Exclusivo BibloRed
Otros

Tendencias en desempeño de la canal de toretes Brahman y cruzas F1 engordados en pastizales tropicales

CONTENIDO PARA USUARIOS REGISTRADOS

Inicia sesión para disfrutar este recurso. Si aún no estás afiliado a BibloRed, haz clic en el botón.

Autor
Año de publicación 2024
Idioma Español
Publicado por Revista VirtualPRO,

Descripción: Toretes de cinco tipos raciales [Brahman (n=4), F1-Angus (n=4), F1-Chianina (n=4), F1-Romosinuano (n=4), y F1-Simmental (n=4)] se engordaron por 165 días en pastizales mejorados (ecosistema sabana), para comparar sus desempeños en rasgos de canal y rendimientos en carne. Los Brahman pesaron menos al embarque y en canal (P<0.01); sus canales tuvieron mayor acabado graso exterior que los F1-Angus y F1-Simmental (P<0.05) y al igual que los F1-Romosinuano, fueron de madurez muscular ?A? más joven que los F1-Simmental (P<0.05). Toretes F1-Romosinuano tuvieron el mayor rendimiento en canal (56.9%) con el valor más alto (76.4 cm2; P<0.01) en área de ojo del lomo (AOL).Por la clasificación estadounidense, todos los ejemplares fueron considerados ?Bullocks? y clasificaron Standard, con altos grados (1 o 2) de rendimiento carnicero. Las proporciones de cuete, pulpa negra, planchuela y chambarete de mano variaron (P<0.10) por tipo racial. Las canales Brahman rindieron 2.6% más en grasa recortada que las F1-Simmental (P<0.05). Bajo engorde a pastoreo, la calidad de la canal, en términos de marmoleado, acabado graso exterior y madurez fisiológica no parece mejorar cruzando el Brahman con razas Bos taurus europeas pero la cruza con Romosinuano es promisoria para mejorar peso corporal, rendimiento en canal y AOL.
Citación recomendada (normas APA)
: Alfonso Totosaus, "Tendencias en desempeño de la canal de toretes Brahman y cruzas F1 engordados en pastizales tropicales", -:Revista VirtualPRO,, 2024. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3863920/), el día 2025-09-13.

Información adicional

Fuente Revista Virtual Pro
Términos y condiciones de uso Más información aquí
Año de publicación 2024

Tendencias en desempeño de la canal de toretes Brahman y cruzas F1 engordados en pastizales tropicales

Información adicional

Mis colecciones

¿Eliminar esta reseña?