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Placeres del campo.
Tradición. Preparaciones célebres con huevos.
Cultura popular. Historia del piqueteadero Doña Nieves.
Mito. ¿El pollo tiene hormonas?
Fuente:
Pasa La Página
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Publicaciones periódicas
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Cocina - 25/06/13
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Cocina - 25/07/17
Sí a la carne.
Mestizaje culinario.
Nueva gastronomía madrileña.
Espectro de aguacates.
Vinos que se comen.
Fuente:
Pasa La Página
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Publicaciones periódicas
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Cocina - 25/07/17
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Cocina - 25/10/11
Café sabor colombiano.
Cocteles con Café. ¡Agítalo!.
Frutas. ¿Cómo elegirlas?.
Crónica. Homenaje al cafetero.
Fuente:
Pasa La Página
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Cocina - 25/10/11
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Mapa de la República de Colombia (Antigua Nueva Granada)
Mapa de la República de Colombia trazado de acuerdo con las medidas levantadas Manuel Ponce de León y Manuel María Paz durante la comisión Corográfica. La comisión fue un proyecto científico interdisciplinario impulsado por el presidente Tomás Cipriano de Mosquera (1798-1878) que tenía como objetivo el levantamiento de la carta general de la Nueva Granada y de una serie de mapas corográficos de las regiones. La comisión se dividió en dos etapas: la primera dirigida por el ingeniero militar italiano Agustín Codazzi entre 1850 y 1859 y la segunda por el cartógrafo colombiano Manuel Ponce de León entre el año de 1860 y 1862. Sin embargo la investigación geográfica no era el único fin de la expedición, durante el proceso se realizaron una observaciónes y descripciones de las costumbres e idiosincrasias de los diversos habitantes de las regiones, así como de los recursos naturales y la infraestructura económica. Todo esto con el fin de fortalecer la construcción de un proyecto nacional. Contiene división político administrativa, información hidrográfica, cartelas con las alturas relativas de los principales cerros y poblaciones de cada departamento.
Fuente:
Biblioteca Virtual Banco de la República
Tipo de contenido:
Mapas
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Mapa de la República de Colombia (Antigua Nueva Granada)
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Cocina - 26/01/17
¡A todo vapor! La técnica de la cocción saludable.
Las metas saludables para 2017.
El universo de las frutas deshidratadas.
Recorrido por Seattle.
Fuente:
Pasa La Página
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Cocina - 26/01/17
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Cocina - 26/03/13
Pesca colombiana.
17 recetas con lo mejor de nuestros mares y ríos.
Lo que necesita saber para escoger y preparar pescados.
Guía de un consumidor responsable.
El pez león, de amenaza a suceso gastronómico.
Fuente:
Pasa La Página
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Cocina - 26/03/13
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Cocina - 26/04/17
De viaje por la palpitante Tokio.
El poder de la harina.
Frutos rojos: delicias del bosque.
David Kinch y el sabor del terroir.
Fuente:
Pasa La Página
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Cocina - 26/04/17
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Cocina - 26/09/17
Sin gluten, sí, no y por qué.
Mariscos siempre.
Mujeres que brillan en las cocinas del mundo.
La pastelería más tradicional de Pasto, Nariño.
El vino del papa.
Fuente:
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Cocina - 26/09/17
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Cocina - 28/02/17
El poder de la cúrcuma. ¿Por qué está de moda?
Mil y un sabores de empanadas.
Un viaje al país de los jamones.
Top 5: los mejores Bowls de Bogotá.
Fuente:
Pasa La Página
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Cocina - 28/02/17
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Cocina - 28/03/12
El sabor inédito de Colombia.
Vinos. De Villa de Leyva.
Ruta. País de frituras.
Anatomía. El menú del día.
Fuente:
Pasa La Página
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Cocina - 28/03/12
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