El presente artículo tiene como objetivo de mostrar que la localidad de Las Jarretaderas es un intersticio social entre los municipios de Bahía de Banderas (Nayarit) y Puerto Vallarta (Jalisco). Esta localidad es un espacio privilegiado que da cuenta de varios procesos sociales, principalmente del fenómeno migratorio y de la migración chiapaneca. Para cumplir con este cometido, el texto se divide en dos apartados. En el primero se esboza el proceso de urbanización de la zona metropolitana de Puerto Vallarta; luego se define el término de intersticio social y se explican las razones por las cuales la localidad se estudia y clasifica bajo ese concepto.

El presente documento se propone estudiar los factores que determinan la demanda de turismo nacional e internacional hacia la ciudad de Cartagena. Se evalúa el papel de la tasa de cambio real, utilizada como proxy de los precios relativos, y la capacidad de gasto nacional y extranjera, medida por el producto interno bruto (PIB), como determinantes de la demanda turística. A partir de un modelo de co-integración estacional se concluye que la demanda de turismo es elástica al ingreso. También se encuentra que la demanda extranjera presenta una alta elasticidad precio, con lo cual la revaluación y los aumentos en los precios domésticos motivan una reducción en el gasto.

En el Parque Ecológico de Montaña Entrenubes, donde el turismo de naturaleza es uno de sus principales usos, se identificaron los valores, el conocimiento y los actores que inciden sobre el parque a través de mapeo participativo, entrevistas semiestructuradas y grupos de discusión con personas de las localidades aledañas y visitantes. Los resultados muestran que el mayor valor es el ambiental, seguido por el valor recreativo. Sin embargo, el conocimiento local sobre la flora y fauna del parque es muy bajo si se compara con listados e inventarios de la zona. Se identificó una gran apropiación sobre el parque por las comunidades aledañas, principalmente por la localidad de San Cristóbal. Lo anterior, sumado a la presencia de 21 actores que inciden de alguna forma sobre esta área protegida, sugiere que hay un gran potencial para el desarrollo de una real estrategia de ecoturismo de base comunitaria, tal y como ha ocurrido en diferentes áreas protegidas de grandes urbes alrededor del mundo.

Los prestadores de servicios turísticos que operan en el PNN Tayrona en su gran mayoría no están desarrollando buenas prácticas del ecoturismo afectando la sustentabilidad del parque. Desde el análisis de 157 buenas prácticas se determina esta estimación de sustentabilidad en los prestadores de servicios turísticos. Se realizó un estudio exploratorio, con una metodología cuantitativa bajo un modelo estadístico de construcción de un índice sumatorio ponderado, a partir de la aplicación de un instrumento de medición que diera cuenta de la implementación de buenas prácticas del ecoturismo. Se evidencia que el 9,1% de los prestadores de servicios turísticos se encuentran en un nivel alto del índice de sustentabilidad, mientras que el 27,3% se encuentra en un nivel bajo del índice de sustentabilidad. Se presenta una discusión sobre las buenas prácticas realizadas por los prestadores de servicios turísticos en Parques Nacionales Naturales.

La Sierra Nevada de Santa Marta es una subregión estratégica para el Caribe colombiano, en la medida en que es la principal fuente de agua para tres de sus departamentos. Los ríos que nacen en la Sierra Nevada producen más de 10.000 millones de metros cúbicos de agua por año, de los cuales una parte se convierte en fuente de agua para 1.5 millones de personas. Las cuencas forman en la parte plana y circunvecina de la Sierra, valles aluviales que en conjunto suman más de 280.000 hectáreas de fértiles tierras. A partir del indicador de índice de aridez se pudo establecer que en la Sierra Nevada se cuenta con una aceptable disponibilidad de agua, pero así mismo se presenta una alta presión sobre sus cuencas. Estas presiones sobre las cuencas hidrográficas se intensificaron durante el siglo XX, con las diferentes olas colonizadoras que se presentaron en la Sierra. Desde la década de 1970 la inseguridad fue creciente en el macizo montañoso, con la presencia de cultivos ilícitos y grupos armados ilegales. En los primeros años del siglo XXI, las condiciones de seguridad han mejorado, lo que ha permitido que agricultores y campesinos regresen a sus propiedades rurales. Por el contrario, la seguridad de los indígenas se ha visto afectada, toda vez que parte de su territorio ha sido invadido por actores armados ilegales. En este sentido, todavía el monopolio de las armas no reposa en el Estado, ya que siguen existiendo grupos que amenazan la estabilidad de la subregión. Al garantizar las condiciones de seguridad, se lograría promocionar a la Sierra Nevada de Santa Marta como destino internacional del ecoturismo y turismo cultural. Así mismo, se aumentaría su producción de café, cacao, miel y frutas orgánicas, entre otros productos, de amplia demanda en el mercado internacional.

Resumen: El presente ""ensayo-paisaje"" hace parte de una investigación cuyo objetivo es identificar alternativas de posdesarrollo relacionadas con el turismo y el patrimonio en zonas periféricas de las grandes ciudades, a partir de una reflexión o diagnóstico etnográfico, antropológico e histórico. Este trabajo, enriquecido con elementos conceptuales de diversa índole, tuvo su escenario en el sector de Cazucá (municipio de Soacha, Colombia), caracterizado por dinámicas de asentamiento producidas por el desplazamiento forzoso, en condiciones extremas de informalidad, marginalidad y criminalidad sociocultural. En este contexto, se plantea una propuesta conceptual que relaciona las nociones del ""Buen Vivir"" y el ""mapa invertido"" con las realidades del entorno local, urbano-regional, nacional y subregional para ofrecer una perspectiva crítica sobre las condiciones en que se deben adelantar las iniciativas del ""Buen Vivir"" en Colombia y las ciudades latinoamericanas. Los resultados de la investigación plantean propuestas para impulsar acciones de turismo de base comunitaria, así como el uso de los recursos vinculados al patrimonio ubicados en sectores poco privilegiados de las áreas metropolitanas, teniendo en cuenta los atributos del paisaje ecológico, cultural y humano. Abstract: This ""essay-landscape"" makes part of a research that attempts to identify postdevelopment options related with tourism and heritage located in peripheral zones of big cities, based in an ethnographic, anthropologic and historic reflection or diagnosis. This fieldwork, enriched with conceptual elements of many sources, had place in Cazucá (township of Soacha, Colombia), characterized by human settlement dynamics produced by forced displacements, in extreme conditions of sociocultural informality, marginality and criminality. In this context, the article presents a conceptual proposal integrating the notions of ""Good Living"" and ""inverse map"" with the realities of the local, urbanregional, national and subregional surrounding to offer a critical perspective about the conditions in which must be accomplished the ""Good Living"" dynamics in Colombia and latinamerican cities. The results of this research present proposals supporting communitary based tourism actions, as well as the use of the resources linked with heritage found in few privileged sectors of metropolitan areas, taking in account the attributes of ecologic, cultural and human landscape.

Resumen: Las relaciones entre el patrimonio y el turismo no siempre han sido caracterizadas por la existencia de equilibrio y armonía. En el presente artículo se plantean algunos elementos a tener en cuenta para emprender acciones políticas, jurídicas y sociales coherentes con procesos de desarrollo patrimonial y turístico en condiciones de sostenibilidad, cooperatividad, equidad, inclusión e integración social.

Abstract: The purpose of the dissertation is to explore the exchange of value with the music industry and the inclusion of musical products and services as a competitive advantage in several levels of the value chains of the tourism industry, using Porter´s analysis of competition as a theoretical frame. In this regard I present an outline of the concept of value chain (Porter, 2004), and the forces that determine competition (Porter, 1985), followed by an overview of the value chains of the tourism industry, divided into two main parts: The supply chain and the promotion channels, then a list of the most evident stakeholders in the relation music-tourism, this first part will allow to better address the levels where the music creates a competitive advantage for the tourism industry. Next, I present a block of studies that address music as a core component in tourist destinations, with music festivals as one of the most strong attractions and one of the musical products that the tourism industry offers along its distribution channels. At the end of the second part I bring together the findings of several authors concerning marketing segmentation with the purpose of illustrating how it is possible to find the appropriate musical products and services that fit into a determined tourism offer according to demographic information and consumer behaviour analysis. Finally, I address the use of music in tourism promotion organized by cases where the basic tourism suppliers (destinations, accommodation and transportation) incorporate music to their promotional strategies. Resumen: El propósito de la tesis es explorar el intercambio de valor entre las industrias turística y musical, la inclusión de productos y servicios de la música como una ventaja competitiva en los diferentes niveles de la industria turística partiendo del análisis de la competencia de Porter como marco teórico. Se presenta un bosquejo del concepto de cadena de valor (Porter, 2004) y las fuerzas que determinan la competencia (Porter 1985), seguido por un mapa de las cadena de valor de la industria turística dividida en 2 partes: La cadena de suministro y los canales de promoción, luego una lista de los grupos de interés mas relevantes en la relación música-turismo, esta primera parte permite identificar los niveles donde la música crea una ventaja competitiva para la industria turística. Luego, presento un bloque de estudios que señalan la música como un componente central en destinos turísticos siendo una de las principales atracciones los festivales musicales y uno de los principales productos musicales que la industria del turismo ofrece a lo largo de sus canales de promoción. Al final de la segunda parte se recogen conclusiones de diferentes autores alrededor de la segmentación para mercadeo con el propósito de ilustrar como es posible encontrar los productos y servicios musicales que se acoplan a una oferta turística determinada de acuerdo A características demográficas y el análisis del comportamiento del consumidor. Finalmente, se señala el uso de la música para la promoción turística organizada por casos donde los proveedores turísticos fundamentales (destinos, acomodación y transporte) incorporan la música dentro de sus estrategias promocionales.

Resumen: El presente trabajo presenta la propuesta de diseño del producto turístico “Circuito omnicomprehensivo del Caribe Occidental colombiano: en busca del Caribe ancestral”, para aspirar al Posgrado Internacional en Guía Acompañante de Turismo de Naturaleza y Cultural basado en la sostenibilidad y la responsabilidad social ofrecido por el Fondo Verde en la modalidad a distancia. Los resultados de la investigación, realizada en el curso de un viaje turístico a la región tomada como objeto transversal de análisis entre el 28 de Febrero y el 6 de Abril de 2019, ilustran algunos de los temas más relevantes relacionados con el reconocimiento de una región sepultada por la pobreza, el olvido y el conflicto social colombiano, pero que en tiempos de globalización refulge en el horizonte atlántico en búsqueda de estrategias de inserción a un proceso histórico de desarrollo atraído por su mágico potencial y el significado de sus raíces profundas, extraviadas en las sendas misteriosas de lo ancestral… Abstract: The present work presents the proposal for the design of the touristic product ""Omnicomprehensive circuit of colombian West Caribbean coast: looking for ancient Caribe"", to aspire to the International Postdegree in Companion Guide of Nature and Cultural Tourism based in the sustainability and social responsibility, offered by the Green Fund in the online modality. The results of the research, made during a touristic travel to the region taken as transversal object of analysis between February 28th and April 6th 2019, illustrate some of the most relevant subjects related with the recognizing of a region buried by poverty, neglect and colombian social conflict, but that in times of globalization shines in the atlantic horizon searching for insertion strategies to a historical process of development, attracted by its magic potential and the meaning of its deep roots, lost in the misterious paths of ancient times...

Agradecemos a los profesores y estudiantes que han utilizado las ediciones anteriores de este libro. Esta nueva edición de Administración de la hospitalidad se enfoca en las operaciones del ramo del alojamiento, y está dirigida a los profesores y estudiantes que desean adquirir una visión más amplia sobre la industria más grande del mundo. El texto involucra a los lectores en cada paso y los invita a compartir el entusiasmo y la pasión únicos que rodean a esta industria. Cada capítulo ha sido preparado por profesionales en la materia e incluye varios ejemplos prácticos que ayudan a los estudiantes a entender los aspectos prácticos de la industria de la hospitalidad.