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Se encontraron 683 resultados en recursos

  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  Coaching nutricional

Coaching nutricional

Por: Ángela Rodríguez González |

El Coaching nutricional es un método de entrenamiento personalizado durante el cual el/la coach utiliza una serie de herramientas y técnicas que siguiendo una metodología específica van encaminadas a acompañar y a ayudar al cliente (coachee) a que consiga resultados extraordinarios en diferentes áreas de su vida. El coaching nutricional conlleva un proceso de análisis de los comportamientos y obstáculos que una persona tiene en relación con los alimentos. Se trata de buscar el entorno adecuado para que la persona pueda ser protagonista de su propio proceso de cambio en su forma de alimentarse, logrando al mismo tiempo que mejore otros aspectos de su estilo de vida. En este libro abordaremos sus aspectos fundamentales, las principales herramientas para desarrollarlo, y las competencias necesarias para ser un buen coach nutricional.
Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros
  • Temas:
  • Cocina

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Coaching nutricional

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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  Cocina hospitalaria para pinches

Cocina hospitalaria para pinches

Por: José Miguel Requena Peláez |

El contenido de esta obra tiene una orientación fundamentalmente práctica con actividades diseñadas para facilitar al lector/alumno la asimilación de los contenidos en aspectos como la organización de la cocina para pinches. Concepto de cocina. La cocina hospitalaria centralizada. Organización de la cocina. Preparación de alimentos. Definición, materiales y conservación de batería de cocina. Tecnología de la cocina: maquinaria y herramientas. Introducción a la alimentación y dieta hospitalaria. Análisis de terminología culinaria: concepto y términos. Los alimentos. Concepto y clasificación: hidratos de carbono, grasas y proteínas. La dieta hospitalaria. Dieta basal y terapéutica.
Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros
  • Temas:
  • Cocina

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Cocina hospitalaria para pinches

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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  Alergias alimentarias (adaptado normativa europea 1169/2011)

Alergias alimentarias (adaptado normativa europea 1169/2011)

Por: José Miguel Requena Peláez |

El objetivo de este manual es reconocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias. Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos. Aprender cómo debemos enfrentarnos al Reglamento Europeo 1169/2011. Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector que no cumplan con dicha normativa.
Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros
  • Temas:
  • Cocina

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Alergias alimentarias (adaptado normativa europea 1169/2011)

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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  Cata de vinos

Cata de vinos

Por: José Miguel Requena Peláez |

Al finalizar el curso el alumno adquirirá los conocimientos necesarios para valorar y formarse un criterio propio de todo tipo de vinos, mediante su análisis sensorial, descubriendo los matices e identificando sus componentes. Además, conocerá los diferentes tipos de uva y de vino, su elaboración, las diversas zonas vinícolas, así como las particularidades del servicio de vino, sus normas y procedimientos.
Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros
  • Temas:
  • Cocina

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Cata de vinos

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Elogio de las cocinas tradicionales del Ecuador

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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  Alimentos

Alimentos

Por: Teresa Blanco Blasco |

Los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro. Los alimentos Perúanos, como el maíz, la papa, la quinua y otros tienen especial importancia en este volumen. Ideal para profesionales y estudiantes de gastronomía, nutrición y ciencias de la salud.
Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros
  • Temas:
  • Cocina

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Alimentos

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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  Saber y sabor: escritura y comida

Saber y sabor: escritura y comida

Por: | Fecha: 16/12/2020

De la gula a la dieta. Un arsenal de recetas para pecar y luego arrepentirse. Mantequillosos, laminados o con chocolate, los Croissants son nuestra máxima obsesión. El calor de la Navidad está en el ponche. El secreto de Swartland. Vinos y paisajes espectaculares, dos razones para visitar Sudáfrica.  
Fuente: Pasa La Página Formatos de contenido: Publicaciones periódicas
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  • Publicación periódica
  • Cocina

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Food & Wine - 16/12/20

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Cocina Fácil - 27/05/21

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Cocina Fácil - 28/04/21

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Food & Wine - 08/04/21

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