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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  Agroindustria rural y mercados de trabajo , ¿alternativa a la pobreza rural?

Agroindustria rural y mercados de trabajo , ¿alternativa a la pobreza rural?

Por: Universidade de Sao Paulo | Fecha: 2009

El trabajo comprende una reflexión sobre el papel de la agroindustria en el desarrollo de las zonas rurales y de cómo estos cambios afectan a la población en diferentes ámbitos, generando en algunos casos más pobreza y haciendo más amplia la brecha entre la población rural y el Estado. La agroindustrial rural ha sufrido cambios drásticos en los últimos veinte años, debido a la evolución en tecnologías y la preocupación del Estado por implementar proyectos que permitan explotar los recursos naturales de manera eficiente, teniendo en cuenta las implicaciones ambientales que no se contemplaban anteriormente. Sin embargo, en este desarrollo acelerado de la industria en las naciones se pasa por alto a la población rural, que en algunas ocasiones se ve superada por la implementación proyectos tecnológicos en sus territorios, sin tener la capacidad de hacer parte de las nuevas cadenas productivas debido al bajo nivel de escolaridad y de salud que posee. De esta manera, esta exclusión genera un empobrecimiento en las zonas rurales que, a futuro, conlleva a las emigraciones de estas personas a los centros humanos, perdiéndose así fuerza laboral en el campo y generando resultados completamente inversos a los esperados por las políticas gubernamentales. Esta situación lleva a replantear la estructura de los proyectos rurales proponiendo una base sostenible para las personas de un territorio determinado, logrando de esta manera su inclusión en la evolución agroindustrial. Para esto se sugiere la existencia de sistemas constituidos por organizaciones de producción y servicio asociadas mediante sus características a un sector específico. En estas condiciones, se debe lograr una motivación de las personas por medio de educación y oportunidades ya que, de no ser así, no se logrará la inclusión de estas personas al desarrollo agroindustrial.
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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  La agroindustria en Córdoba

La agroindustria en Córdoba

Por: Observatorio de Precios y Costos Agrarios de la Zona Noroccidental del Caribe Colombiano (OPCA) | Fecha: 2009

El trabajo evalúa los cambios que sufrió la agroindustria en el departamento de Córdoba (Colombia) entre 1986-1996. Debido a las condiciones aptas para el ganado en el departamento de Córdoba, la agroindustria representa gran parte del movimiento comercial. Entre los sectores que se destacan están la matanza de ganado, preparación y conservación de carnes, fabricación de productos lácteos, fabricación de aceites y grasas vegetales y animales, industrias de bebidas no alcohólicas y alimentos preparados para animales. También es campo importante la agroindustria no alimentaría, conformada principalmente por hilados, tejidos, acabados textiles y la industria de la madera en general, Sin embargo, la falta de inversión y la baja capacitación hacen que este sector esté todavía en desarrollo para lograr a futuro mejores resultados. La importancia de la agroindustria en el país radica en la generación de empleo que proporciona a la región, incluyendo a las personas a la cadena productiva y a la dinámica económica regional, disminuyendo de esta manera los índices de pobreza y el analfabetismo existente. El cambio mas significativo ha sido la evolución hacia productos alimenticios de mayor valor agregado para el país, contribuyendo al desarrollo tecnológico. Debido a esto se puede observar en las cifras presentadas en la investigación que la productividad industrial aumentó en todos los sectores, y que se innovó en productos durante la década de estudio.
Fuente: Revista Virtual Pro Formatos de contenido: Otros

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La agroindustria en Córdoba

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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  El desarrollo de la agroindustria láctea , una alternativa viable para la generación de empleo rural no agrícola

El desarrollo de la agroindustria láctea , una alternativa viable para la generación de empleo rural no agrícola

Por: Centro de Estudios para el Desarrollo Regional (CEDER) | Fecha: 2009

Este documento hace parte de un programa de desarrollo rural en la provincia de Condesuyos (Perú), que tiene por objetivo contribuir a la dinámica económica local implementando dos plantas piloto para el procesamiento de lácteos con el fin de obtener productos de mayor valor agregado. El proyecto surge como iniciativa para aumentar las pocas actividades productivas de esta región, aprovechando el potencial en la industria lechera de la región, que tiene solamente una única compradora de leche que impone las condiciones. De esta forma, se pretende implementar un proyecto de desarrollo unificando los pequeños productores de la región, involucrando todos los aspectos que deben tenerse en cuenta para un proceso agroindustrial. El esquema propuesto es el siguiente: Construcción de infraestructura y equipamiento: la infraestructura física, los materiales de construcción, la mano de obra calificada y la asesoría técnica Capacitación del personal técnico administrativo para la operación de la planta. Organización empresarial: se refiere al modelo de asociación de los productores, en este caso cooperativa Apertura para el mercado del queso para el ingreso de los productos en la dinámica económica y en competencia. Este documento presenta una perspectiva interesante para aprender sobre la implementación de proyectos agroindustriales, los aspectos a tener en cuenta y las lecciones a aprender en el manejo de zonas rurales con pequeños productores, para entrar en un mercado de competencia globalizada.
Fuente: Revista Virtual Pro Formatos de contenido: Otros

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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  La agroindustria de la palma de aceite en Colombia

La agroindustria de la palma de aceite en Colombia

Por: Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (FEDEPALMA) | Fecha: 2009

En el documento se compila todo lo referente al tratamiento de la palma de aceite, desde su cultivo hasta sus más ingeniosas aplicaciones. Por medio de este trabajo, se puede tener una perspectiva de la importancia de la palma de aceite en Colombia, en pasado, presente y futuro. El documento posee información completa sobre aspectos importantes de la palma de aceite, entre los cuales se destacan los siguientes: El rendimiento promedio de la palma de aceite por hectárea cultivada, comparado con la colza, el girasol y la soya. Una revisión básica del proceso de extracción del aceite destacando sus etapas importantes. La versatilidad de las diferentes variedades de aceite según su tratamiento para diversas aplicaciones, destacando principalmente su auge como combustible. Los aspectos sociales que implica el cultivo de palma en el país como promotor de empleo y desarrollo para diversas regiones, además de la agremiación que reúne a los cultivadores con el fin de defender sus intereses y buscar alternativas de comercialización. Asimismo, el documento proporciona algunas perspectivas a futuro sobre el desarrollo tecnológico en todos los aspectos involucrados con el aceite de palma, la forma como se comercializa y los gremios que participan en la dinámica palmicultora, teniendo suma importancia en la boyante área de los biocombustibles.
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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  El sector agroindustrial en Chile

El sector agroindustrial en Chile

Por: Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) | Fecha: 2009

El documento presenta un excelente análisis de los aspectos de oferta, demanda, oportunidades y riesgos a tener en cuenta cuando se pretende entrar a invertir en agroindustria en Chile. Se parte de una perspectiva general en la cual se analizan las políticas de libre comercio, los potenciales sectores de la agricultura por explotar, uso de suelos, sistemas de distribución, calidad e innovación en el sector agroindustrial que permiten tener en cuenta las limitantes y posibles potenciales para crear un plan de inversión en otro país sin intervenir de manera negativa en su dinámica económico y lograr un beneficio mutuo. El documento también presenta los aspectos prácticos de la inversión, que incluyen costos de terreno, costo de vida, mano de obra, costos para el establecimiento de empresa y las barreras a la inversión en el extranjero. Para ilustrar de manera práctica todos los aspectos mencionados, se tienen diversos ejemplos de inversión de capital extranjero en el país, mostrando como se ha tenido éxito en ciertas industrias como los concentrados de fruta y deshidratados. Se analiza de igual forma la oferta y la demanda en el sector agroindustrial para poder evaluar los productos específicos de importancia y la percepción del extranjero sobre las inversiones.
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  • Exclusivo BibloRed
Imagen de apoyo de  Agroindustria en Entre Ríos , un proceso de desclusterización productiva

Agroindustria en Entre Ríos , un proceso de desclusterización productiva

Por: Facultad de Administración de la Universidad Nacional de Entre Ríos | Fecha: 2009

Este trabajo hace parte de una investigación para la implementación de un sistema de productividad regional a partir del aprovechamiento de los cultivos primarios de la región y la implementación de servicios que permitan el crecimiento e la agroindustria. A partir de un marco de referencia sobre las diversas conceptualizaciones de los procesos de aglomeración industrial y el naciente concepto de cluster en los años 70 se establece cual es la mejor forma para la implementación de las políticas de articulación productiva para un modelo de complejos de empresa. Se destaca el concepto de ?comoditización? a partir de la revolución del agro de los años 70 en los Estados Unidos, con la producción masiva de alimentos y generación abundante de divisas por medio de la exportación. Se llega entonces al concepto de desclusterización como respuesta a los gremios dominantes que limitaban la intervención de entes extranjeros, y con la aplicación de dicho sistema, se llegó entonces a la implementación de tecnologías agroindustriales que revolucionaron la agroindustria en la Argentina. El documento presenta un análisis de la industria de la soya como modelo de desarrollo para el centro de la Argentina, logrando el aprovechamiento de las condiciones de terreno ideales para este cultivo y montando toda una infraestructura que permita el eficiente funcionamiento de la cadena industrial. De esta manera se plantean los objetivos básicos hacia futuro para la seguridad alimentaria y el seguimiento del modelo de la soya para productos de gran interés para la región, como el arándano y los cítricos.
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Imagen de apoyo de  La agroindustria azucarera en México

La agroindustria azucarera en México

Por: Centro de Estudios y Finanzas Públicas de la Cámara de Diputados de México | Fecha: 2009

En este estudio presentan todas las cifras y análisis referentes a la agroindustria azucarera de México, mostrando su comportamiento histórico, mercado actual, avances tecnológicos y políticas que afectan su comercialización. La industria del azúcar mexicana ha sido intervenida por el gobierno desde 1932, y a lo largo del tiempo se han establecido diferentes instituciones para su control y regulación. En México la industria azucarera se vio afectada por la privatización que a su vez también tiene justificación en la deficiencia tecnológica del sector y la crisis económica; se presentó como una medida de salvación para mantener los empleos y evitar la expropiación de tierras por parte del Estado a los agricultores debido a los malos manejos administrativos. Ya en la historia reciente aparecen los tratados de libre comercio que amenazan nuevamente al sector, obligando a tomar políticas proteccionistas para minimizar los daños. Con esta dinámica de mercado para esta agroindustria, el precio de la caña de azúcar ha sufrido fluctuaciones importantes a través del tiempo siendo más importantes las depreciaciones. Asimismo, su producción no ha sido la esperada y esto genera dificultades en el TLCAN, debido a que México no poseía los excedentes exigidos para la aplicación del mercado, y para esto, se implementaron subsidios para los productores intermedios para aumentar dicha producción. Con este documento se tiene un análisis completo del sector agroindustrial azucarera en México, especificando todas las cifras y movimientos para el sustento de nuevas políticas de desarrollo del azúcar.
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Imagen de apoyo de  Potencialidades y limitantes de la agroindustria rural quesera en la parroquia Moroturo, estado Lara

Potencialidades y limitantes de la agroindustria rural quesera en la parroquia Moroturo, estado Lara

Por: Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA) | Fecha: 2009

La producción de quesos en Venezuela forma parte importante del sector de la leche, y el estado de Lara posee gran parte de la producción nacional venezolana debido a su gran cantidad de recursos agropecuarios. Sin embargo, el proceso productivo sigue siendo artesanal en gran medida. Esta es la mayor dificultad que se enfrenta, que es bastante común en zonas alejadas de centros urbanos y con un bajo nivel de alfabetización.El artículo es enfático en las debilidades y fortalezas del sector lechero en la región; uno de los problemas encontrados es la poca experiencia a nivel agroindustrial que posee y lo difícil que es la implementación de nuevas tecnologías por la renuencia al cambio de los campesinos tradicionalistas.Entre las fortalezas se destacan el aumento de los ingresos de los pequeños productores, la entrada al mercado de un producto rural y la disminución en la emigración campesina hacía las grandes ciudades, abandonando el campo y disminuyendo la fuerza de obra en el agro y generando mas pobreza; este es un aspecto fundamental para la inversión en proyectos agroindustriales, ya que permite mantener el equilibrio entre el campo y la ciudad.
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Imagen de apoyo de  Study on the characterization of the rice agribusiness and competitive conditions in El Salvador

Study on the characterization of the rice agribusiness and competitive conditions in El Salvador

Por: Superintendencia de Competencia de El Salvador | Fecha: 2009

Este trabajo presenta la caracterización de toda la industria arrocera en El Salvador, teniendo en cuenta el marco normativo y sus políticas públicas, la oferta, la demanda y los indicadores que permiten evaluar su evolución. La agroindustria del arroz es de gran importancia para este país centroamericano, debido a que es el tercero en consumo y gran parte de la demanda se suple con importación del grano. Por esto se hace necesaria la implementación de políticas de libre comercio con los Estados Unidos y el establecimiento de políticas proteccionistas para brindar apoyo a los productores locales. El documento permite visualizar los cambios que ha sufrido la dinámica del sector arrocero y las condiciones que se deben cumplir para la importación y exportación del grano; además se muestran los indicadores de la industria que establecen las condiciones actuales del arroz en El Salvador. De esta manera, se tiene un marco para evaluar a futuro las perspectivas del grano a nivel nacional e internacional, así como la forma de enfrentar la competencia importadora con los nuevos desafíos que se puedan presentar.
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El agroturismo, una alternativa para revalorizar la agroindustria rural como mecanismo de desarrollo local

Por: Programa de Desarrollo de la Agroindustria Rural para América Latina y el Caribe (PRODAR) | Fecha: 2009

Este documento presenta al agroturismo como opción para la diversificación de la agroindustria y de las actividades agrícolas. El agroturismo rural fue concebido en Europa como alternativa para resaltar la importancia de las actividades del campo en el desarrollo de las naciones. En Latinoamérica no ha tenido la suficiente difusión, debido a que no se ha habido preocupación por establecer proyectos turísticos en regiones que son netamente industriales. La importancia del impacto del agroturismo radica en los siguientes aspectos:El agroturismo contribuye a la revalorización del territorio dando fuente a nuevas actividades comerciales aportando al desarrollo de la región.La promoción de productos típicos de cada una de las regiones involucradas, permitiendo su difusión debido al contacto con mercados provenientes de las ciudades.Fomenta la creación de infraestructura para las poblaciones involucradas, promoviendo la generación de empleo y la difusión de la cultura y las tradiciones nacionales.Proporciona a los interesados una opción de contacto con la naturaleza y alejarse de la monotonía citadina, además de culturizarse sobre la vida del campo y aprender sobre los procesos agroindustriales que se realizan en diversas regiones.De esta manera, el agroturismo proporciona una interesante opción para el desarrollo de las zonas rurales con un impacto importante en todos los aspectos. Sin embargo, para lograr un verdadero impacto positivo, se deben implementar grandes inversiones con propuestas que involucren todos los aspectos de la región; de no ser así se podrían tener consecuencias negativas en la población y contribuir aún más a la involución de las regiones rurales.
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