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Trazabilidad en el cacao de la cordillera nariñense: una propuesta de formación para implementar a la medida

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Autor
Año de publicación 2022
Idioma Español
Publicado por Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA

Descripción: Hoy en día, la trazabilidad es una herramienta valiosa para solucionar problemas de seguridad y confianza entre las organizaciones de productores y el cliente final, pues el mercado es cada vez más exigente en los atributos de calidad del producto y su información, en un mundo globalizado conectado con la ciencia, la tecnología y la innovación. Este manual comparte una experiencia de una organización de productores como agentes de cambio en torno a su sistema de producción de semilla y grano de cacao en La Cordillera nariñense. Allí, a partir de los principios de la investigación participativa, se logró aplicar el potencial de este tipo de herramientas digitales de trazabilidad, para ampliar la eficiencia y eficacia en la gestión, administración y operatividad del flujo de información generada en la cadena de abastecimiento y logística (planta clonal, obtención del grano, producto terminado, entre otros procesos y subproductos). La aplicación de la trazabilidad mejoró notablemente el nivel de satisfacción del cliente gracias al aumento de la calidad del producto entregado.
Citación recomendada (normas APA)
: Álvaro Mauricio Cadena Pastrana, "Trazabilidad en el cacao de la cordillera nariñense: una propuesta de formación para implementar a la medida", Nariño:Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA, 2022. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3718842/), el día 2025-07-01.

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Temas
- Otros
- Tecnología
Derechos de uso Otros
Fuente Agrosavia
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Año de publicación 2022
Formato 107 páginas
Cobertura Nariño

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