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Biodiversity of Andean Grains, Balancing Market Potential and Sustainable Livelihoods

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Autor
Año de publicación 2015
Idioma Inglés
Publicado por Revista VirtualPRO,

Descripción: Este documento tiene como propósito arrojar luces sobre el uso, las propiedades nutricionales, el mercado potencial y el aporte al sustento de familias locales de granos andinos (quinua, cañahua y amaranto). Aborda algunos de los vacíos investigativos concernientes al conocimiento del empleo de estos granos y sus valores comerciales y no comerciales teniendo en cuenta los activos y medios de vida de personas de la región que viven en circunstancias adversas. También se analizan los efectos que causa pasar de la subsistencia a la producción de mercado sobre la comunidad agrícola y su ambiente.El enfoque se centra particularmente en la quinua producida en el sur de Bolivia, donde este cultivo nativo tiene gran potencial para el beneficio de la población local.El núcleo de escrito está dividido en seis capítulos:Biodiversity and underutilized species in the context of global challengesMarket potential of Andean grainsLivelihoods of quinoa producers in southern BoliviaSmall?scale quinoa processing technology in the southern Altiplano of BoliviaNovel products, markets and partnerships in value chains for Andean grains in Peru and BoliviaConclusions
Citación recomendada (normas APA)
: Publications / e?Library / Biodiversity International, "Biodiversity of Andean Grains, Balancing Market Potential and Sustainable Livelihoods", -:Revista VirtualPRO,, 2015. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3919450/), el día 2025-05-25.

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Fuente Revista Virtual Pro
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Año de publicación 2015

Biodiversity of Andean Grains, Balancing Market Potential and Sustainable Livelihoods

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