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Los estudios sociales de la nutrición: una agenda académica urgente

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Autor
Año de publicación 02/06/2021
Idioma Español
Publicado por Universidad del Rosario

Descripción: En la actualidad, y como ha evidenciado la pandemia de la covid-19, las políticas nacionales de nutrición y seguridad alimentaria en América Latina se ven enfrentadas a abordar los problemas de obesidad, desnutrición y hambruna más allá de una mirada biomédica y de asistencia alimentaria puntual. También es fundamental tener en cuenta las dimensiones sociales, económicas, culturales y políticas del fenómeno. Por ejemplo, las brechas culturales entre las recomendaciones alimentarias basadas en nutrientes (y en guías estandarizadas) y la forma como la gente realmente come y les asigna significados a los alimentos han generado no pocas tensiones, ansiedades y efectos contraproducentes a la hora de implementar políticas públicas de salud nutricional en la región.
Citación recomendada (normas APA)
: Stefan Pohl Valero, "Los estudios sociales de la nutrición: una agenda académica urgente", -:Universidad del Rosario, 2021. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3614036/), el día 2025-11-05.

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Derechos de uso Otros
Fuente Universidad del Rosario - Revista Ciencias de la Salud
Términos y condiciones de uso Más información aquí
Año de publicación 02/06/2021
Formato application/pdf

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