos humanos, se acercan a la aplicación de la lógica de las competencias al trabajo. CONTENIDO El documento se divide en las siguientes partes: Presentación A. Conceptos básicos sobre competencia laboral 1. ¿Qué es competencia laboral? 2. ¿Cómo inició la aplicación del enfoque de formación basada en competencia laboral? 3. ¿Cómo se relacionan competencia laboral y competitividad? 4. ¿Cómo es el proceso que se sigue para aplicar el enfoque de competencia laboral? 5. ¿Qué ventajas obtiene un trabajador de la formación basada en competencias? 6. ¿Qué ventajas obtiene una empresa de la formación basada en competencias? B. Identificación de competencias 7. ¿Qué es el análisis ocupacional? 8. ¿Qué es el análisis funcional? 9. ¿Qué proceso se sigue para realizar el análisis funcional? 10. ¿Qué es un mapa funcional? 11. ¿Cómo ayuda el análisis funcional en la formación por competencias? 12. ¿Qué es la función principal o propósito clave? 13. ¿Qué es una unidad de competencia? 14. ¿Qué es una cualificación laboral? 5. ¿Qué es un elemento de competencia? 6. ¿Qué es un criterio de desempeño? 17. ¿Qué es el método DACUM? 18. ¿Qué es el método AMOD? 19. ¿Qué es el método SCID?...
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[40 Preguntas sobre competencia laboral]
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HACCP and ISO 9000 , focus on community outcomes
En el artículo, el autor intenta explicar que, mientras los sistemas de gestión de calidad pueden tener lugar en un número significativo de sectores de negocios (por lo menos en Australia), su lugar es secundario detrás de los negocios de alimentos, en los cuales se controlan los riesgos significativos para la seguridad de los alimentos a través del método HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Es muy fácil para los reguladores imponer una estructura de gestión de calidad, tal como ISO QMS, sin reconocer los asuntos potenciales que puedan surgir. El autor se ha enfocado en uno de estos asuntos ? las diferencias actuales en el enfoque auditor que existe entre una auditoria de seguridad alimentaria, y auditoria de sistemas de gestión de la calidad. Estos asuntos son reales, y tienen serias repercusiones para la comunidad a la larga.
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HACCP and ISO 9000 , focus on community outcomes
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Food quality issues , understanding HACCP and other quality management techniques
La calidad ha sido por largo tiempo un factor en el éxito de las transacciones comerciales de alimentos; sin embargo, los asuntos de seguridad alimentaria han impulsado al control de calidad a la vanguardia de las preocupaciones de comercio internacional. Ahora, con la creciente globalización del comercio, la calidad alimentaria se está convirtiendo en un factor para los mercados domésticos, donde la calidad y la variedad compiten por la atención del cliente.Esta herramienta de aprendizaje proporciona un entendimiento básico de los asuntos de calidad alimentaria en los países en vía de desarrollo, e introduce al lector al sistema HACCP y otras metodologías dominantes para mejorar la calidad alimentaria y normalización de competencias,a partir de las varias vertientesque le dieran origen y analizando las diversas propuestas conceptuales queinfluenciaron el análisis del trabajo desdelos inicios de la revolución industrial,hasta culminar en modelo toyotistade producción. El cambio del conceptode calificación hacia el conceptode competencia y el pasaje de lanoción de comportamiento a la nociónde conocimiento.
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Aplicación del sistema HACCP en el proceso de elaboración de alimentos de reconstitución instantánea a base de cereales extruidos
En la década pasada, dos filosofías marcaron suceso en la industria procesadora de alimentos, lo cual generó cambios sustantivos en los aspectos de inocuidad y calidad en este sector: la Gestión de la Calidad Total (TQM) y el sistema HACCP, razón por la cual tener claridad en el propósito y en el enfoque del uno y del otro, así como entender la posibilidad de combinar su potencial, resultan de suma importancia para los procesadores de alimentos.El sistema HACCP es, en si mismo, un sistema de control lógico y directo basado en la prevención de los problemas en la producción de alimentos seguros e inocuos. El HACCP es un sistema validado que proporciona confianza en que se está gestionando adecuadamente la seguridad de los alimentos como la prioridad máxima, y permite planificar como evitar los problemas en vez de esperar a que ocurran para controlarlos.En esta tesis, producto de la experiencia profesional, se presentan conceptos básicos del Sistema de Aseguramiento de Calidad HACCP, el plan con su respectiva metodología para el Aseguramiento de la Calidad de productos de reconstitución instantánea a base de cereales extruidos. Se hace énfasis en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el Programa de Higiene y Saneamiento empleado en la empresa dedicada a este rubro, y que constituyen la base para la implementación del sistema HACCP.
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Guía de verificación de buenas prácticas de manufactura
La Guía pretende responder a las exigencias de los informes técnicos de la Organización Mundial de la Salud OMS en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y a las consideraciones particulares de losmiembros del grupo.Algunas de las ventajas de la guía son:? La Guía ayudará a establecer las normas para las inspecciones de BPM? Será más integral que lo que está actualmente utilizándose y envía el mensaje de que los países necesitan trabajar conjuntamente para cumplir con las normas establecidas; y por consiguiente, mejorar la calidad de los productos farmacéuticos? Servirá de modelo de trabajo necesario para los criterios comunes? No debe usarse como una lista de control, pero debe mostrar los principios importantes considerar en colaboración con una inspección? Puede usarse como un documento de adiestramiento para las inspecciones de BPF? Será útil a los países al educar a los inspectores con criterios unificados.
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Verification guide of good manufacturing practices
La Guía pretende responder a las exigencias de los Informes Técnicos de la OMS en Buenas Prácticas de Manufactura y a las consideraciones particulares de los Miembros del Grupo.El GT/BPM sometió a consideración del Comité Ejecutivo de la Red Panamericana para la Armonización de la Reglamentación Farmacéutica un plan de validación de la Guía, el cual fue aprobado fue desarrollado en dos partes:1. Implementación piloto de la Guía en plantas farmacéuticas que se ofrecieron voluntarias. La prueba se realizó en varias plantas de distintos países, por consultores de OPS/OMS, inspectores de Oficinas de regulación de medicamentos las Américas, y por la industria farmacéutica. Los comentarios emitidos fueron consolidados sobre el contenido y practicidad de la Guía.2. Publicación de la Guía en la página web de la OPS/OMS para promover la participación de instituciones y profesionales expertos. Esto con la finalidad de dar la oportunidad a todos los interesados a enviar sugerencias, comentarios o simplemente manifestar su opinión. La Guía permaneció en la página web desde junio 2004 para recibir comentarios y otros aportes.
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Una introducción a ISO 9000,2000
La familia de normas ISO 9000 se compone de cuatro normas fundamentales y varias guías. Las cuatro normas fundamentales son:? ISO 9000:2000. Sistemas de Gestión de Calidad. Fundamentos y vocabulario: Esta norma describe los conceptos de un Sistema de Gestión de Calidad y especifica la terminología para los sistemas de gestión de la calidad? ISO 9001:2000. Sistemas de Gestión de Calidad. Requisitos: especifica los requisitos para los sistemas de gestión de la calidad aplicables a toda organización que necesite demostrar su capacidad para proporcionar productos que cumplan los requisitos de sus clientes y los reglamentarios que le sean de aplicación y su objetivo es aumentar la satisfacción del cliente? ISO 9001:2000. Sistemas de Gestión de Calidad. Directrices para la mejora del desempeño: Proporciona directrices que consideran tanto la eficacia como la eficiencia del sistema de gestión de la calidad. El objetivo de esta norma es la mejora del desempeño de la organización y la satisfacción de los clientes y de otras partes interesadas.? ISO/DIS 19011. Directrices sobre auditorías de sistemas de gestión de calidad y/o ambiental: Proporciona orientación relativa a las auditorías de sistemas de gestión de la calidad y de gestión ambiental.
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Bioenergía y agricultura , promesas y retos
La bioenergía es decir, los biocombustibles de origen biológico y renovable, como el bioetanol, el biodiesel y la biomasa utilizada para generar energía es un tema que acapara cada vez más atención en todo el mundo. Los precios del petróleo han subido a niveles sin precedentes y los efectos medioambientales del uso de los combustibles fósiles causan cada vez más inquietud. La bioenergía al parecer ofrece la esperanza de poder afrontar esta inquietud y que, al mismo tiempo, se puedan brindar nuevas oportunidades a la gente de escasos recursos y a los agricultores de los países en desarrollo. Ahora bien, ¿podrá la bioenergía cumplir estas expectativas, como afirman sus partidarios? ¿Podrá convertirse en una fuente de energía medioambientalmente sustentable y económicamente viable que favorezca a los pobres? Finalmente, ¿cuáles son los retos que surgirán al tratar de alcanzar estos objetivos? En el presente informe se examinan las oportunidades y riesgos que la bioenergía podría presentar a la gente pobre y a los agricultores de los países en desarrollo y, se consideran además, problemas de tipo económico, social y medioambiental, así como temas relacionados con la ciencia y la tecnología. Se examina cómo una mayor producción bioenergética podría afectar el balance global de alimentos y, también, la necesidad de realizar más investigación y desarrollo en el campo de la bioenergía. Asimismo, se hace un recuento de lo aprendido a partir de las experiencias en Europa y en Brasil y otros países en desarrollo.
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Bioenergía y agricultura , promesas y retos