La importancia de la química verde y de la ecología industrial (EI) ha ido en aumento, y ambas disciplinas se han convertido en tema de obligatoria discusión a la hora de buscar soluciones a las problemáticas ambientales. En los sistemas tanto industriales como naturales, las corrientes de materia y energía son analizadas con el fin encontrar el mejor uso, las fuentes de pérdida y las técnicas para optimizar la producción. La ecología industrial busca la manera de emular y optimizar los procesos biológicos, con el fin de aplicarlos a escala industrial, de tal manera que las necesidades de toda la sociedad humana puedan quedar satisfechas. Una ventaja que tiene la ecología industrial sobre la teoría de la química verde u otras teorías medioambientales consiste en que la EI se preocupa por cada una de las etapas en que un producto está presente, desde su fabricación, su venta, hasta su desecho; las otras teorías medioambientales, solamente se enfocan sobre el proceso de fabricación, siempre buscando la reducción de las emisiones. Dicha visión del medio ambiente es positiva, pero innecesariamente restrictiva; no toma en cuenta muchos aspectos involucrados en el ciclo de vida de un producto y sus implicaciones, posteriores o previas, a su fabricación con el medio ambiente. Por lo tanto, es conveniente ampliar el concepto de la química verde para colocar su enfoque de lleno dentro del contexto de la ecología industrial. Como se muestra en el artículo, se pretende añadir una perspectiva del ciclo de vida de un producto a la química verde, buscando complementar su teoría, con el fin de ampliar su ámbito de aplicación y mejorar los beneficios que ella ofrece para el medio ambiente.

El programa que se presenta está encaminado al desarrollo de los cálculos asociados a los sistemas de extracción sólido-líquido que se presentan en la industria de alimentos, como lo es la extracción de esencias de café. En la base del enfoque didáctico aparece el hecho de haber detectado una limitación importante en los métodos tradicionales de enseñanza utilizados hasta el momento de cara a conseguir que el alumno se familiarice con la toma de decisiones y de que sea consciente de que generalmente no hay una única decisión acertada para un problema concreto.Con la resolución de problemas en clase, en general únicamente es posible plantear unas condiciones de trabajo y resolver un problema que da una única solución, ya que son procedimientos de resolución largos y poco flexibles, cuando en el campo de la ingeniería la optimización de las F soluciones está a la orden del día (minimización de costes, maximización de la capacidad de producción...). Es por ello por lo que parece interesante que los alumnos utilicen programas de computador, cómo el que ahora se presenta, que den mayor versatilidad y flexibilidad a la resolución de problemas, incluyendo la posibilidad de buscar óptimos.Requerimientos1. Entorno Windows 95 o superior. Los requerimientos de memoria son similares a los del Windows 95; sin embargo se recomienda un mínimo de 16 Mb.2. El programa funciona para cualquier procesador que soporte Windows 95, se recomienda procesador Pentium.3. El programa lleva incluido en la instalación todos los subprogramas, librerías y demás, necesarios para el correcto funcionamiento del mismo.4. El programa se instala en “Archivo de Programas” en el directorio "Instalación del programa"El programa ha sido realizado en Visual Basic, ha sido compilado y preparado con todas las librerías necesarias para que funcione de manera autónoma.Para su instalación, se tiene que ejecutar el icono "Instalar" y el programa se instalará. Aparecerá un icono de acceso directo del programa dentro del menú inicio, programas del Windows 95-98. Este icono recibe el nombre de EXTRASL. Al seleccionarlo, el programa se inicia.La gran ventaja de los programas realizados en visuales, tales como Visual Basic es que se pueden compilar de tal manera que no es necesario para su ejecución ningún programa base. Además, existe un notable incremento en el rendimiento del programa, pues los cálculos se realizan de una manera más rápida. Manejo del programaIntroducción de datosInicialmente se muestra una ventana con cuatro botones, de los cuales tan solo uno se puede utilizar, ya que los demás están inactivados.El botón activado será el de introducción de datos, en el cual se pide bajo una serie de restricciones, los datos de entrada del refinado y del extracto.Además, se piden las condiciones de la curva de retención. Si alguno de los datos no cumpliera alguna de las restricciones, aparecería una ventana indicando la que no se cumple y una casilla de respuesta para cambiarla.Vista gráfica de los resultadosUna vez de vuelta a la ventana inicial, se puede ver que los botones que anteriormente se hallaban inactivos ahora están activos. Existen tres posibilidades de cálculo: calcular una sola etapa de equilibrio, calcular n etapas con disolvente nuevo en cada etapa, y calcular la extracción en contracorriente.

Esta directiva comprende una serie de preceptos y enunciados con respecto al vertido de residuos. La directiva propone los parámetros para que se creen los reglamentos y procedimientos técnicos de obligatorio y estricto cumplimiento por todas las empresas involucradas en el vertimiento de residuos en las fuentes de agua. El documento plantea claramente que, ante todo, se debe tener consideración por la naturaleza y en ningún momento se debe atentar contra ella. El documento también comparte cierto parámetro de uniformidad mediante el cual todos los Estados miembros deben adoptar las mismas guías con el fin de alcanzar la uniformidad en Europa.En cuanto a regulaciones de vertederos, se deben clasificar en varios tipos, dependiendo de la peligrosidad de los compuestos que sean depositados allí. Las empresas explotadoras de estos compuestos deben acatar estrictamente estas normas y seguir los procedimientos que allí se mencionan, en lo referente a las autorizaciones y medidas máximas.

El presente documento propone una técnica para el reciclaje de los empaques multilaminados de tetrapak. Los empaques asépticos de tetrapak están hechos de varias capas de láminas; entre los materiales incluidos en cada lámina están: papel, aluminio y polietileno de baja densidad. La gran cantidad de materiales presentes en las láminas hace estos empaques un problema de reciclaje enorme. Los componentes internos son difíciles de separar para su clasificación respectiva lo cual, sumado a la falta de conocimiento sobre la fabricación del envase (dado que es secreto industrial), ha hecho de los paquetes de reciclaje aséptico un problema para la industria del papel. La alta demanda de calidad para el reciclado de fibras papeleras ha llevado a buscar soluciones alternativas.En Brasil, se montaron fábricas de reciclaje de este tipo de materiales, con buenos resultados. El producto de reciclaje es convertido en un solo material que se dispone para la fabricación de diferentes objetos.

El artículo presenta un ejemplo muy ilustrativo de la importancia de los empaques en la conservación de productos alimenticios.Hay casos donde se tiene alimentos con alto riesgo de deterioro (como la nuez o el maní) debido a la alta probabilidad de inestabilidad durante su almacenamiento, ya que son alimentos oleaginosos, es decir, tienen un contenido importante de ácidos grasos insaturados que son muy propensos a oxidarse y a degradarse al contacto con la luz y con agua, intrínseca en la mayoría de los productos comestibles. El desarrollo de nuevos productos alimenticios tipo snack implica el uso de envases que deben dar protección contra el daño provocado por la luz y reducción de la concentración de oxígeno en su interior.La gran problemática que desarrollaron los investigadores consistió en evaluar los cambios físicos, químicos y sensoriales en el almacenamiento de barras de cereal con maní o nuez y cotiledón de algarrobo sometido a tratamientos térmicos. Los productos fueron envasados en celofán o polipropileno opaco, importantes para conservar las propiedades del producto. Se elaboraron 4 tipos de barras a base de maní, nueces y algarrobo, las cuales se almacenaron por 90 días a temperatura ambiente.Luego de hacer pruebas mensuales se comprobó que los materiales de envase seleccionados permiten mantener las barras de cereales en buenas condiciones de humedad, actividad de agua y aceptabilidad sensorial durante 3 meses.

Prediciendo defectos en los empaques: cuantificación de tamaño crítico de fuga Los tamaños de las fugas pueden llegar a ser críticos cuando dichos defectos puedan permitir la penetración de microbios dentro del paquete. Se encontró que el tamaño crítico de fugas de aire es de 7 micras en todas las presiones de prueba. Este tamaño es considerablemente importante para los industriales de los empaques para alimentos porque es cuando la esterilidad del paquete se pierde.

Quick Pallet Maker es una aplicación que le permite al usuario calcular las dimensiones óptimas de empaques secundarios y los arreglos de paleta, reduciendo los costos de embalaje. El usuario introduce las dimensiones de empaque primario o de caja y rápidamente ensambla las configuraciones óptimas de paleta y de contenedor que pueden ser vistas con gráficos fáciles de entender.

La Biblioteca CF+S tiene como objetivo reunir documentación sobre todo tipo de acciones y experiencias en las ciudades y en el territorio que mejoren, de manera efectiva, las condiciones de vida de las personas, así como ofrecer artículos, informes y reflexiones teóricas sobre el actual estado de las ciudades y sobre las alternativas que se plantean.Este documento presenta una problemática urbana, que acontece en la ciudad de Salvador (Bahía, Brasil) y en otras ciudades del mundo con respecto a la producción de grandes cantidades de residuos sólidos. Entre los factores que se cuentan como causales de esta tendencia se tienen: el crecimiento de la población, el desarrollo económico y el uso de tecnologías inapropiadas.Un gran agente, que ha contribuido negativamente al mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes de la región y al medio ambiente, ha sido la gestión inapropiada de residuos.Por consiguiente, esta experiencia se enfoca a reducir los impactos socioambientales debidos a una inadecuada eliminación de los residuos, preservar los recursos naturales y elevar el nivel de vida de los habitantes de la ciudad de Salvador.Como estrategia, se elaboró un diagnóstico socio-ambiental permitió elaborar el mapa de los sectores productores de residuos. Se identificó que el principal componente de desecho son escombros provenientes de obras civiles, y por ello la acción se centró en la minimización de este tipo de materiales.Finalmente, el gran componente del plan de acción está dirigido a estimular y a educar a la sociedad sobre la manera más adecuada de eliminar los residuos producidos.

En este documento se presenta una técnica de saneamiento seco, el cual se define como la eliminación de la orina y las heces sin el uso del agua, y su posible importancia como materia prima para crear compostaje a partir de heces humanas. En el desarrollo de técnicas de saneamiento seco, se incluyen muchas de las opciones más populares de bajo costo, incluidas letrinas de pozo con ventilador, mejora de los pozos, SanPlats, etc.En la aplicación de las técnicas de saneamiento seco se han de tener varias consideraciones sanitarias, entre ellas mantener alejados los desechos de las personas, ya que ello puede traer enfermedades causadas por los patógenos presentes en los desechos humanos, y cubrir los materiales de manera adecuada para que haya una adecuada deshidratación. El uso de residuos humanos como compostaje no se había pensado antes; sin embargo, esta es una buena alternativa para lugares donde la técnica de letrinas sea usada. Este informe examina la práctica de saneamiento seco con la reutilización de heces humanas como compostaje en México, analiza varios métodos de saneamiento seco que se usan a lo largo de América, presta una especial atención a cuestiones de salud, y concluye con algunas lecciones extraídas de los casos de estudio

Fundada en 1978, el ILSI es una organización sin ánimo de lucro; es una fundación que busca mejorar el bienestar de la población en general a través de la promoción de la ciencia. Su objetivo es promover la comprensión de las cuestiones científicas relativas a la nutrición, la inocuidad de los alimentos, toxicología, evaluación de riesgos, y el medio ambiente. ILSI reúne a científicos de instituciones académicas, gobierno, y la industria; la labor se rige por un Código de Ética de organización y normas de conducta.El artículo se basa principalmente en el estudio del polietilentereftalato (PET). El PET es un material plástico que ha encontrado cada vez más aplicaciones en el campo de envases para todo tipo de alimentos, debido a sus propiedades mecánicas, su inercia química, su maleabilidad y su color. Químicamente se trata de una cadena larga polimérica integrada por monómeros de tereftalato (como su nombre lo indica).Este documento pretende dar la información más relevante con respecto al PET, y las bondades que lo hacen un material óptimo de envasado de alimentos; además, trata de describir las propiedades del PET con respecto a sus efectos sobre la seguridad y la salud de los consumidores. Dada la generalidad del documento, el lector debe abordarlo como una primera introducción; la información más detallada está disponible en las referencias bibliográficas señaladas.