La producción agrícola se ha basado, por lo general, en los criterios de los productores, los cuales adaptan sus productos a las características aceptadas por los mercados de la industria o de consumo en fresco. Sin embargo, en muchos casos, los conceptos de la calidad e inocuidad de dichos productos no son los apropiados y difieren de un productor a otro. Cambios en los hábitos de consumo, debidos entre otros a los temores de riesgos en la salud, asociados a la presencia de residuos químicos y contaminantes microbiológicos; preocupación por la conservación de los recursos naturales, en el marco de una agricultura sostenible que garantice la seguridad alimentaría, así como el cumplimiento de las leyes laborales y la seguridad industrial de los trabajadores, han traído como consecuencia la introducción, del concepto de Buenas Prácticas Agrícolas.

Soya-Soja- Glycine max

En Colombia, el manejo de la ganadería tradicional se basa, principalmente, en la conversión de grandes extensiones de bosques en pasturas. Esto, sumado a las prácticas inadecuadas de preparación de suelos y al uso indiscriminado de los recursos naturales, produce graves consecuencias ambientales que afectan la fertilidad del suelo, producen pérdida de biodiversidad, y llevan a la baja productividad de los sistemas productivos y a una deficiente nutrición animal. Frente a este panorama, una alternativa puede ser el establecimiento de sistemas silvopastoriles, los cuales contribuyen a reducir los problemas ambientales, mejoran el bienestar de los animales, incrementan la productividad animal por área y generan servicios ambientales.

Manual técnico en el que se tratan aspectos sobre la sintomatología que provocan las deficiencias de minerales en el cultivo del plátano y sobre los efectos en los diversos órganos de la planta, así como también algunas recomendaciones para una óptima fertilización. A partir de la realización de una investigación cuyo propósito fue el determinar las sintomatologías de las deficiencias de nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, azufre, molibdeno, boro zinc y cobre. Los tres últimos elementos que son deficientes en todos los suelos de Colombia, en donde se desconoce el efecto que esta deficiencia tiene en la morfología y el metabolismo de las plantas de plátano. Los resultados del estudio se describen en el presente documento. La investigación se llevó a cavo en el centro de investigaciones La Libertad, ubicado en una zona clasificada ecológicamente como bosque húmedo tropical, con 2700 mm de precipitación anual, temperatura promedio de 27oC., humedad relativa del 80 por ciento, altitud de 336 metros sobre el nivel del mar y vientos de menos de 20 Km/durante los meses de verano (enero, febrero y marzo). Dadas las condiciones ecológicas imperantes, el plátano no fue afectado por la sigatoka amarilla (Mycosphaerella musicota) y no se reportó en la zona, mientras duró el experimento, la sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis), por lo cual no hubo necesidad de usar fungicidas que hubiesen podido alterar la composición química o la duración de la hojas. La información está contenida en tres capítulos, el primero de los cuales trata sobre las generalidades (clasificación, evolución y distribución geográfica del plátano, ecología del cultivo) y la sintomatología de la deficiencia de minerales en el cultivo del plátano. En el segundo capítulo, se estudian los efectos de las deficiencias de elementos minerales del suelo sobre los órganos de la planta de plátano, contemplando:;efectos sobre el crecimiento y desarrollo de los órganos subterráneos, efectos sobre los órganos aéreos de las plantas, efectos sobre los órganos de reproducción y efectos sobre la incidencia de plagas o enfermedades en plátano. Por último, en el tercer capítulo, en el que se trata la fertilización en el cultivo del plátano, se discuten: el análisis foliar como método para determinar el estado nutricional de las plantas de plátano, la fertilidad de los suelos y el estado nutricional de los tejidos vegetales en las plantas de plátano, en cinco zonas productoras de Colombia, la fertilización en el cultivo del plátano, cuanto fertilizante se debe aplicar, como se toma la muestra de suelo, interpretación del análisis de suelo, cálculo de la cantidad de fertilizante a aplicar, extracción de nutrientes por el cultivo del plátano, cunado se debe aplicar el fertilizante, donde se debe aplicar, como se debe aplicar y recomendaciones

Maíz-Zea mays

El cultivo de papa es uno de los principales soportes económicos de los productores de las zonas altas de la región Andina. En el departamento de Nariño el 50% de los municipios son productores de papa; se cultivan entre 2.500 y 3.000 hectáreas anualmente con una producción que oscila entre 550.000 y 6.000 t/año, que abastecen el consumo departamental y un 93% el de los departamentos de Valle, Risaralda, Quindío y Caldas.

Piscicultura

Agrosavia es una entidad de carácter técnico-científico cuyo propósito es trabajar en la generación de conocimiento basado en ciencia aplicada y en el desarrollo tecnológico agropecuario vinculado a la investigación científica, la adaptación de tecnologías, la transferencia y la asesoría en competitividad en el uso de los recursos naturales en Colombia. Desde esta perspectiva, la corporación pone a disposición del lector el manual técnico titulado Producción clonal de material de siembra de guayabo mediante la técnica de injertación en púa terminal, donde se presenta de manera formativa y didáctica la producción clonal de plantas de guayabo para el establecimiento de huertos básicos y cultivos orientados a la comercialización, con el cumplimiento de las directrices de calidad exigidas por las entidades regulatorias del país.