El Malpensante - 20/08/20
El falsificador. Un cuento de Rodolfo Lara Mendoza.
Buñuelos, tacos y sushi: historias de inmigrantes y cocinas en Estados Unidos. La oferta culinaria de los estadounidenses es una colcha de retazos: de México a Japón, sus platillos dan cuenta del mestizaje que ha transformado la sociedad empezando por la mesa. Un menú de los vetos y prejuicios enfrentados por los inmigrantes que los trajeron inicialmente.
Disertación sobre el origen de la vista. Por Elisa Díaz Castelo.
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Pasa La Página
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