Estudio de las comunidades microbianas de embutidos fermentados ligeramente acidificados mediante técnicas moleculares. Estandarización, seguridad y mejora tecnológica
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Acceder- Autor
- Año de publicación 2005
- Idioma Español
- Publicado por Revista VirtualPRO,
- Descripción
-
Citación recomendada (normas APA)
- Universitat de Girona, "Estudio de las comunidades microbianas de embutidos fermentados ligeramente acidificados mediante técnicas moleculares. Estandarización, seguridad y mejora tecnológica", -:Revista VirtualPRO,, 2005. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3839020/), el día 2025-07-30.