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Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII

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Autor
Año de publicación 2011
Idioma Español
Publicado por Universidad del Rosario

Descripción: Este libro busca comprender la forma en que se crearon y transformaron identidades alimenticias en el Nuevo Reino de Granada, durante los siglos XVI y XVII. Para ello toma como punto de partida dos ejes centrales: las concepciones sobre la abundancia y las formas en las que el comercio hispánico modificó los panoramas alimenticios de los indígenas y de los españoles.
Citación recomendada (normas APA)
: Gregorio Saldarriaga, "Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII", -:Universidad del Rosario, 2011. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/2057677/), el día 2025-09-15.

Información adicional

Temas
- Historia
Fuente Digitalia
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Año de publicación 2011

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