En Venezuela, para el año 2007, la producción de carne porcina fue de 150 769 toneladas obteniéndose a partir de su procesamiento 3015 toneladas de pelos y cerdas como desechos, los cuales representan 2% del peso del animal. La acumulación de este residuo presenta incidencias ambientales, ya que está compuesto por queratina en 90%, proteína de tipo fibroso cuyas cadenas polipeptídicas se ordenan en filamentos que forman una estructura secundaria con enlaces disulfuro entre grupos SH de cisteínas vecinas, que estabilizan el complejo e impiden el ataque de las enzimas, lo que genera una lenta biodegradación.La finalidad de este trabajo consistió en optimizar las condiciones de cultivo (pH, concentración de sustrato y temperatura) necesarias para obtener nitrógeno amínico como resultado de la biodegradación de pelos y cerdas de porcinos por Kocuria rosea. Se utilizó la metodología de superficie de respuesta (MSR) con un diseño compuesto central ortogonal conformado por un factorial 2x3, 6 puntos estrellas y 3 puntos centrales.La MSR permitió determinar que las condiciones óptimas de cultivo fueron 66 g sustrato/L; pH 7,69 y 43°C en 24 h. La comparación entre el proceso optimizado y no optimizado posibilit{o evidenciar un mejoramiento en la degradación del sustrato en 41% del nitrógeno amínico (mg/100 g), 12% en la proteína soluble (mg/mL) y 58% de la actividad proteolítica del caldo, con un incremento en 68% del aporte de la biomasa microbiana (g/L).Las condiciones de cultivo determinadas permitieron mejorar el proceso de biodegradación de los pelos y cerdas por K. rosea para la obtención potencial de bioproductos ricos en proteína y enzimas, cuyo destino sea la alimentación animal, en armonía con el medio ambiente. Asimismo, bajo condiciones optimizadas se compararon el aporte de proteína microbiana, nitrógeno amínico, proteína soluble y actividad proteolítica respecto a las condiciones sin optimizar.

Este artículo tiene un doble propósito: analizar el impacto actual de las nuevas tecnologías especialmente de la biotecnología sobre el sistema agroalimentario mundial, es decir, sobre la producción e intercambio en el plano internacional de bienes agrícolas pecuarios y forestales y de alimentos y otros productos agroindustriales; además, analizar cómo este impacto, que se ha acelerado en la última década, pone en cuestión la pertinencia del enfoque metodológico centrado en categorías analíticas tales como "líneas de productos" y "cadenas o sistemas agroindustriales".Una vez dilucidada esa primera cuestión se analizan los impactos que sobre la producción agrícola y agroindustrial, y más específicamente sobre la agricultura campesina y la sociedad rural mexicanas, podría producir la introducción masiva de biotécnicas, por la sola iniciativa de los grupos transnacionales y sin mayor control del Estado, y viceversa, los efectos benéficos que se producirían sobre la agricultura en particular la ejidal y de comunidades si se pusiese en práctica una política coherente de desarrollo tecnológico y en forma concertada entre productores campesinos, agrícolas y agroindustriales y el Estado, así como con la comunidad científica, cuya participación debe ser estimulada. El análisis de estos efectos benéficos se haría dentro de una perspectiva de desarrollo alternativo que podríamos llamar endógeno y auto sustentado.Este ensayo está precedido en primer lugar de una breve discusión teórica sobre los conceptos de tecnología y de transferencia de tecnología y, en segundo lugar, de una descripción técnica del desarrollo actual de la biotecnología y sus potencialidades para la agricultura y la agroindustria alimentaria y no alimentaria.

En el transcurso del siglo XXI, la humanidad tendrá que enfrentar una serie extraordinaria de retos. Según se estima, la población mundial será de 8000 millones de personas para el 2030, es decir, 2000 millones más que hoy. Será necesario resolver los problemas mundiales de hambre y pobreza y, al mismo tiempo, conservar los sistemas de sustento de la vida representados por el ambiente natural del planeta.A fin de enfrentar estos retos, será necesario disponer de nuevos conocimientos derivados del avance científico ininterrumpido, el desarrollo de nuevas tecnologías adecuadas y una amplia difusión de dichos conocimientos y tecnologías, así como la capacidad de utilizarlos en todo el mundo. Será necesario, asimismo, que los gobiernos nacionales, estatales y locales de cada país establezcan políticas inteligentes, basadas en una toma de decisiones informada.Un gran número de decisiones cruciales que habrán de tomar en este siglo las corporaciones privadas, los gobiernos y los individuos en cuanto a biotecnología, afectarán el futuro de la humanidad y los recursos naturales del planeta. Estas decisiones deberán basarse en la mejor información científica de que dispongamos, a fin de permitir la selección eficaz de las distintas alternativas de planes de acción. Por esta razón, los representantes de siete academias de ciencias del mundo se reunieron para ofrecer recomendaciones a los promotores y supervisores de la tecnología MG (modificación genética) y, al mismo tiempo, presentar perspectivas científicas para el debate público actual en cuanto a su posible papel en la agricultura mundial.Mediante el uso de la tecnología MG es factible producir alimentos más nutritivos, estables en almacenamiento y, en principio, promotores de la salud. Se requieren nuevos esfuerzos por parte del sector público para crear cultivos transgénicos que beneficien a los agricultores de escasos recursos de los países en vías de desarrollo y faciliten su acceso a los alimentos mediante la producción, con mano de obra intensiva, de cultivos básicos como maíz, arroz, trigo, yuca (mandioca), camote (ñame), sorgo, plátano macho (cambur) y batata (boniato).Se necesita el esfuerzo cooperativo de los sectores público y privado para desarrollar nuevos cultivos transgénicos que beneficien a los consumidores, sobre todo a los del mundo en vías de desarrollo.Deben hacerse esfuerzos concertados y organizados para investigar los posibles efectos ambientales (tanto positivos como negativos) de las tecnologías MG en cada una de sus aplicaciones específicas. Dicho efectos deben ser evaluados comparándolos con los causados por las tecnologías agrícolas ordinarias en uso actual. A lo largo del documento, se destacan las principales recomendaciones de los científicos con respecto al tema de las plantas transgénicas y la agricultura.

En el transcurso del siglo XXI, la humanidad tendrá que enfrentar una serie extraordinaria de retos. Según se estima, la población mundial será de 8000 millones de personas para el 2030, es decir, 2000 millones más que hoy. Será necesario resolver los problemas mundiales de hambre y pobreza y, al mismo tiempo, conservar los sistemas de sustento de la vida representados por el ambiente natural del planeta.A fin de enfrentar estos retos, será necesario disponer de nuevos conocimientos derivados del avance científico ininterrumpido, el desarrollo de nuevas tecnologías adecuadas y una amplia difusión de dichos conocimientos y tecnologías, así como la capacidad de utilizarlos en todo el mundo. Será necesario, asimismo, que los gobiernos nacionales, estatales y locales de cada país establezcan políticas inteligentes, basadas en una toma de decisiones informada.Un gran número de decisiones cruciales que habrán de tomar en este siglo las corporaciones privadas, los gobiernos y los individuos en cuanto a biotecnología, afectarán el futuro de la humanidad y los recursos naturales del planeta. Estas decisiones deberán basarse en la mejor información científica de que dispongamos, a fin de permitir la selección eficaz de las distintas alternativas de planes de acción. Por esta razón, los representantes de siete academias de ciencias del mundo se reunieron para ofrecer recomendaciones a los promotores y supervisores de la tecnología MG (modificación genética) y, al mismo tiempo, presentar perspectivas científicas para el debate público actual en cuanto a su posible papel en la agricultura mundial.Mediante el uso de la tecnología MG es factible producir alimentos más nutritivos, estables en almacenamiento y, en principio, promotores de la salud. Se requieren nuevos esfuerzos por parte del sector público para crear cultivos transgénicos que beneficien a los agricultores de escasos recursos de los países en vías de desarrollo y faciliten su acceso a los alimentos mediante la producción, con mano de obra intensiva, de cultivos básicos como maíz, arroz, trigo, yuca (mandioca), camote (ñame), sorgo, plátano macho (cambur) y batata (boniato).Se necesita el esfuerzo cooperativo de los sectores público y privado para desarrollar nuevos cultivos transgénicos que beneficien a los consumidores, sobre todo a los del mundo en vías de desarrollo.Deben hacerse esfuerzos concertados y organizados para investigar los posibles efectos ambientales (tanto positivos como negativos) de las tecnologías MG en cada una de sus aplicaciones específicas. Dicho efectos deben ser evaluados comparándolos con los causados por las tecnologías agrícolas ordinarias en uso actual. A lo largo del documento, se destacan las principales recomendaciones de los científicos con respecto al tema de las plantas transgénicas y la agricultura.

En ningún otro sector de la investigación científica se está avanzando hoy tan rápidamente como en el de la biotecnología vegetal. La biotecnología agrupa diferentes técnicas que utilizan organismos vivos para fabricar o modificar un producto, mejorar plantas o animales y desarrollar microorganismos con fines específicos. Profunda impresión suscitaron en la opinión pública ciertos descubrimientos lanzados con grandes campañas publicitarias, como el tomate que resiste al frío, y la yuca y otros cultivos modificados mediante ingeniería genética, para aumentar su resistencia a los insectos y virus, que están o estarán próximamente disponibles en el mercado.La investigación sobre mejoramiento de especies arbóreas se divide en dos categorías: la investigación complementaria ―como por ejemplo, la recolección de datos sobre biología reproductora y genética necesarios para llevar a cabo una selección eficaz―, y la investigación estratégica, cuya finalidad es elaborar métodos mejorados de selección. Según la opinión de algunos autores (por ejemplo Sedgley y Griffin, 1989), muchos proyectos de investigación estratégica relacionados con la biotecnología se han realizado a expensas de otras actividades necesarias de mejoramiento de especies arbóreas.Lógicamente, es importante establecer el orden de prioridad de los objetivos con cautela y recurrir a la biotecnología sólo si se posee un profundo conocimiento de las especies en que se realizan los experimentos. No obstante, si se dispone de información y conocimientos biológicos básicos, y existen programas idóneos de mejoramiento de especies forestales, la biotecnología puede ser un instrumento valioso. Este análisis está orientado a definir las principales prioridades de la investigación biotecnológica en materia de mejoramiento de especies arbóreas forestales.

En ningún otro sector de la investigación científica se está avanzando hoy tan rápidamente como en el de la biotecnología vegetal. La biotecnología agrupa diferentes técnicas que utilizan organismos vivos para fabricar o modificar un producto, mejorar plantas o animales y desarrollar microorganismos con fines específicos. Profunda impresión suscitaron en la opinión pública ciertos descubrimientos lanzados con grandes campañas publicitarias, como el tomate que resiste al frío, y la yuca y otros cultivos modificados mediante ingeniería genética, para aumentar su resistencia a los insectos y virus, que están o estarán próximamente disponibles en el mercado.La investigación sobre mejoramiento de especies arbóreas se divide en dos categorías: la investigación complementaria ―como por ejemplo, la recolección de datos sobre biología reproductora y genética necesarios para llevar a cabo una selección eficaz―, y la investigación estratégica, cuya finalidad es elaborar métodos mejorados de selección. Según la opinión de algunos autores (por ejemplo Sedgley y Griffin, 1989), muchos proyectos de investigación estratégica relacionados con la biotecnología se han realizado a expensas de otras actividades necesarias de mejoramiento de especies arbóreas.Lógicamente, es importante establecer el orden de prioridad de los objetivos con cautela y recurrir a la biotecnología sólo si se posee un profundo conocimiento de las especies en que se realizan los experimentos. No obstante, si se dispone de información y conocimientos biológicos básicos, y existen programas idóneos de mejoramiento de especies forestales, la biotecnología puede ser un instrumento valioso. Este análisis está orientado a definir las principales prioridades de la investigación biotecnológica en materia de mejoramiento de especies arbóreas forestales.

En ningún otro sector de la investigación científica se está avanzando hoy tan rápidamente como en el de la biotecnología vegetal. La biotecnología agrupa diferentes técnicas que utilizan organismos vivos para fabricar o modificar un producto, mejorar plantas o animales y desarrollar microorganismos con fines específicos. Profunda impresión suscitaron en la opinión pública ciertos descubrimientos lanzados con grandes campañas publicitarias, como el tomate que resiste al frío, y la yuca y otros cultivos modificados mediante ingeniería genética, para aumentar su resistencia a los insectos y virus, que están o estarán próximamente disponibles en el mercado.La investigación sobre mejoramiento de especies arbóreas se divide en dos categorías: la investigación complementaria ―como por ejemplo, la recolección de datos sobre biología reproductora y genética necesarios para llevar a cabo una selección eficaz―, y la investigación estratégica, cuya finalidad es elaborar métodos mejorados de selección. Según la opinión de algunos autores (por ejemplo Sedgley y Griffin, 1989), muchos proyectos de investigación estratégica relacionados con la biotecnología se han realizado a expensas de otras actividades necesarias de mejoramiento de especies arbóreas.Lógicamente, es importante establecer el orden de prioridad de los objetivos con cautela y recurrir a la biotecnología sólo si se posee un profundo conocimiento de las especies en que se realizan los experimentos. No obstante, si se dispone de información y conocimientos biológicos básicos, y existen programas idóneos de mejoramiento de especies forestales, la biotecnología puede ser un instrumento valioso. Este análisis está orientado a definir las principales prioridades de la investigación biotecnológica en materia de mejoramiento de especies arbóreas forestales.

Este documento fue el resultado de un taller en donde se promovió la discusión multidisciplinaria sobre los ensayos en campo y el manejo de plantas que contienen los "más nuevos" y complejos genes emergentes de los proyectos del genoma de plantas.A este evento asistieron reguladores y científicos de la industria y la academia de varias disciplinas para discutir y evaluar el conocimiento actual y la investigación sobre los efectos secundarios de los genes que funcionan como factores de transcripción, transducción de señal, o para modificar los pasos metabólicos. El taller se enfocó en ejemplos y casos comerciales para promover el intercambio de información y la discusión de datos y experimentos de efectos secundarios de estos genes.Inicialmente, se muestra un resumen ejecutivo sobre el evento, seguido de los reportes de cada uno de los grupos de trabajo, a saber: florecimiento alterado, maduración alterada, resistencia al frío, resistencia a enfermedades, modificación de lignina y modificación de aceite. Posteriormente, se encuentran artículos de plenaria, como por ejemplo la legislación del USDA en biotecnología agrícola, una perspectiva industrial de la preparación y realización de ensayos de campo, los posibles efectos fenotípicos de los pasos modificados genéticamente en flujos genéticos de los ensayos de campo, entre otros.

El siguiente informe reune tres casos prácticos de junio de 2003. Es este se detalla sobre como la biotecnología de cultivos ha sido muy discutida durante la última década. Mientras los Estados Unidos han plantado millones de acres de cultivos modificados genéticamente, en Europa sólo España tiene algunos acres. La Unión Europea y los países europeos están considerando varias normativas sobre biotecnología mientras una moratoria sobre la aprobación de nuevos cultivos biotecnológicos mantiene el status quo.Sigue habiendo preguntas sin responder sobre cuáles serían las potenciales repercusiones en la producción agrícola si los cultivos biotecnológicos tuvieran que ser comercializados en Europa. Aunque varios investigadores han publicado estudios de ciertos cultivos biotecnológicos en países concretos, ni un solo estudio ha empleado una metodología coherente para estimar la adopción de multicultivos biotecnológicos en múltiples países europeos.Para este documento se han seleccionado casos prácticos basados en información que indica que se ha realizado con éxito la transformación de un cultivo de la cual existen al menos resultados preliminares destinados a la gestión de plagas en condiciones europeas. Entre los casos prácticos que se presentan se encuentran el maíz resistente a los insectos, la remolacha tolerante a los herbicidas y la patata resistente a los hongos.Para cada estudio de caso, se analizó literatura científica, sitios web y datos de universidades y de servicios de investigación gubernamentales; además, se entrevistó a investigadores europeos que están analizando variedades biotecnológicas, quienes proporcionaron resúmenes de su trabajo, se cuantificó el uso actual de plaguicidas, las pérdidas de cultivos y los costes de gestión de cada plaga por cultivo en varios países.Las repercusiones económicas se analizaron en tres categorías: cambios estimados en el rendimiento, cambios en el valor de producción y en los costes de producción, que se emplearon para calcular los cambios producidos en la renta neta. También se calcularon los cambios en el uso de plaguicidas. Se enviaron análisis de los casos prácticos por escrito a críticos externos para que los comentaran; sus impresiones se incorporaron en los informes de los casos prácticos.

En esta investigación se determinó la influencia en las propiedades mecánicas del acero AISI-SAE 1045 tratado térmicamente con temple a temperatura intercrítica de 760°C, durante 30 minutos y revenido a 400°C, por un periodo de tiempo de 10, 20 y 30 minutos. El número de probetas utilizadas para este trabajo se obtuvieron mediante el método de curvas de varianza. El estudio de los resultados se realizó comparando los datos de los ensayos del material en estado de entrega vs los tratamientos efectuados. Las pruebas efectuadas fueron las de: dureza con el durómetro GNEHM 160 RODI., metalografía óptica convencional con el microscopio óptico metalográfico invertido ZEISS Axio Observer.Z1m, tensión con la máquina universal de ensayos SHIMADZU UH-50A y de impacto Charpy con la máquina SATEC SYSTEMS, INC. Model No. SI-1A. Como resultado de estos tratamientos, se pudo evidenciar martensita revenida a nivel microestructural en las tres temperaturas de revenido utilizadas y un incremento en la dureza y en la resistencia a la tensión y una disminución en la fragilidad para este acero.1. IntroducciónLos aceros de doble fase (DP) son desarrollados por la necesidad de tener aceros más ligeros en la industria automotriz, se caracterizan en general por la combinación de alta resistencia con buena ductilidad, además de generar un ahorro de energía en la producción automóviles, lo que los vuelve más amigables con el medio ambiente que otro tipo de aceros, pero este tipo de aceros se pueden extender potencialmente a la industria minera [1, 2, 3].Para obtener un acero (DP) es necesario llevar el acero a la zona α+γ del diagrama Fe-C, esto dentro del rango de temperaturas comprendidas entre A1 y A3, llamado también de temperaturas intercríticas [4]; realizando un enfriamiento rápido desde estas temperaturas la austenita presente se transforma en martensita obteniendo las dos fases (martensita y ferrita) a temperatura ambiente. La temperatura de revenido que se encuentra por debajo de A1 afecta la microestructura y las propiedades mecánicas de los aceros de doble fase [5, 6, 7], esto debido al proceso de trasformación térmica [8, 9, 10, 11] que se realiza en la martensita (microestructura extremadamente dura y frágil que imposibilita su uso en la mayoría de las aplicaciones para un acero que la contenga), para obtener martensita revenida que es una microestructura que reduce la fragilidad, aumenta la ductilidad y la tenacidad del acero [12, 13] esto en el rango de temperaturas elevadas de revenido (400 a 700°C) [14].La mejora de las propiedades mecánicas de un sencillo acero de medio carbono en lugar de un acero de bajo carbono son importantes [15] debido a su relativo bajo costo y su gran variedad de aplicaciones en la construcción e ingeniería. Partiendo del acero AISI- SAE 1045, se realizó la investigación del efecto que tiene el temple desde temperaturas intercríticas y revenido sobre las propiedades mecánicas y sobre la microestructura de este acero de media aleación.2. MetodologíaPara esta investigación se trabajó con un acero AISI- SAE 1045 el cual presenta la composición química de la Tabla 1 obtenida por medio del Análisis Químico por Espectrometría de Emisión Óptica (o de Chispa) que se realizó en este acero en estado de entrega, además en la Figura 1 se muestra la microestructura obtenida para este acero en estado de entrega en la cual se aprecia claramente ferrita (F) y perlita (P), y en la Figura 2 se notan las inclusiones propias para este acero en estado de entrega.