Las empresas agrícolas que producen caña de azúcar suelen enfrentarse a muchos problemas operativos, debido sobre todo al carácter estacional de su producción. Por otra parte, también se enfrentan a muchas dificultades administrativas, sobre todo en lo que se refiere a la utilización y el control de la mano de obra. Necesitan un amplio abanico de competencias, desde el servicio manual más sencillo hasta la utilización de servicios técnicos especializados. Esto, unido al carácter permanente del cultivo de la caña de azúcar, crea enormes complicaciones a la hora de contabilizar sus costes. El objetivo de este trabajo es utilizar la metodología de la Investigación-Acción junto con métodos y técnicas de Modelización de Procesos de Negocio para identificar los generadores de costes laborales y apoyar el desarrollo de un sistema que automatice la distribución e imputación de estos costes en la contabilidad. Se utilizó el método de Investigación-Acción, basado en la hoja de ruta de McKay y Marshall, que ha demostrado ser eficiente y eficaz para diagnosticar y resolver problemas organizativos.1. INTRODUCCIÓNGestionar empresas en un escenario de cambio constante es una tarea cada vez más compleja. En consecuencia, los estudios relacionados con los problemas organizativos deben realizarse de forma sistémica. Holanda y Riccio (2010) afirman que los problemas organizacionales necesitan ser investigados de forma coherente con su naturaleza y sugieren que diferentes enfoques dan lugar a diferentes estrategias metodológicas. Thiollent (1997) propone un enfoque metodológico que utiliza la investigación-acción en las organizaciones, con o sin ánimo de lucro, para ayudar a estudiar y analizar los problemas de gestión. Esto se debe a que el principal objetivo de la investigación-acción es proporcionar nueva información, generar y producir conocimiento que aporte mejoras y soluciones a toda la organización (CAZZOLATO, 2008).Thiollent (1997) afirma que en la investigación organizacional, las técnicas de diagnóstico, la aplicación de cuestionarios, las entrevistas y el estudio de casos son los métodos o técnicas más utilizadas. Sin embargo, desde los años 40, la investigación-acción se presenta como un método adecuado para conocer e intervenir en las organizaciones.En lo que respecta al desarrollo de los sistemas de información, Cunha y Figueiredo (2002) afirman que el aumento de la influencia socio-organizativa en este tema implica serios desafíos para la aplicación de la mayoría de los enfoques tradicionales de investigación, ya que el rigor de estos métodos es cada vez menos realista en estos contextos.

Un gráfico de control detecta si el proceso está o no bajo control estadístico, distinguiendo entre causas comunes y causas especiales. Una vez que el proceso está bajo control, se utiliza otra técnica importante: los índices de capacidad del proceso, que comprueban si el proceso cumple las especificaciones de ingeniería/diseño. La correcta aplicación del tipo de gráfico de control y del índice de capacidad es esencial para analizar correctamente los datos. Por ello, este estudio presenta un diagrama de flujo para orientar la elección de estas herramientas en procesos con: (i) variables de respuesta no correlacionadas, (ii) variables de respuesta correlacionadas dependientes de variables de control y (iii) variables de respuesta autocorrelacionadas. El uso del diagrama de flujo se ilustró aplicándolo a un proceso de torneado en una empresa de maquinaria agrícola. El proceso se supervisó mediante gráficos de control de regresión múltiple y su capacidad se evaluó mediante los índices de capacidad de los gráficos de control basados en modelos de regresión. Los resultados de estos índices se compararon con los índices de capacidad tradicionales.1. INTRODUCCIÓNLa mejora del sistema de control de procesos es una de las principales formas de reducir los costes de producción de artículos no conformes, y es una parte fundamental del sistema general de la empresa para mejorar la calidad y la fiabilidad. La mejora de la calidad consiste en la reducción de la variabilidad de los procesos y, en consecuencia, de los productos (MONTGOMERY, 2004; COSTA; EPPRECHT; CARPINETTI, 2005). Esta variabilidad excesiva en el rendimiento de un proceso suele generar residuos. El Control Estadístico de Procesos (CEP) es un conjunto de técnicas destinadas a detectar y facilitar la identificación de problemas con el fin de reducir la variabilidad de los procesos.Los gráficos de control son una técnica de SPC fundamental para la supervisión (MONTGOMERY; VINING; PECK, 2001). La función principal de un gráfico de control es detectar si el proceso está o no bajo control estadístico, distinguiendo entre causas comunes y causas especiales. Si el proceso está bajo control estadístico, se utilizan índices de capacidad, que son medidas de rendimiento para evaluar si el proceso cumple las especificaciones de ingeniería/diseño. Con esta información, los gestores pueden reducir la variabilidad, recortar los costes de producción y aumentar la satisfacción del cliente (DELERYD, 1999).En la bibliografía, los índices de capacidad tradicionales, es decir, los índices aplicados a los gráficos de control tradicionales propuestos por Shewhart, son los más extendidos y utilizados. Sin embargo, estos gráficos suponen que los datos son independientes (no correlacionados) e idénticamente distribuidos en torno a una media constante, situación que no se observa en muchas aplicaciones. Por ejemplo, cuando los datos están autocorrelacionados con la variable temporal, la literatura sugiere utilizar gráficos de control basados en modelos autorregresivos (COSTA; EPPRECHT; CARPINETTI, 2005).

Se pueden aplicar varias metodologías al proceso de desarrollo de nuevos productos. Se centran principalmente en una secuencia de pasos lógicos, aplicados por un individuo o un equipo, en función del alcance del proyecto. El contexto organizacional actual requiere un proceso de desarrollo de productos que contemple este dinamismo experimentado. En este sentido, esta investigación aplica el Systems Thinking (SENGE, 2012) al proceso de desarrollo de un nuevo curso tecnológico de pregrado en una universidad, buscando el análisis de lanzamiento en el tiempo y en el espacio, identificando los impactos sistémicos del nuevo curso. El estudio se realizó siguiendo la lógica de Design Science Research (BAYAZIT, 2004). Para ello, se aplicó la metodología de Systems Thinking - Scenario Planning (ANDRADE et al., 2006) a un grupo de profesores e investigadores de la universidad que participaron en el desarrollo de este curso tecnológico de pregrado.1. INTRODUCCIÓNLos esfuerzos más recientes para mejorar la calidad y el alcance de la educación superior en Brasil comenzaron durante el gobierno de Fernando Henrique Cardoso (1999-2003), se extendieron al gobierno de Luiz Inácio da Silva y se formalizaron en el Plan de Desarrollo de la Educación (PDE) el 24/4/2007 mediante el Decreto nº 6094. Entre los objetivos estaban ampliar la oferta de plazas, garantizar la calidad, promover la inclusión social a través de la educación, hacer accesible la enseñanza en todas las regiones del país y el desarrollo económico y social a través de la educación (LIMA, 2013).Como estrategia para operar en un entorno cada vez más competitivo, las instituciones educativas han invertido tiempo, dedicación y dinero en investigación para desarrollar nuevos productos lo suficientemente robustos para su sostenibilidad económica y financiera. En este contexto, cobran relevancia los procesos de desarrollo de productos (PDP), que buscan la innovación continua.La Figura 1 muestra la evolución del número de cursos de educación superior en el país de 2002 a 2010. Se observa que, en el período de nueve años, el número de cursos de graduación creció un 200% (BRASIL, 2012).

Este artículo investigó la contribución de la gestión de la cadena de suministro a la ventaja competitiva relacional en los sectores textil y del calzado mediante un estudio de casos múltiples. Se analizaron las características de la relación con los proveedores y las relaciones de las empresas con componentes del entorno institucional, así como su influencia en la ventaja competitiva, además de las distintas fuentes de ventaja competitiva percibidas por las empresas. Las características de las relaciones con los proveedores en el sector del calzado se ajustan más a los supuestos de la gestión de la cadena de suministro y contribuyen de forma más significativa a la ventaja competitiva. Las relaciones con los componentes del entorno institucional en ambos sectores conducen a una situación de paridad competitiva con los competidores. En cuanto a las fuentes de ventaja competitiva, la innovación de productos predomina en ambos sectores.1. INTRODUCCIÓNLa cuestión de la ventaja competitiva ha sido discutida desde diferentes perspectivas teóricas de la estrategia empresarial (PENG, 2008), incluyendo la teoría de los recursos (VASCONCELOS; CYRINO, 2000). A su vez, la teoría de los recursos ha ido evolucionando, ampliando su enfoque desde los recursos internos hacia una visión más integral, que incorpora la importancia de los denominados recursos relacionales, así como del entorno institucional en el que se insertan las empresas, para la formación de la ventaja competitiva. De esta forma, este estudio considera el alcance de la teoría de los recursos definida por Acedo, Barroso y Gallan (2006), denominada Teoría Basada en los Recursos, que se utiliza como soporte teórico para analizar la contribución de la gestión de la cadena de suministro a la consecución de la ventaja competitiva, especialmente a través de su Visión Relacional (DYER; SINGH, 1998).Por otra parte, la ventaja competitiva suele atribuirse a las prácticas de gestión de las organizaciones. En este contexto, la Gestión de la Cadena de Suministro (SCM) ha surgido como un elemento importante que puede favorecer la consecución de ventajas competitivas por parte de las empresas que siguen sus postulados. Por lo tanto, este estudio se plantea la siguiente pregunta de investigación: ¿cómo contribuye la gestión de la cadena de suministro a la consecución de ventajas competitivas para las empresas del sector textil y del calzado?

Algunos pequeños detallistas de supermercados han intentado hacer frente al mayor poder de mercado de los grandes grupos del sector a través de acciones cooperativas que se desarrollan en lo que se conoce como centros de negocios. De acuerdo con las perspectivas teóricas representadas por el neoinstitucionalismo y el enfoque de redes, especialmente en lo que se refiere a su perspectiva relacional, los centros empresariales de pequeños supermercados pueden definirse como redes cooperativas horizontales cuya eficacia está asociada a los mecanismos de coordinación formales e informales y a la cohesión relacional entre sus miembros. El objetivo de este estudio era analizar la eficacia percibida, los mecanismos de coordinación y la cohesión relacional de una unidad empresarial central, desde una perspectiva dinámica, antes y después de su fusión con una unidad empresarial central más grande. Utilizando un enfoque de investigación cualitativa, y con el fin de calibrar las percepciones de los entrevistados sobre la eficacia de la red estudiada, la efectividad de sus mecanismos de coordinación formales e informales y la intensidad de las relaciones para la cohesión, este estudio se basa en entrevistas semiestructuradas a los miembros del citado centro, utilizando un guión compuesto por ítems relacionados con la percepción de la eficacia, los aspectos de coordinación y la cohesión relacional. Se constató una elevada percepción de eficacia entre los supermercados minoristas de la cadena estudiada, que aumenta considerablemente con la integración en la cadena mayor. También se observó una importante coexistencia entre mecanismos de coordinación formales e informales, así como relaciones de cohesión entre los miembros del centro.1. INTRODUCCIÓNEn Brasil, el sector de supermercados se caracteriza, por un lado, por la existencia de un gran número de pequeños establecimientos ubicados generalmente en barrios y en la periferia de las ciudades y, por otro, por la actuación de grandes cadenas de supermercados, que tienen una serie de ventajas sobre los pequeños supermercados independientes. Una de estas ventajas es el mayor poder de negociación con los proveedores, debido, entre otras razones, al mayor volumen de compras, lo que, según Esteves (2009), ha llevado a una creciente concentración del mercado. Para los supermercados de menor tamaño, una forma de contrarrestar esta ventaja ha sido asociarse en redes o formas de coordinación horizontal, denominadas centrales de compras o centrales empresariales. Según Soares et al. (2011), al unirse en forma de redes, los pequeños supermercados se benefician de una serie de ventajas competitivas, no sólo en cuanto a su gestión operativa y organizativa, sino también en cuanto a la generación de capital social y aprendizaje a través de las relaciones personales y el trabajo conjunto que llegan a existir entre sus miembros. Los hubs empresariales forman una red interorganizativa de actores independientes en una empresa conjunta.

El proceso de implantación de un sistema de gestión aporta un valor añadido a la cultura organizativa, ya que desarrolla competencias relacionadas con la planificación y ejecución de actividades, prioriza el trabajo en equipo y fomenta la fiabilidad del sistema productivo. Así, una de las principales herramientas utilizadas en la política económica de las organizaciones ha sido la implantación de un Sistema de Gestión Medioambiental (SGMA). Del mismo modo, el creciente número de accidentes denunciados en los medios de comunicación ha llevado a las organizaciones a considerar los Sistemas de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SGSST) como una herramienta para lograr mejores resultados en el ámbito de la SST. El uso de indicadores de evaluación del rendimiento ayuda a las organizaciones a cuantificar e informar sobre el rendimiento de sus sistemas de gestión. Teniendo esto en cuenta, el objetivo de este estudio fue proponer un conjunto de indicadores de evaluación del desempeño para el SGA y SGSST de una empresa certificada en las normas NBR ISO 14001:2004 y OHSAS 18001:2007, con el fin de mejorar el desempeño de estos sistemas y contribuir a sus procesos de mejora continua. Para ello, se llevó a cabo un estudio de caso en una empresa de consultoría de ingeniería, en el que se recogieron los datos necesarios para poder elaborar y proponer los indicadores, principalmente a través de entrevistas, la aplicación de un cuestionario a los empleados y el seguimiento de las auditorías realizadas en la empresa. Como resultado, se propusieron 23 indicadores, 11 para el SGA y 12 para el SGSST. Los indicadores propuestos pueden utilizarse en el SGA y el SGSSS de empresas de cualquier sector, ya que son fáciles de aplicar y controlar.1. INTRODUCCIÓNMucho se ha hablado estos días del desarrollo sostenible, de la escasez de recursos naturales, de la contaminación del aire, del agua y del suelo, y no es sólo ahora cuando esta preocupación por los recursos naturales asusta a ecologistas, profesionales, estudiosos y a la población en general. A lo largo de los años y con la velocidad del desarrollo tecnológico, el hombre también se ha apresurado a encontrar formas de seguir el ritmo de esta evolución, tratando de conciliar el desarrollo tecnológico con la gestión adecuada de los recursos ambientales y otras cuestiones asociadas, como la salud y la seguridad de los trabajadores.Fisher et al. (2009) comentan que las empresas se han dado cuenta de que la necesidad de proteger el medio ambiente implica analizar su responsabilidad desde el punto de vista medioambiental, reconocer las áreas problemáticas, documentar la situación actual y hacer todo lo posible por conseguir mejoras.

La norma ISO 26000, publicada en 2010, se centra en la responsabilidad social de las empresas. Este estudio presenta una revisión sistemática realizada en las bases de datos ISI Web of Knowledge (Web of Science) y Scopus de Elsevier para responder a la siguiente pregunta: "¿Cuáles son las barreras y los motivadores que afectan a la adopción de la norma ISO 26000 por parte de las organizaciones?". Los artículos se seleccionaron utilizando filtros que aplicaban dos criterios de inclusión. Los datos se resumieron en una tabla que abarcaba los conceptos de ISO 26000, los motivadores y las barreras. Los motivadores fueron la globalización o la competencia en los mercados internacionales, la congruencia con los sistemas de gestión, la reputación o la imagen, la relación con los empleados y la mejora del entorno organizativo, la mejora de la relación con las partes interesadas externas, la ventaja competitiva y la estrategia, la orientación a la responsabilidad social corporativa (RSC) y la reducción de los riesgos empresariales. Las barreras fueron la falta de alineación entre la RSE y la estrategia de la organización; el negocio (nacional e internacional); el desconocimiento de la norma ISO 26000; la falta de comunicación, herramientas y sensibilidad hacia el tema; el enfoque a corto plazo; la gestión del conocimiento; el miedo a no cumplir la norma; y los recursos financieros. Por último, se elaboró una agenda para futuros estudios.1. INTRODUCCIÓNLas normas y estándares internacionales facilitan el comercio entre países, ayudan a garantizar la compatibilidad y viabilidad técnica de los productos comercializados, además de proporcionar a los consumidores la información necesaria sobre el producto, como su calidad y rendimiento. Así, la Organización Internacional de Normalización (ISO), una organización no gubernamental creada en 1947, tiene como objetivo crear dichas normas (WARD, 2011). Al principio, en la década de 1980, esta organización desarrolló la ISO 9000, un sistema genérico de gestión de la calidad aceptado por empresas de todo el mundo; después, en 1996, se creó la ISO 14000 para la gestión medioambiental (CASTKA; BALZAROVA, 2008d).ISO trabaja en varias normas vinculadas a las políticas públicas, las emisiones de carbono, la salud y la seguridad, y la nanotecnología; luego, para complementar este ámbito, en 2010 ISO aprobó una norma ambiciosa, que tardó cinco años en desarrollarse, sobre la Responsabilidad Social de las Organizaciones, llamada ISO 26000 (WARD, 2011).Cabe destacar que el tema de la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) y su impacto en las organizaciones es uno de los más debatidos en la literatura académica del siglo XXI.

En 2003, se creó el Programa de Adquisición de Alimentos (PAA), en el que los agricultores familiares venden sus productos a organismos públicos municipales, que los distribuyen a restaurantes populares y bancos de alimentos. Con el desarrollo del PAA, se hizo necesario contar con un modelo para evaluar constantemente el desempeño de los proveedores, es decir, de los agricultores familiares. El objetivo de esta investigación fue proponer un modelo de evaluación de proveedores, utilizando un cuadro de mando para evaluar y clasificar el desempeño de los agricultores familiares del PAA del Departamento Municipal de Agricultura y Abastecimiento (SMAA) del municipio de São Carlos - SP. La revisión teórica abarcó temas relacionados con la logística y la gestión de la cadena de suministro, la medición y evaluación del desempeño y el orden perfecto. Para desarrollar el estudio de caso, se realizaron entrevistas mediante cuestionarios semiestructurados con los implicados en el programa. A partir de la información obtenida, se elaboró un modelo que trata de conciliar las necesidades del SMAA con los requisitos de un pedido perfecto. El modelo evalúa a los proveedores mediante indicadores como la uniformidad, el grado de madurez, las plagas y enfermedades, la puntualidad, la entrega completa y la entrega futura. Su aplicación pretende promover el desarrollo de los proveedores y contribuir a mejorar el suministro de productos.1. INTRODUCCIÓNLos proveedores de materias primas a las cadenas agroindustriales han experimentado grandes cambios, debido a factores como la desregulación de la comercialización y el aumento de las exigencias en cuanto a la calidad de los productos, la escala de producción y comercialización, la satisfacción de las necesidades de los consumidores, la competencia entre cadenas y la preocupación por la seguridad alimentaria. Estos cambios han dificultado cada vez más el acceso de los pequeños productores a los canales tradicionales de comercialización (BONFIM, 2003). Uno de los principales objetivos del PAA, creado por la Ley 10.696, de 2 de julio de 2003, era facilitar el acceso de los agricultores familiares a los mercados institucionales. El programa fue desarrollado con recursos del Ministerio de Desarrollo Social y Combate al Hambre (MDS) y del Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA), y es una de las acciones del Programa Hambre Cero. A través de este programa, se promueve la distribución de alimentos a las poblaciones en situación de inseguridad alimentaria mediante el fortalecimiento de la agricultura familiar. Los agricultores familiares ahora tienen acceso al mercado institucional de alimentos, que incluye compras gubernamentales de productos alimenticios para diversos fines (BRASIL, 2014a).

El objetivo general de este estudio es analizar comparativamente los elementos constitutivos de las políticas organizativas de Ciencia, Tecnología e Innovación (C,T+I) y de gestión de la propiedad industrial en las Instituciones de Investigación (II). Los objetivos específicos son: 1) identificar y analizar comparativamente los métodos utilizados para valorar las patentes por los IP y sus respectivos indicadores; 2) comprobar si los métodos de valoración de patentes utilizados por los Centros de Innovación Tecnológica (NIT) de los IP, con la llegada de la Ley de Innovación, se ajustan a los métodos sugeridos por la literatura actual; 3) comprobar qué indicadores se utilizan para valorar las patentes implantadas por los IP; y 4) elaborar un análisis comparativo. En cuanto a la metodología, esta investigación puede clasificarse como cualitativa, exploratoria, bibliográfica, documental y de estudio de casos. Al final del estudio, se espera responder a cinco problemas de investigación, formulados a partir del objetivo general y de los objetivos específicos del trabajo. Las conclusiones indican que los NIT presentan configuraciones diferentes adaptadas a sus necesidades y atribuciones. La preocupación por la formación es unánime en todos los PI visitados. Se utilizan recursos presupuestarios y extrapresupuestarios procedentes de organismos de financiación y fundaciones de apoyo a la investigación, y los viveros de empresas de base tecnológica y las empresas derivadas se consideran posibles puntos de entrada para los inversores de capital riesgo. Se mantienen relaciones institucionales con agentes de los entornos académico, gubernamental y empresarial, así como con la sociedad civil en general. Los procesos de toma de decisiones son compartidos y descentralizados, permeados por la autonomía del investigador. Hay una tendencia a que este proceso cambie como resultado de la creación de Comités de Gestión del Conocimiento. Las acciones con impacto socioambiental surgen de las actividades realizadas por la institución, pero no están necesariamente orientadas a este fin. Los IPs visitados tienen interés en divulgar el conocimiento y para ello utilizan las siguientes herramientas: página web de la institución, boletines y periódicos institucionales. Se señaló la posibilidad de aumentar la participación institucional en los premios, ya que éstos suelen ser iniciativa de los investigadores. Los IP visitados han emprendido acciones para mejorar la gestión de contratos, la gestión de proyectos y el mapeo de procesos. n cuanto a las oportunidades, los IP estudiados pretenden obtener nuevas fuentes de financiación, mejorar la formación de su personal y modernizar sus equipos. No existen metodologías para valorar las patentes, ni se han utilizado los repositorios institucionales como fuentes de ingresos.

Este estudio pretende desarrollar y validar un marco de análisis de la relación entre recursos organizativos, estrategia medioambiental y rendimiento, dirigido a la industria del sacrificio de animales. El modelo permite identificar el estadio evolutivo de la empresa respecto a la estrategia medioambiental (posturas reactivas, preventivas o proactivas) y los recursos tangibles e intangibles movilizados para su implementación. La validación se realizó en FARESPO en la División Porcina y Avícola de un grupo de mataderos. Fue posible observar que la empresa presenta una postura predominantemente reactiva y moviliza con mayor intensidad los recursos intangibles, que tienen interfaz con la cultura organizacional. Entre los recursos tangibles, se asigna mayor valor a los equipos y a los recursos humanos.1. INTRODUCCIÓNAunque los problemas medioambientales no son nuevos, en la actualidad son percibidos por diversos sectores de la sociedad como una preocupación importante que afecta a todos. Según Manzanares (2005), a medida que aumenta el conocimiento científico y técnico de las causas y efectos de los daños medioambientales, la población se sensibiliza, aumentando la presión sobre las empresas y la necesidad de definir su papel en este nuevo contexto. Como consecuencia, la preocupación por el medio ambiente puede considerarse una prioridad en términos de calidad de vida, por encima de otros factores como los sociales y económicos.Impulsados por estas nuevas exigencias, los estudios sobre las organizaciones también empiezan a mostrar un creciente interés por las cuestiones socioambientales. Aunque la investigación sobre este tema sea relativamente nueva en comparación con otros campos de investigación académica (MANZANARES, 2005), una nueva etapa en la relación entre la empresa y el medio ambiente se ha materializado en diversas manifestaciones, según Ashford y Meima (1993), a través de declaraciones escritas de la política ambiental de la empresa, promesas de ir más allá del mero cumplimiento de la legislación ambiental, aumento del número de funcionarios que trabajan en el área ambiental y del alcance de los asuntos del departamento ambiental, así como un contacto más intenso con grupos ambientalistas externos a las empresas e innovaciones en las estrategias empresariales, entre otras. Las cuestiones medioambientales empiezan a desempeñar un papel importante en las decisiones de inversión de capital, en el desarrollo de nuevos productos y en la optimización de los procesos de producción, con el objetivo, entre otros, de minimizar los riesgos y cumplir la legislación medioambiental, especialmente en sectores propensos a los accidentes medioambientales, como el químico (HOFFMAN, 1999) y en industrias manufactureras básicas como la automovilística, la siderúrgica, la papelera y la cementera.