La producción de cacao en Colombia tiene una connotación socioeconómica muy importante, si se tiene en cuenta que las explotaciones son de economía campesina con tamaño de 5 a 10 hectáreas, y de ellas dependen 25.000 familias. Sin embargo, la producción se caracteriza por un manejo tradicional, proclive a la aparición de enfermedades como la moniliasis, considerada como el principal problema fitosanitario de la especie a nivel nacional y de las Américas. En Colombia, por causa de esta enfermedad y su inadecuado manejo, se reportan pérdidas en la producción entre el 40% y 70%, que alcanzan hasta 22.000 toneladas al año, con un valor estimado de {dollar}72.000 millones anuales.

Se describen las leguminosas promisorias de la región Amazonía colombiana Codariocalyx gyroides y Erythrina fusca, conocidas como cora-cora y búcaro respectivamente. Se indica la taxonomía de estas especies, su habitat, morfología y las características agroecológicas de los ecosistemas para su cultivo. Se relacionan algunas prácticas de manejo de las plantaciones como los trazados y ahoyados para la siembra, el uso de correctivos, el control de malezas, el control de plagas, la producción de semilla y el corte y rendimientos obtenidos. Se indican los usos principales de las especies en agroforestería, como madera y forraje o en medicina

Plátano-Musa sapientum

El objeto de elaborar la presente cartilla no es fomentar la siembra de caña, solo es incentivar al productor en la adopción del manejo integrado desde el inicio del cultivo y así llegar a obtener menores costos de producción para de esta manera ser competitivos en los mercados. El compromiso de FEDEPANELA con sus productores es lograr una producción eficiente y sostenible.

Esta cartilla presenta todo lo que se debe saber sobre el cultivo del ajo. Encontramos en esta publicación el origen e historia, las propiedades, valor nutritivo y usos, las generalidades, la clasificación taxonómica y las variedades, los aspectos fisiológicos como la fisiología del crecimiento y de la dormancia, las variedades, las prácticas de cultivo como la preparación del suelo, la fertilización, el manejo de las malezas y el riego, el manejo de plagas y enfermedades en la que encontramos la pudrición blanca y los virus, la cosecha y poscosecha, la industrialización del producto y los costos de producción.

Este pasto ha cumplido con todo el proceso de evaluación por más de diez años, y tiene atributos agronómicos y productivos bajo pastoreo que han permitido seleccionarlo para que se entregue a los ganaderos. Las principales características que lo destacan como alternativa para la alimentación animal son su buena producción de forraje de mejor calidad que los pastos conocidos como Toledo, Llanero o Humidicola, y su mejor comportamiento en época seca, lo que evita mayores pérdidas de peso del ganado y su persistencia bajo pastoreo con buen manejo.

Los departamentos de Caldas, Quindío y Risaralda no han sido importantes en su contribución a la producción de fríjol. En el año de 1992, la producción de este grano alcanzó a 3.000 toneladas (3% del total nacional), en 3.650 hectáreas y 2.800 productores. Los rendimientos promedios por hectárea son relativamente satisfactorios, 838 kg/ha (Opsa Miniserio de Agricultura), sin embargo, por aspectos culturales y poblacionales presenta una demanda muy superior a la producción. Al hacer un cálculo aproximado de consumo percápita de 7 kilos por año, las necesidades del Viejo Caldas alcanzan las 14.000 toneladas de fríjol por año, déficit que se subsana con las importaciones de otras regiones del país y del exterior. La modernización agrícola en café, frutales, caña y plátano ha desplazado el cultivo del fríjol tradicionalmente sembrado en diferentes sistemas de cultivo y áreas agroecológicas. En zona cafetera se produce el fríjol arbustivo generalmente intercalado con maíz, yuca, plátano y café en estado de zoca, o en la etapa de establecimiento.

Arabinogalactan-proteins (AGPs) or proteoglycans in Green coffee beans (GCB) are characterized by their low levels of extraction. Previous work reported a yield of ~1,1% (w/w) of GCB using hot water extraction. This means over 92% AGP of the coffee beans remains in the residual cell wall material (RCWM) composed of cellulose and mannan. The aim of this research is to increase the extraction of AGP from green coffee beans, applying different extraction methods and to compare the methods based on their yield and the chemical composition of obtained fraction. AGP was extracted by: single extraction using (1) cold (4 °C) or (2) hot water (90°C), (3) enzymatic hydrolysis or by sequential extraction, starting with cold water, followed by (4) hot water or alkali (6M KOH) extraction and enzymatic hydrolysis. Extracted AGP was purified and recovered using a preparative anion exchange column (AEC). AGP fractions were identified with a Yariv radial gel diffusion assay. The highest extraction yield (8,7% AGP) was obtained through sequential extraction using alkali. In this method, the alkali extraction resulting in extraction of 57% of the total AGP extracted with the sequence followed by the enzymatic treatment with a 37%. Two main AGPs were obtained with AEC one unbound and the other bound (both showed positive reaction to Yariv reagent test). In order to elucidate the reasons of having these two different AGPs, molecular size was determined using HPSEC, but clear differences were not observed. A main peak with a molecular weight of 287 kDa was measured for both. Analysis carried out in the composition of AGPs confirmed the majority content of arabinose and galactose and the presence of proteins and uronic acids to a less extent. Protein content was on average 12% (w/w). The carbohydrate moiety accounted between 3 to 7% uronic acids with glucuronic acid being the most predominant. Effect of the extraction method on the structure was reflected in the variation of the ratio Galactose/Arabinose. For instance, AGP from cold water showed a ratio of 2.6 indicating its highly branched nature that eases its solubilization. In contrasts ratio of AGP from the enzymatic treatment in the sequential extraction was around 8, which means a poor branch structure. The difference in the ratios reflects the strength of the treatment applied in the composition of AGP. Therefore studies on the extraction of AGP from coffee beans have to be developed using milder methods to maintain the native structure of the AGP presences in the CWM and therefore reducing the side effects on its structure.

Abstract: The effects of 25-hydroxy vitamin D3 (25-OH-D3), canthaxanthin (CX), alone and in combination on broiler performance, meat yield, oxidative status, skin color and bone characteristics were evaluated in a field trial in Colombia and also under controlled experimental conditions in Canada. The effects of regional and housing conditions on performance, meat yield and bone characteristics were also assessed. In the field trial, one whole broiler cycle of 4,922,130 broilers of both sexes (reared separately) of two commercial broiler strains (A and B) was followed from placement to processing. Birds were fed with a Control diet containing vitamin D3 at 4,000 IU per kg of complete feed, and a treatment diet (MC) containing CX at 6 mg, 2,760 IU of 25-OH-D3, plus the Control level of vitamin D3 from 0 to approximately 21 d of age. Additionally, 53% of the males also received 1.0 g of marigold extract (MG) from approximately d 22 to processing age. Strain A had lower FCR and higher weights and yield of carcass, whole breast, breast fillet, and thighs than strain B, but BW and feed intake were similar. MC reduced most of the carcass traits, especially in strain A. Males fed MG had higher feed intake and FCR than males not fed MG. During the fifth week of age, MG increased weight gain and reduced FCR, especially in strain A. During the same period, in males not fed MG, MC reduced weight gain and increased FCR. MG increased weight gain but increased mortality in males fed MC. From d 29 to d 35, MC reduced mortality, but not in males fed MG. Males fed MG had higher breast weight, and weight and yield of carcass, drumstick, and thigh than males not fed MG. MG reduced skin lightness and redness, but increased yellowness. Bone breaking stress was increased and bone breaking strength was nearly increased (P = 0.0768) by MC. MC increased bone breaking strength especially in strain B birds. The regional and housing analysis showed that most differences in broiler traits were related to differences in environmental temperature. In controlled conditions, birds were fed with seven diets: Control (2,760 IU of vitamin D3/kg of feed from d 0 to processing); 25D (2,760 IU 25-OH-D3 /kg of feed from d 0 to 40); CX (Control + 6 mg/kg CX from d 0 to 40); 25DCX (25D diet + 6 mg/kg CX, from d 0 to 40); 25D-Early (25D diet from 0 to 19 d; Control diet thereafter); CX-Early (CX diet from 0 to 19 d; Control diet thereafter); 25DCX-Early (25DCX diet from 0 to 19 d; Control diet thereafter). Diets containing CX increased BW and reduced FCR at d 11 and had a tendency to increase Pectoralis major weights (P < 0.1) at 19 and 39 d. CX increased redness and yellowness of shank and breast skin, and breast muscle; especially when fed during the full grow-out period. The presence of CX reduced malondialdehyde concentrations of liver samples at 11 and 19 d. At d 19, an increased trabecular bone cross sectional area at 30% of total femur length from the proximal epiphysis evidenced a synergy between 25-OH-D3 and CX. At d 39, 25DE and 25DCXE increased bone breaking strength relative to the other treatments. It was concluded, that broiler productivity was strongly birds strain dependent. The increased productivity at early ages in the treatments containing CX and in birds fed MG was likely due to an increased antioxidant status. The increased bone quality in birds fed MC, 25DE and 25DCXE was likely due to the inclusion of 25-OH-D3 and it confirms the higher biopotency relative to vitamin D3 at early ages. Both active compounds in MC may positively influence livability and bone formation through different metabolic pathways. Therefore, dietary MC has the potential to increase profitability by increasing the number of saleable birds at processing age, but also may improve bird welfare. Resumen: Se evaluaron los efectos de la 25-hidroxi vitamina D3 (25-OH-D3) y de la cantaxantina (CX), solos y en combinación sobre el comportamiento zootécnico de pollos de engorde, rendimiento de carne, estatus oxidativo, color de la piel y características óseas en Colombia y bajo condiciones experimentales controladas en Canadá. También se evaluaron los efectos de las condiciones regionales y del tipo de alojamiento sobre el comportamiento zootécnico, la producción de carne y las características óseas. En el ensayo de campo, se siguió un ciclo completo de pollo de engorde de 4.922.130 pollos de engorde de ambos sexos (criados por separado) de dos razas comerciales (A y B), desde el encasetamiento y hasta el procesamiento. Las aves fueron alimentadas con una dieta control que contenía vitamina D3 a 4.000 UI por kg de alimento y una dieta tratamiento que contenía CX a 6 mg, 2.760 UI de 25-OH-D3 más el nivel de control de vitamina D3 de 0 a aproximadamente 21 d de edad. Además, el 53% de los machos también recibieron 1,0 g de extracto de Marigold (MG) de aproximadamente d 22 hasta la edad de procesamiento. La raza A tuvo menor conversión alimenticia y mayores pesos y rendimiento de canal, pechuga completa, filete de pechuga y muslos que la raza B; sin embargo el peso corporal y el consumo de alimento fueron similares. MC redujo la mayoría de las características de la canal, especialmente en la raza A. Los machos alimentados con MG tuvieron mayor consumo de alimento y conversión alimenticia que los machos no alimentados con MG. Durante la quinta semana de edad, MG aumentó el peso corporal y redujo la conversión alimenticia, especialmente en la raza A. Durante el mismo período, en los machos que no recibieron MG, el MC redujo la ganancia de peso y aumentó la conversión alimenticia. MG aumentó la ganancia de peso, pero incrementó la mortalidad en los machos alimentados MC. Del d 29 al d 35, MC redujo la mortalidad, pero no en los machos alimentados con MG. Los machos alimentados con MG tuvieron mayor peso de pechuga, y peso y rendimiento de canal, pernil y muslo que los machos no alimentados con MG. MG redujo la luminosidad y el enrojecimiento de la piel, pero aumentó el amarillamiento. El grado de rotura ósea por estrés fue aumentado y la resistencia a la rotura ósea fué incrementada (P = 0,0768) por MC. MC aumentó la resistencia a la rotura ósea, especialmente en aves de la raza B. El análisis por región geográfica y de tipo de alojamiento mostró que la mayoría de las diferencias en las características de los pollos de engorde estaban relacionadas con las diferencias en la temperatura ambiental. En condiciones controladas, las aves fueron alimentadas con siete dietas: Control (2.760 UI de vitamina D3 / kg de alimento de d 0 hasta el procesamiento); 25D (2.760 IU 25-OH-D3 / kg de pienso desde d 0 hasta 40); CX (Control + 6 mg / kg CX de d 0 a 40); 25DCX (dieta 25D + 6 mg / kg CX, de d 0 a 40); 25D-Early (dieta 25D de 0 a 19 d, dieta de control a partir de ese momento); CX-Early (dieta CX de 0 a 19 días, dieta de control a partir de ese momento); 25DCX-Early (dieta 25DCX de 0 a 19 d, dieta de control a partir de ese momento). Las dietas que contenían CX aumentaron el peso corporal y redujeron la conversión alimenticia al d 11 y tuvieron una tendencia a incrementar los pesos del Pectoralis mayor (P <0,1) al 19 y 39 d. CX aumentó el enrojecimiento y amarillamiento de la piel de los tarsos y de la pechuga y del músculo de la pechuga; especialmente cuando se alimentan durante el período completo de crecimiento. La presencia de CX redujo las concentraciones de malondialdehído de las muestras de hígado al 11 y 19 d. Al d 19, un incremento del área de la sección transversal del hueso trabecular al 30% de la longitud total del fémur tomada desde la epífisis proximal evidenció una sinergia entre 25-OH-D3 y CX. En d 39, 25DE y 25DCXE aumentaron la resistencia a la rotura ósea con respecto a los otros tratamientos. Se concluyó que la productividad de los pollos de engorde fué fuertemente dependiente de la raza de las aves. El aumento de la productividad a edades tempranas en los tratamientos que contienen CX y en aves alimentadas con MG fue probablemente debido a un mayor estatus antioxidante. El aumento de la calidad ósea en las aves alimentadas con MC, 25DE y 25DCXE fue probablemente debido a la inclusión de 25-OH-D3 y confirma la mayor biopotencia en relación con la vitamina D3 a edades tempranas. Ambos compuestos activos en MC pueden influir positivamente en la viabilidad y la formación ósea a través de diferentes vías metabólicas. Por lo tanto, la dieta MC tiene el potencial de aumentar la rentabilidad económica al aumentar el número de aves vendibles a la edad de procesamiento, pero también puede mejorar el bienestar de las aves.

Ejemplar equino, en una exposición pecuaria en la Plaza de Ferias de Bogotá. La Plaza de Ferias de Bogotá, estaba ubicada sobre la carrera 31 con calle 12, anexa al Matadero Distrital. Esta obra fue desarrollada por el Municipio de Bogotá, entre 1933 y 1934, durante el mandato de Enrique Olaya Herrera. Fue inaugurada en julio de 1934, con la asistencia del presidente de la república. Se trataba de un espacio destinado a las transacciones y exposiciones de ganado. Actualmente (2017), se conserva la entrada principal de la feria, con el escudo de la ciudad tallado en piedra y dos relieves alegóricos. También se conserva el pabellón central, en el cual se construyó un observatorio astronómico.