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Estudio comparativo de la extracción de cafeína con CO2 supercrítico y acetato de etilo

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Autor
Año de publicación 2006
Idioma Español
Publicado por Revista de Ingeniería, Universidad de Los Andes; No. 24

Descripción: En este trabajo se evalúa el método de extracción con dióxido de carbono (CO2) supercrítico para la obtención de cafeína a partir de granos de café. Se destacan las características operativas que ofrece esta tecnología de extracción y se hace una comparación con el método Soxhlet usando acetato de etilo. Para ello, se desarrolla un diseño de experimentos que incluye variaciones en presión, temperatura y tiempo de extracción, y permite determinar la mejor combinación de estas variables. Se emplea un equipo a escala de laboratorio compuesto de una celda de extracción alimentada con CO2 líquido y presurizada con nitrógeno, una chaqueta de calentamiento, y n recipiente de separación en el que se precipita la cafeína. Los resultados indican que la presión y el tiempo son las variables con mayor influencia en la extracción. Se alcanzó un rendimiento de 1.6 gramos de cafeína extraída por cada kilogramo de café verde con CO2 supercrítico y de 3.53 gramos de cafeína extraída por kilogramo de café verde con el método Soxhlet con acetato de etilo.
Citación recomendada (normas APA)
: Néstor Yezid; Ordóñez Rojas Roa, "Estudio comparativo de la extracción de cafeína con CO2 supercrítico y acetato de etilo", Bogotá (Colombia):Revista de Ingeniería, Universidad de Los Andes; No. 24, 2006. Consultado en línea en la Biblioteca Digital de Bogotá (https://www.bibliotecadigitaldebogota.gov.co/resources/2087722/), el día 2025-05-20.

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Temas
- Otros
Derechos de uso Derechos reservados
Fuente Biblioteca Virtual Banco de la República
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Año de publicación 2006
Formato PDF
Cobertura Bogotá (Colombia)

Estudio comparativo de la extracción de cafeína con CO2 supercrítico y acetato de etilo

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