Por: Carlos Eduardo Hernández Castillo
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Fecha: 01/01/2016
Abstract:This dissertation studies the effect of scientific discoveries, regulation, and changes in market access on the American and Japanese brewing industries over the nineteenth and twentieth centuries. Breweries adapted to these shocks by switching to new technologies, products, and geographical markets.In the long run, this adaptation process shaped the structure of the brewing industry and introduced competition and new production techniques in the soft-drink and biotechnology industries. Using detailed data at the brewery-level, coupled with natural experiments, I study the repercussions of this adaptation mechanism across industries and over time.Resumen:Esta tesis estudia el efecto de descubrimientos científicos, regulación y cambios en acceso a mercados en las industrias cerveceras de Estados Unidos y Japón durante los siglos diecinueve y veinte. Las cerveceras se adaptaron a estos cambios modificando su mezcla de tecnologías, productos y mercados geográficos.En el largo plazo, este proceso de adaptación cambió la estructura de la industria cervecera e introdujo competencia y nuevas técnicas de producción en las industrias de la gaseosa y la biotecnología. Usando datos detallados al nivel de cervecera, junto con experimentos naturales, estudio las consecuencias de este proceso de adaptación a través de industrias y a lo largo del tiempo.
Fuente:
Biblioteca Virtual Banco de la República
Tipo de contenido:
Tesis
