La guía para el manejo y cría del Pecari o Puerco Sahino es el cuarto ejemplar de una colección de cartillas y vídeos que desarrolla la Secretaría Ejecutiva del Convenio Andrés Bello (SECAB), con el fin de divulgar información y conocimientos sabre especies promisorias de plantas y animales, para promover su producción como alternativos que pueden mejorar la calidad de vida de la población rural.

Con esta cartilla usted sabrá cómo preparar la leche y la cuajada,  salar,  marcar, registrar y prensar el queso, plastificar o parafinar el producto obtenido, madurarlo y conservarlo, determinar el rendimiento y juzgar la calidad del queso.

En esta unidad se explica qué es el Laboreo de suelos, la labranza primaria y secundaria, el mantenimiento de cultivos y la erosión.

En esta unidad se desarrolla las siguientes temáticas referentes al maíz: morfología de la planta, requerimientos y labores necesarias para su producción.

La presente investigación se planteó como una forma de entender la microeconomía de la ganadería costeña. En el documento se trata de responder las siguientes preguntas: cuál es la incidencia de la actividad ganadera sobre la economía de la Región Caribe?, qué alternativas tiene el uso del suelo en las Llanuras del Caribe? Durante el 2002, el hato de ganado bovino de Colombia fue de 25.000.000 cabezas, 32% de las cuales se concentraban en los departamentos del Caribe colombiano. Por su parte, la participación de la Región en la producción de leche es del 38% dentro del total nacional. En cuanto al comercio del ganado en pié, la Feria de Medellín ha venido perdiendo representatividad dentro del mercado ganadero nacional. La situación de inseguridad ha llevado a que los ganaderos impulsen esquemas de negociación que les permitan mantenerse de incógnitos, como es el caso de las subastas, convertidas en un dinámico mercado regional.

Este documento explica la importancia de dar un mantenimiento apropiado a las herramientas.

En esta unidad se estudia la fabricación de elementos necesarios  para elaborar herramientas útiles en el proceso de construcción y conservación de acequias utilizadas en la conducción y aforo de agua para el regadío de un terreno o cultivo, y las partes y tipos de acequias y vertederos.

Sustainable intensification is considered one of the major strategies to reduce the negative environmental impacts of the Colombian cattle sector, but current adoption of the associated technologies remains incipient. To promote adoption, stakeholders have acknowledged the need of understanding consumer demand for environmental attributes, and to identify potential markets for differentiated products. In this study, we employ a contingent valuation (CV) to determine the characteristics of a potential consumer segment for “eco-friendly” beef, and a discrete choice experiment (DCE) to estimate the consumers’ willingness to pay (WTP) for environmental and animal welfare attributes related to cattle production under silvopastoral systems with improved forages. Additionally, we have included an information treatment to measure the effect of information on consumers’ WTP. Our results show that income and education have a significant effect on defining the potential consumer segment. We found that potential consumers are willing to pay significant price premiums for both “eco-friendly” and “animal welfare” certified beef, with consumer education further increasing the premium for “eco-friendly” certified beef. The results suggest that there is a potential market in Colombia for environmentally differentiated beef products that responds to the animal welfare and environmental issues of the current cattle production system. Resumen: La intensificación sostenible se considera como una de las principales estrategias para reducir los impactos ambientales negativos del sector ganadero en Colombia, sin embargo, la adopción de las tecnologías relevantes aun es incipiente. Para promover la adopción, los actores del sector han reconocido la necesidad de entender la demanda del consumidor por atributos ambientales y de identificar mercados potenciales para productos diferenciados. En este estudio, empleamos un ejercicio de valoración contingente para determinar las características de un consumidor potencial de carne “eco-amigable”, y un experimento de selección discreta para estimar la disposición a pagar del consumidor por los atributos ambientales y de bienestar animal relacionados con la producción ganadera bajo sistemas silvopastoriles con forrajes mejorados. Adicionalmente, incluimos un tratamiento para estimar el efecto de la información en la disposición a pagar. Nuestros resultados muestran que el nivel de ingreso y educación son factores determinantes para definir el segmento del consumidor. Encontramos que en el segmento de mercado potencial, los consumidores están dispuestos a pagar una prima de precio para atributos de “eco-amigable” y bienestar animal bajo esquemas de certificación. A su vez, encontramos que la información aumenta de manera significativa la disposición a pagar por carne “eco-amigable”. Los resultados sugieren que existe un mercado potencial en Colombia para productos con diferenciaciones ambientales y de bienestar animal, que respondan a las problemáticas actuales del sector pecuario.

Traditional agricultural and livestock practices have been present for decades in the Romeral area of the Sumapaz Paramo in Colombia. To promote conservation of the Paramo and its ecosystem services, the government proposes policy instruments such as Payments for Environmental Services (PES). Farmers as prospective providers of PES have to decide whether or not to accept such payments. The purpose of this study is to evaluate which factors influence farmers' willingness to accept (WTA) PES. Semi-structured interviews were conducted in the field. Data from the interviews were tabulated and analysed with a WTA model. Significant variables were analysed using logistic regression in a stepwise function using R Studio software. The results suggested that attitudinal factors were predominant and that perception towards PES was not favourable. Further discussions are needed to address the negative views towards PES among the community members in the Romeral area. This suggests that there are several issues needing improvement before PES programs can be successfully implemented in the paramo. Hopeful is that the inhabitants in the area tend to favour environment preservation of the paramo for future generations.

A significant increase of 50.5 percent in the national production of cocoa was registered between 2011 and 2015 in Colombia. Nevertheless, 5,890 tons were imported in 2015 to supply domestic demand. Unlike other crops, the production of cocoa has made a significant contribution to the income of approximately 38,000 families of which 90 percent are small farm-producers with very little capital. Facilitating credit for investment is one of the main strategies of the national government to increase cocoa productivity. Correspondingly, the impact of the credit for investment on the cocoa agricultural productivity and if those investments have a spillover effect is studied in 584 municipalities in Colombia. I use a yearly municipal agricultural assessment combined with municipality socioeconomic variables and georeferenced data from 2007 to 2017 to measure this impact and spatial interactions, based on a fixed effect and a spatial autoregressive model - SAR. Overall, the results suggest a positive relationship of credit for investment on agricultural productivity. Similarly, I found positive and significant agricultural productivity spillover. My results suggest that access to credit for investment is fundamental in cocoa agricultural productivity but the impact is larger when spatial interactions are accounted for, which provides a rationale for the national government to increase the offer of credit for investment for the development of a regional economic agglomeration.