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A descrição teórica da determinação eletroquímica do fármaco perilartina, assistida pelo oxihidróxido de cobalto, emparelhado com o seu dióxido

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Autor
Año de publicación 2023
Idioma Portugués
Publicado por Revista VirtualPRO,

Descripción: Introducción: perilartina es un edulcorante natural potente, considerado 2000 veces más dulce que el azúcar común. Esta puede causar alergia a algunas personas. Además, ella solo se usa en Japón, lo que presupone la posibilidad de falsificar productos japoneses sin su uso. Así, el desarrollo de un método eficiente de su determinación cuantitativa y cualitativa es realmente actual. Metodología: un modelo matemático de un proceso anódico fue desarrollado y analizado mediante la teoría de estabilidad lineal e análisis de bifurcaciones. El modelo incluye los escenarios más probables del curso del proceso electroanalítico. Resultados: la perilartinase oxida en el medio básico, formando el poliol y la sal del ?pseudoácido? correspondiente, lo que contribuye fuertemente para la fuerza iónica de la doble capa eléctrica. Esto puede ser responsable por la aparición de las inestabilidades oscilatoria y monotónica en el proceso electroanalítico. Conclusión: a pesar de lo mencionado, el compuesto es un modificador eficaz para la determinación electroquímica de la perilartina en el medio básico.INTRODUCCIÓNLa perilartina (figura 1 izquierda, (S)-4-(prop-1-en-2-il)ciclohex-1-enaldoxima, M=165 g/mol, número CAS: 30950-27-7, número PubChem: 5366782), es decir, la antialantoxima del perilaldehído, es un edulcorante natural extraído de las hojas de la perilla japonesa (planta del shiso) [1-4]. Se considera dos veces más dulce que la sucralosa, 4 veces más dulce que la sacarina y 2000 veces más dulce que el azúcar común.Además de la perilartina propiamente dicha, también se utiliza su derivado etéreo (figura 1, derecha), aunque es mucho menos dulce. Su dulzor es muy parecido al del aspartamo.La oxima es biodegradable y bioaccesible, a diferencia de edulcorantes sintéticos como el aspartamo, la sacarina y la sucralosa. Tampoco se considera tóxico ni peligroso para el medio ambiente.En Japón, la perilartina se utiliza ampliamente en la industria farmacéutica como corrector del sabor y componente alimentario especial. También es un componente de la receta original de la salsa de soja (shoyu).
Citación recomendada (normas APA)
: Universidad Nacional de Colombia, "A descrição teórica da determinação eletroquímica do fármaco perilartina, assistida pelo oxihidróxido de cobalto, emparelhado com o seu dióxido", -:Revista VirtualPRO,, 2023. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3918899/), el día 2025-06-08.

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Fuente Revista Virtual Pro
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Año de publicación 2023

A descrição teórica da determinação eletroquímica do fármaco perilartina, assistida pelo oxihidróxido de cobalto, emparelhado com o seu dióxido

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