Ribes L.
UPTC_20137
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Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt
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Se encontraron 12370 resultados en recursos
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Ribes L.
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Hongo de repisa u oreja de palo
Los Sistemas de Información Turística han sido priorizados en el Plan de Desarrollo Nacional 2017 -2019 y en el Plan Sectorial de Turismo en Colombia como herramientas válidas para la planificación y la gestión del sector turístico. La información que arrojan dichos sistemas es empleada por los territorios en la búsqueda de mecanismos para el diseño de estrategias que atraigan un mayor gasto turístico e inversiones para fortalecer los procesos de desarrollo socioeconómico. El departamento del Magdalena es un territorio potencial para el desenvolvimiento de actividades turísticas enmarcadas en su riqueza natural, cultural e histórica; el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo firmó un convenio con la Asociación Hotelera y Turística de Colombia Magdalena para la implementación de un sistema de información en el ya mencionado departamento, el cual se encarga de caracterizar el turismo receptor, interno y emisor; así como el impacto laboral y la industria turística. El presente artículo ilustra la metodología y principales resultados obtenidos en la medición del turismo interno y emisor, como un componente que ilustra las tendencias y características de viajes de los magdalenenses, a fin de fomentar el conocimiento interno del potencial turístico para proyectar su promoción hacia el mundo.
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Fundación Universitaria San Mateo - Revista Sosquua
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Análisis del sistema de información turística del Magdalena
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Análisis comparativo de la calidad del servicio en cinco zonas gastronómicas de Bogotá
Con base en la investigación realizada en 5 zonas gastronómicas de Bogotá (La Candelaria, La Macarena, Usaquén, Zona G y T) se ha podido determinar el valor agregado de cada una de ellas, a partir de aspectos como la calidad de servicio y de comida. El objetivo de la investigación ha sido analizar comparativamente las zonas según su caracterización, con el fin de conocer sus singularidades, en 3 establecimientos insignia de cada una de ellas. Así, tomando como referencia el contenido generado por el usuario, se determinó que el valor agregado de una oferta gastronómica está en la percepción de sus usuarios dentro de las cuales existen varios elementos que afectan principalmente la desconfirmación del cliente, estos son: el trato que brinda el personal, la homogeneidad en la calidad de sus productos y servicios, los elementos tangibles del servicio y la relación costo-beneficio.
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Fundación Universitaria San Mateo - Revista Sosquua
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Análisis comparativo de la calidad del servicio en cinco zonas gastronómicas de Bogotá
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Incidencias y dinámica local de los corredores gastronómicos de Manabí, Ecuador
La provincia de Manabí, Ecuador, posee 2 recursos turísticos preponderantes, las playas y su gastronomía. En el interior de la provincia se encuentran varios corredores gastronómicos, tradicionalmente conocidos como balnearios, donde se conjugan una serie de manifestaciones culturales encabezadas por el arte culinario. La presente investigación toma una muestra de los principales corredores de la zona centro con la finalidad de analizar la incidencia del gasto turístico en los ingresos de propietarios de los negocios locales. Para este cometido se utilizan herramientas investigativas como fichas de observación, entrevistas y encuestas; asimismo, los datos obtenidos son procesados a través del paquete estadístico SPSS. La información proviene de 2 fuentes representativas; por una parte, los visitantes y la otra son los propietarios de los negocios. Se determina la existencia de relaciones significantes entre variables como el gasto del turista e ingresos de los restaurantes, mediante la aplicación de la prueba de chi-cuadrado de Pearson.
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Fundación Universitaria San Mateo - Revista Sosquua
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Incidencias y dinámica local de los corredores gastronómicos de Manabí, Ecuador
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Sistemas de información geográfica para diagnósticos turísticos territoriales
Este trabajo tiene como objetivo realizar un análisis turístico territorial usando herramientas geográficas satelitales en el humedal La Segua, en Ecuador. La investigación es de carácter mixto cuantitativo y cualitativo con enfoque exploratorio. Primero se caracterizó la zona mediante visitas técnicas, aplicando fichas de observación y diagnóstico turístico con los actores y gestores locales. También se utilizaron equipos de Sistema de Posicionamiento Global (GPS) para la georreferenciación con el apoyo del software ENVI 5.3 y ArcGIS 10.5. Para el análisis multitemporal se aplicaron 2 imágenes satelitales Landsat 5 y 8 con resolución de 30 metros tomadas en el mes de agosto de 1998 y septiembre del 2018. Se estableció la clasificación de las imágenes seleccionando un área donde predominaba cada cobertura vegetal y uso del suelo; determinando 4 categorías principales (vegetación densa, vegetación clara, cuerpos de agua y suelos desnudos). Como resultado de este análisis se evidenció una pérdida de un 35,9% de los cuerpos de agua y un proceso importante de deforestación en 3.132,87 hectáreas de vegetación, registrado un porcentaje elevado. El territorio posee potencialidad turística y limitaciones en facilidades y promoción. Se destaca que la información obtenida puede servir como línea base para la toma de decisiones en futuras planificaciones de este territorio.
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Fundación Universitaria San Mateo - Revista Sosquua
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Experiencias líquidas en el servicio de bebidas
Si la gastronomía se entiende como el estudio de los fenómenos de la alimentación humana, en ella tiene cabida las bebidas. La expresión experiencias gastronómicas es un término de lugar común que busca elevar o dar un valor agregado a los productos que se sirven en el bar. A través de argumentación de la experiencia propia se narra que el servicio de bebidas propicia los estímulos para servirlas. La vivencia de la interacción preparación-consumición es dual y recíproca. Estas se hacen experiencias cuando se reflexiona al momento de la exposición o al recordar el hecho, pasando desapercibido el estímulo, la respuesta o la valoración dada.
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Fundación Universitaria San Mateo - Revista Sosquua
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Ilustración de pez de agua dulce
En las últimas décadas se han desarrollado las bases del sistema agroalimentario mundial, el cual tiene como propósito conseguir la mayor eficacia y rentabilidad en la cadena alimentaria. Para esto, se han incentivado procesos de modernización, pasando de la producción de alimentos campesinos a la agroindustria. Este modelo de agricultura ha traído consigo efectos nocivos para el medio ambiente, siendo uno de los principales factores de cambio climático. El Bajío guanajuatense no es ajeno a esta realidad y el presente artículo reflexiona sobre su sistema agroalimentario y sus afectaciones ocasionadas por el cambio climático. Además, contextualiza las prácticas actuales y cómo una transición sostenible puede incidir positivamente en los patrones de producción y abastecimiento de alimentos en el territorio.
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Fundación Universitaria San Mateo - Revista Sosquua
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Reflexión sobre las afectaciones del cambio climático en los sistemas agroalimentarios. Caso Bajío guanajuatense (México)
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La entomofagia y florifagia en el Valle del Mezquital, Hidalgo México, valor cultural y uso alimentario
En el presente trabajo de investigación se abordan aspectos culturales y sociales en el consumo de insectos y flores en la región de Hidalgo, particularmente se analiza la entomofagia desde la época prehispánica y su práctica en la actualidad, así como las formas tradicionales de recolección, técnicas de preparación y temporadas de consumo. Se reflexiona sobre el valor nutritivo de los insectos y la importancia histórica dentro de la gastronomía mexicana, algunas formas de preparación de los alimentos con insectos y flores, así como las dificultades y rechazo que esta costumbre alimenticia enfrenta.
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Fundación Universitaria San Mateo - Revista Sosquua
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La entomofagia y florifagia en el Valle del Mezquital, Hidalgo México, valor cultural y uso alimentario
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Pteris podophylla Sw
UPTC_15171
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Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt
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Flores ornamentadas de orquidea
Masdevallia coriacea
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Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von Humboldt
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