Produção de extractos para a indústria alimentar , uso de fluidos supercríticos

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Descripción: En este estudio se realiza un abordaje de los métodos de extracción de aromas, antioxidantes y lípidos, con especial incidencia en la extracción con fluidos supercríticos. Se presentan algunos resultados que usan este método:Aroma de romero e influencia del método de extracción en la composición de los extractos Aroma y antioxidantes producidos a partir de segurelha Lípidos a partir de nuez de avellana e influencia del método de extracción en la composición de los extractos en ácidos grasos y triglicéridos. Se comparan los resultados de extracción supercrítica con aquellos obtenidos por los procesos clásicos de extracción.
Citación recomendada (normas APA)
: Sociedade portuguesa de biotecnologia, "Produção de extractos para a indústria alimentar , uso de fluidos supercríticos", -:Revista VirtualPRO,, 2011. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3839720/), el día 2025-06-14.

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