Gestión de operaciones y calidad
Una de las principales limitantes que presenta la ganadería en los trópicos son las fuertes variaciones en el clima a
través del año, manifestado en períodos de lluvias intensas
acompañado con períodos de prolongada sequía (verano),
siendo éste último en muchas zonas alrededor de 4 a 5 meses. Durante el verano la disponibilidad y calidad de las pasturas se reduce drásticamente ocasionando disminuciones
en la producción de leche y carne, afectando la parte reproductiva y, muchas veces, la muerte de animales.
Las pérdidas de peso de los animales durante la sequía son
de gran magnitud, 20 a 40 kg/cabeza en 3-4 meses (Arreaza, 1994). Si la población estimada en la Región Caribe es de
7.5 millones de reses, las pérdidas en esta zona pueden ser
de 150.000 a 300.000 t de carne al año.
Fuente:
Agrosavia
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