El principal uso de la energía eléctrica en unidades de procesamiento de carne de pollo es la refrigeración. Alrededor del 70% de la electricidad es consumida en los compresores para el sistema de refrigeración. Por medio de este estudio, se comprobó la viabilidad energética de la utilización de biogás producido a partir de gallinaza en el suministro de la demanda del proceso de refrigeración. La unidad puede procesar a unos ciento sesenta mil pollos por día. El potencial de producción de biogás a partir de gallinaza es de 60.754.298,91 m3.año-1. Habrá un superávit de aproximadamente 8.103MWh al mes de la energía eléctrica generada con el biogás. Se realizó un análisis económico considerando un horizonte de planificación de 20 años y la tasa de descuento del 12% por año. El análisis económico se realizó teniendo en cuenta el escenario 1: venta de toda la electricidad generada por la planta termoeléctrica, y el escenario 2: la venta del excedente de electricidad generada después de satisfacer a todas las demandas de energía eléctrica y energía térmica. Los indicadores económicos obtenidos para los escenarios 1 y 2 fueron favorables a la ejecución del proyecto.IntroducciónLas tendencias actuales indican un aumento de los costes de la electricidad en Brasil, por encima de la tasa de inflación. La mayor parte del potencial hidroeléctrico de las regiones Sur, Sudeste y Centro-Oeste ya fue explorado. En la región Norte, que concentra el potencial hidroeléctrico restante, existe un gran impacto ambiental de los grandes proyectos hidroeléctricos. La descentralización de la generación de electricidad en Brasil ha aumentado a lo largo de los años. Más del 28% de la matriz energética primaria brasileña es leña, productos energéticos de la caña de azúcar (alcohol y bagazo) y otras fuentes de biomasa como los residuos agrícolas. La energía hidroeléctrica corresponde a cerca del 13 % de la matriz energética primaria del país, y a cerca del 87 % de la energía eléctrica consumida en Brasil (EPE, 2014). La energía renovable en Brasil ya es alrededor del 44% de la energía primaria, y tiene un gran potencial que debe ser explorado mucho más.La región de la Zona da Mata es un importante centro de producción avícola en el estado de Minas Gerais. La industria avícola tiene un papel clave en la economía de las pequeñas ciudades de la región, creando muchos puestos de trabajo en el sector de los servicios.
Citación recomendada (normas APA)
Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ingeniería., "Supplying the energy demand in the chicken meat processing poultry with biogas", -:Revista VirtualPRO,, 2018. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3841889/), el día 2025-05-11.
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