Microbial Evaluation of Ozone Water Combined with Ultrasound Cleaning on Crayfish (Procambarus clarkii)

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Descripción: Este artículo se enfoca en el estudio de la eficacia del agua con ozono combinada con la limpieza por ultrasonidos en cangrejos de río mediante parámetros microbiológicos (recuento en placa tradicional y secuenciación del gen 16S rRNA) y parámetros fisicoquímicos (prueba de color, nariz electrónica y evaluación sensorial). Los resultados indican que el agua ozonizada en combinación con la limpieza con ultrasonido tiene un efecto significativo en la reducción de la viabilidad de los microorganismos evaluados. Este estudio sugiere que la limpieza combinada puede utilizarse como método de pretratamiento de los productos de cangrejo de río para reducir la contaminación bacteriana y mejorar la calidad del mismo.
Citación recomendada (normas APA)
: MDPI, "Microbial Evaluation of Ozone Water Combined with Ultrasound Cleaning on Crayfish (Procambarus clarkii)", -:Revista VirtualPRO,, 2022. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3875446/), el día 2025-05-24.

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