HACCP and ISO 9000 , focus on community outcomes

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Descripción: En el artículo, el autor intenta explicar que, mientras los sistemas de gestión de calidad pueden tener lugar en un número significativo de sectores de negocios (por lo menos en Australia), su lugar es secundario detrás de los negocios de alimentos, en los cuales se controlan los riesgos significativos para la seguridad de los alimentos a través del método HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Es muy fácil para los reguladores imponer una estructura de gestión de calidad, tal como ISO QMS, sin reconocer los asuntos potenciales que puedan surgir. El autor se ha enfocado en uno de estos asuntos ? las diferencias actuales en el enfoque auditor que existe entre una auditoria de seguridad alimentaria, y auditoria de sistemas de gestión de la calidad. Estos asuntos son reales, y tienen serias repercusiones para la comunidad a la larga.
Citación recomendada (normas APA)
: Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, "HACCP and ISO 9000 , focus on community outcomes", -:Revista VirtualPRO,, 2006. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3839624/), el día 2025-06-09.

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