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Caracteres físico-químicos de efluentes de fábricas de aceite de oliva , Mendoza Argentina

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Autor
Año de publicación 2010
Idioma Español
Publicado por Revista VirtualPRO,

Descripción: La producción de aceite de oliva genera distintos subproductos, entre los cuales el efluente o alpechín representa un serio problema medioambiental. En los países productores, el alpechín es un residuo muy contaminante debido a su elevada composición orgánica, sus efectos inhibitorios y la tendencia de sus componentes a sufrir oxidación biológica. Estas características y la estacionalidad de su producción dificultan su eliminación. La industria del aceite de oliva está actualmente en expansión en Argentina. En Mendoza, dicha actividad tiene una gran tradición y un impacto ambiental considerable.El objetivo de este trabajo fue analizar los caracteres físico- químicos de los efluentes de fábricas de aceite oliva en Mendoza (Argentina) para conocer la realidad de la industria local y rever las especificaciones legales para efluentes. Los efluentes de dos fábricas fueron evaluados en tres puntos de muestreo: agua de entrada al proceso, salida de la fábrica y pileta de deposición final de los efluentes.Se analizó el contenido de iones, pH, conductividad eléctrica, DBO y DQO. Los resultados obtenidos permiten concluir que las características del efluente dependen del método de extracción utilizado y la eventual dilución con agua de lavado. La calidad del agua subterránea utilizada en el proceso no es un factor determinante para lograr un efluente fácilmente tratable.
Citación recomendada (normas APA)
: Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Agrarias, "Caracteres físico-químicos de efluentes de fábricas de aceite de oliva , Mendoza Argentina", -:Revista VirtualPRO,, 2010. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3890273/), el día 2025-07-02.

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Fuente Revista Virtual Pro
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Año de publicación 2010

Caracteres físico-químicos de efluentes de fábricas de aceite de oliva , Mendoza Argentina

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