Chemical composition, physical traits and fatty acid profile of goat milk as related to the stage of lactation

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Descripción: En esta investigación se determinaron las características químicas y físicas y el perfil de ácidos grasos de la leche de cabra a través del progreso de la lactancia en 20 cabras blancas polacas mejoradas. De octubre a mayo, las cabras se alimentaron con ensilado de maíz (corn silage), heno y zanahoria al gusto, concentrado de acuerdo a su rendimiento en leche, con una premezcla de vitaminas y minerales, cal y NaCl. De junio a septiembre se sustituyó el heno por pasto fresco. Se balancearon las dietas de acuerdo a los estándares de alimentación INRA. Se tomaron muestras de leche de cada cabra en las etapas 1, 2 y 3 de lactancia (60, 120 y 200 días, respectivamente). Con progreso de la lactancia, se dieron cambios altamente favorables en el contenido de la mayoría de los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados deseables.
Citación recomendada (normas APA)
: Institute of Genetics and Animal Breeding (IGHZ), "Chemical composition, physical traits and fatty acid profile of goat milk as related to the stage of lactation", -:Revista VirtualPRO,, 2011. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3840764/), el día 2025-06-09.

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