Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo

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Descripción: El presente manual se divide en tres partes o capítulos dedicados, el primero a lo que podría denominarse definiciones y estudio de los instrumentos necesarios para manejar el concepto de calidad e implantarlo; el segundo capítulo está dedicado a la gestión de la calidad; y el tercero, a su control. Todo ello referido a las empresas turístico-hosteleras.
Citación recomendada (normas APA)
: José Francisco Pozo Aguilar, "Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo", -:IC Editorial, 2017. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/3609043/), el día 2025-05-09.

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