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Imagen de apoyo de  Producción de derivados lácteos

Producción de derivados lácteos

Por: Ruth Rodríguez Andrade | Fecha: 2020

En este libro usted encuentra una explicación científica de la manera en que se obtiene la leche, así como de los controles que se aplican previamente para que esta y sus derivados sean sanos. Además, se busca dar respuesta a preguntas que los consumidores se hacen, pero no saben a quién formular, algunas de ellas muy comunes: ¿cuál es la diferencia entre leche UHT y la pasteurizada?, ¿qué procesos se realizan a nivel industrial para hablar de productos enteros, semidescremados y descremados? o ¿cuáles son los procesos a los que se somete la leche para producir quesos, yogures, helados y arequipe?
Fuente: Ediciones UniSalle Formatos de contenido: Libros
  • Temas:
  • Ingeniería
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Producción de derivados lácteos

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Imagen de apoyo de  Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos

Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos

Por: Ruth Rodríguez Andrade | Fecha: 2019

Este texto le permite al zootecnista identificar los procedimientos básicos a desarrollar con las carnes frescas tanto para conocer sus propiedades funcionales como para hacer un análisis microbiológico que permita asegurar el cumplimiento de la normativa legal vigente en Colombia.
Fuente: Ediciones UniSalle Formatos de contenido: Libros
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  • Ingeniería

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Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos

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Imagen de apoyo de  Coping with flood. Design solutions for integrated flood risk management in Bogota, Colombia / Cómo hacer frente a la inundación. Soluciones de diseño para la gestión integrada de riesgo por inundación en Bogotá, Colombia

Coping with flood. Design solutions for integrated flood risk management in Bogota, Colombia / Cómo hacer frente a la inundación. Soluciones de diseño para la gestión integrada de riesgo por inundación en Bogotá, Colombia

Por: Jonathan Hernández López | Fecha: 2016

The flood event is a problem that may affect drastically any settlement and can bring dramatic consequences, especially when it is not considered as one of the urbanization dynamics. It is important to reduce floods with measures that can be as simple as self‐preparedness, as well as an integrated long‐term plan. Hence, it is essential to avoid loss of lives taking preventive measures and building a resilience perspective into the population. The present document describes the main concepts that should be taken into consideration to understand the flood risk. Consequently, analyses the current flood risk in Bogota, Colombia and seeks to determine the zones where vulnerable settlements overlay flood hazard areas. Finally, it is examined how flood risk management can be targeted to reduce the risk level and how can the design solutions help to prevent and manage the flood problem within the city. Resumen La inundación es un problema que puede afectar drásticamente cualquier asentamiento y puede traer severas consecuencias, especialmente cuando no se considera como una de las dinámicas de la urbanización. Es importante reducir las inundaciones con medidas que pueden ser tan simples como el autoaprendizaje, así como un plan integrado a largo plazo. Por lo tanto, es esencial evitar la pérdida de vidas tomando medidas preventivas y construyendo una perspectiva de resiliencia en la población. El presente documento describe los conceptos principales que deben tomarse en consideración para comprender el riesgo de inundación. En consecuencia, analiza el riesgo de inundación actual en Bogotá, Colombia y busca determinar las zonas donde los asentamientos vulnerables se sobreponen a las áreas en peligro de inundación. Finalmente, se examina cómo la gestión del riesgo de inundación puede orientarse para reducir sus niveles y cómo las soluciones de diseño pueden ayudar a prevenir y gestionar el problema de inundación dentro de la ciudad.
Fuente: Biblioteca Virtual Banco de la República Formatos de contenido: Tesis
  • Temas:
  • Otros
  • Ingeniería

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Coping with flood. Design solutions for integrated flood risk management in Bogota, Colombia / Cómo hacer frente a la inundación. Soluciones de diseño para la gestión integrada de riesgo por inundación en Bogotá, Colombia

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Imagen de apoyo de  Informe relativo al levantamiento de los planos y mensura de los terrenos de las minas de esmeraldas de propiedad de la nación

Informe relativo al levantamiento de los planos y mensura de los terrenos de las minas de esmeraldas de propiedad de la nación

Por: Dimas Atuesta | Fecha: 1899

Informe presentado por Dimas Atuesta en el que dando cumplimiento al contrato que celebró con el Gobierno, da cuenta del levantamiento de medidas y planos en los terrenos de las minas de esmeraldas de Muzo y Coscuez. A lo largo del documento, da cuenta de la historia del territorio de estudio, los límites de la región, las características del suelo, el clima, la población que allí habita, entre otros.
Fuente: Biblioteca Virtual Banco de la República Formatos de contenido: Tesis
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  • Ingeniería

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Imagen de apoyo de  Informes sobre las minas de metales preciosos en el departamento del Tolima

Informes sobre las minas de metales preciosos en el departamento del Tolima

Por: John C. F. Randolph | Fecha: 1889

Documento en el que se compilan los informes presentados por John C. F. Randolph, ingeniero contratado para explorar regiones mineras de Colombia, acerca de su visita al Tolima. A lo largo del documento, Randolph menciona las características geográficas del distrito de los distritos de Ibagué y Caldas, así como varios municipios aledaños a estos, con el fin de identificar las minas que existen en la región y el estado general de ellas. Al final propone al Ministro de Fomento construir una casa de fundición para la región.
Fuente: Biblioteca Virtual Banco de la República Formatos de contenido: Libros
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  • Ingeniería

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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  Investigación de operaciones

Investigación de operaciones

Por: Alberto Acosta López | Fecha: 2019

En este texto se brindan las herramientas necesarias para la comprensión y ejecución del método analítico de resolución de problemas y toma de decisiones denominado Investigación de Operaciones (I.O), su éxito se debe a la flexibilidad para describir un gran número de situaciones reales en áreas como la militar, industrial, agrícola, de transporte, de economía, sistemas de salud e incluso en las ciencias sociales y de la conducta. Un factor importante en el amplio uso de esta técnica es la disponibilidad de programas de computadora eficaces para resolver extensos problemas de programación lineal.
Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros
  • Temas:
  • Ingeniería

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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  Probabilidad y estadística para ingenieros

Probabilidad y estadística para ingenieros

Por: Omar Iván Trejos Buriticá | Fecha: 2019

Este libro pone a disposición del lector los conceptos básicos de la probabilidad y la estadística, sus aplicaciones, y la importante relevancia que tiene para un ingeniero. El propósito es que el ingeniero haga suyas estas dos áreas que, siendo independientes e interdependientes, son de alta utilidad para su desempeño, tanto académico como profesional. La obra se divide en dos partes claramente definidas: la primera aborda las probabilidades desde su concepción más simple, hasta el estudio de estas aprovechando las bondades del cálculo integral; la segunda se ocupa de la estadística desde su arista...
Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros
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  • Ingeniería

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  • Exclusivo BibloRed
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Mejoramiento de la confiabilidad

Por: Andrey Castañeda Cortés | Fecha: 2019

El Mantenimiento Preventivo surgió (del principio que existía) una relación directa entre la edad de un elemento y su función de densidad de fallas, cambiar una pieza de manera sistemática fue una técnica que se aplicó hasta la década de los 60, cuando la industria aeronáutica americana demostró que solo un pequeño porcentaje de los elementos en un equipo presentaban esta relación. La orientación del MP debía cambiar, esta idea originó el Mantenimiento Centrado en Confiabilidad. El libro se desarrolla en cuatro etapas correspondientes al avance en la búsqueda de cero fallas; la planeación, que permite alinear el desarrollo de la confiabilidad en función de las necesidades de la cadena de valor a través de indicadores como OEE y la identificación de equipos críticos...
Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros
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  • Ingeniería

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Mecánica de fluidos

Por: Caudex Vitelo Pañaranda Osorio | Fecha: 2018

Estudiar las condiciones de los fluidos, tanto en reposo como en movimiento, requiere no solo de la comprensión de las leyes de mecánica clásica o newtoniana, sino también de los procesos fisicomatemáticos que intervienen en la física del estado sólido, debido a la propia naturaleza fluida de las partículas. Por ello se propone consolidar los métodos y ecuaciones para los fluidos. De forma breve y con un lenguaje sencillo, el libro aborda los dos grandes temas de la Mecánica de fluidos: la estática y el flujo de fluidos a partir de sus fundamentos fisicomatemáticos. Presenta además capítulos...
Fuente: Digitalia Formatos de contenido: Libros
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  • Ingeniería

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Imagen de apoyo de  Uso y control de calidad de desinfectantes en esquemas de bioseguridad, para la prevención y contención de la marchitez por Fusarium Raza 4 Tropical

Uso y control de calidad de desinfectantes en esquemas de bioseguridad, para la prevención y contención de la marchitez por Fusarium Raza 4 Tropical

Por: Gloria Patricia Castillo Urquiza | Fecha: 2023

Uso y control de calidad de desinfectantes en esquemas de bioseguridad, para la prevención y contención de la marchitez por Fusarium Raza 4 Tropical resume el trabajo desarrollado por el ICA, AGROSAVIA y los gremios desde la llegada del marchitamiento por Foc R4T a plantaciones de banano en Colombia, con relación al uso correcto de desinfectantes, tanto en los esquemas de bioseguridad de las fincas afectadas y libres de la enfermedad, como en los puestos de control y lavado instalados por la Organización Nacional de Protección Fitosanitaria y los gremios. Se describen los principios de la dispersión del patógeno y las estrategias para mitigarlos; asimismo, se presenta un análisis de la evaluación microbiológica del funcionamiento de los esquemas de bioseguridad en el país. Además, se recoge de forma didáctica la información acerca de los métodos de evaluación de desinfectantes comerciales y los resultados validados para diferentes productos comerciales en Colombia. Los datos que contiene el manual se pueden usar en países de América Latina y El Caribe para el establecimiento de sus estrategias de bioseguridad, así como de los centros de investigación para las metodologías de evaluación de desinfectantes. Este documento se adapta a un público objetivo amplio: productores, asistentes técnicos, profesionales del agro y tomadores de decisiones, los cuales están involucrados con el sector bananero o platanicultor y orientados a la implementación de estrategias de bioseguridad en estos sistemas productivos.
Fuente: Agrosavia Formatos de contenido: Libros
  • Temas:
  • Agricultura
  • Otros
  • Ingeniería

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