Se ha investigado desde el punto de vista teórico la función de los polímeros conductores de los colorantes azoicos durante la detección electroquímica del índigo-carmín. El modelo correspondiente se ha descrito y analizado mediante la teoría de estabilidad lineal y el análisis de bifurcación. Se ha demostrado que el sistema electroanalítico depende fuertemente del pH, ya que las concentraciones excesivas de protones conducen al sistema a la ineficiencia electroanalítica, ya que bloquean los sitios activos de la reacción. Sin embargo, a pesar de lo mencionado, los polímeros conductores azoicos son modificadores eficientes para la determinación electroquímica del índigo-carmín. También se ha comprobado la posibilidad de inestabilidades oscilatorias y monotónicas.INTRODUCCIÓNLos polímeros conductores pertenecen a una clase de compuestos, ampliamente estudiados en las últimas cinco décadas [1-5]. Al combinar las propiedades de los plásticos con la conductividad de los metales, tienen un amplio, extenso y rico espectro de uso, con aplicaciones que van desde los revestimientos protectores contra la corrosión hasta los sensores y biosensores.Por otro lado, el índigo-carmín (indigo-5-5´-disulfonato sódico, CAS: 860-22-0) (figura 1) [6] es un colorante natural, derivado del índigo. Existe en forma cetónica y enólica, siendo la primera la más susceptible de electrooxidación. Es capaz de ser un indicador de pH, volviéndose azul si el pH es inferior a 11,4 y amarillo si el pH es superior a 13,0.Al tener el sistema de enlace conjugado, se utiliza como colorante [7-10]. Está autorizado como colorante alimentario en la Unión Europea y los Estados Unidos de América. Su código en la codificación de complementos alimenticios es E132. Se utiliza, además, para la producción de pinturas, como contraste en análisis médicos y farmacéuticos, como agente redox para la detección de nitratos y, también, como formador de complejos en la detección de metales pesados como el cobre y otros [11, 12] para colorear formulaciones farmacéuticas e incluso tejidos. Es posible utilizarlo como dopante en la síntesis de polímeros conductores [13, 14].Sin embargo, este colorante pertenece al grupo de sustancias peligrosas [7-9]. También puede provocar reacciones alérgicas y, en su presencia, pueden producirse reacciones ideosincrásicas. Además, en el organismo puede transformarse en indigotindisulfonato de sodio, una de las pocas sales insolubles de este metal [7, 15], lo que puede provocar una disminución de la concentración de sodio en el organismo. Por lo tanto, el desarrollo de métodos eficaces para la detección electroquímica del índigo carmín es de gran actualidad [16-18].

Este estudio evaluó la toxicidad y la actividad antimicrobiana frente a Escherichiacoli y Staphylococcus aureus de los aceites esenciales de Pimenta dioica Lindl. y Citrussinensis L. Los aceites esenciales (AE) fueron extraídos por hidrodestilación, con caracterización química por cromatografía de gases acoplada y espectrometría de masas (GC-MS). La prueba de toxicidad siguió el bioensayo con Artemia salina Leach, el OE aprobado en este ensayo seguido para evaluar sus propiedades biológicas. La actividad antimicrobiana siguió la metodología descrita por el Instituto de Normas Clínicas y de Laboratorio utilizando el método de difusión en disco, dilución en caldo para la concentración mínima inhibitoria (CMI) y posterior concentración mínima bactericida para evaluar la acción de los AE contra Escherichia coli y Staphylococcus aureus. Ambos AE presentaron un potencial bactericida contra los microorganismos ensayados, mostrando resultados satisfactorios para su acción. Los resultados indican que los EO evaluados están compuestos por sustancias que proporcionan y favorecen su aplicación debido a sus potenciales de actividad biológica molusquicida y antimicrobiana.INTRODUCCIÓNLos aceites esenciales (AE) son mezclas complejas de compuestos volátiles de bajo peso molecular e insolubles en agua [1] extraídos mediante diferentes técnicas de extracción como la destilación, que incluye la destilación por arrastre de vapor, el prensado en frío y la maceración [2]. Estos AE constituyen uno de los grupos más importantes de materias primas para las industrias alimentaria, farmacéutica, perfumera y afines.En los últimos años, se ha evaluado la eficacia de las plantas aromáticas y sus productos en relación con la seguridad alimentaria. Gran parte de sus propiedades se atribuyen a los aceites esenciales y otros componentes del metabolismo secundario de las plantas [3], que han despertado interés en la industria alimentaria por su actividad antioxidante y antimicrobiana [4].Entre las diversas especies vegetales compuestas por AE en las que pueden encontrarse estas propiedades se encuentran Pimenta dioica Lindl. y Citrus sinensis (L.) Osbeck (naranja dulce). P. dioica recibe la mayor prominencia como especia, pero también se utiliza ampliamente para el tratamiento de ciertas enfermedades, ya que posee propiedades antihipertensivas, antiinflamatorias, analgésicas, antimicrobianas y antioxidantes [5].

En este estudio describimos la extracción, la composición química y la actividad antibacteriana del aceite esencial extraído de los frutos de Pimenta dioica. Para ello, extrajimos el aceite por hidrodestilación; identificamos los compuestos por cromatografía de gases acoplada al espectrómetro de masas (CG/MS); cuantificamos el componente principal por espectrometría vis-UV y voltametría; y determinamos la actividad antibacteriana frente a Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Proteus mirabilis, Pseudomonas aeruginosa y Serratia odorifera, utilizando el método de difusión en disco. Los resultados mostraron que el aceite se compone principalmente de eugenol y su cantidad es de aproximadamente el 78,15%, cuya clase predominante era la de los monoterpenos. Además, las bacterias analizadas con el aceite esencial mostraron halos de inhibición, que oscilaban entre 11 y 21 mm. Por lo tanto, el aceite es un potencial agente antibacteriano.INTRODUCCIÓNLas bacterias patógenas transmitidas por los alimentos despiertan interés en la búsqueda de agentes antibacterianos. Los datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) muestran que una de cada diez personas enferma al ingerir alimentos contaminados y 420 000 mueren cada año. Entre los principales factores responsables de estos resultados se encuentran las enfermedades de transmisión bacteriana y el proceso de deterioro de los alimentos [1-3].Para contener este proceso, la industria alimentaria utiliza agentes antibacterianos sintéticos. Sin embargo, aunque son eficaces para controlar los brotes de estas enfermedades, sus aplicaciones han provocado la acumulación de residuos en el medio ambiente, la resistencia bacteriana a los productos químicos aplicados y efectos secundarios en la salud humana [4, 5]. Además, otra desventaja reside en la preocupación de los consumidores por los efectos secundarios a medio y largo plazo y la seguridad de estos productos. Desde esta perspectiva, los investigadores deben buscar nuevos agentes antibacterianos [6]. Por ello, una alternativa viable está en los estudios de productos de origen natural, especialmente los aceites esenciales, debido a su alta biodegrabilidad y baja toxicidad para los mamíferos [7].

La  PEGilación,  una  reacción  química  de  conjugación  con  la  molécula  de  polieti-lenglicol (PEG), ha sido ampliamente aplicada por las industrias farmacéuticas como una  estrategia  para  mejorar  las  propiedades  farmacocinéticas  de  los  compuestos bioactivos. El PEG es un polímero formado por un esqueleto de poliéter químicamente inerte con grupos hidroxilo (-OH) en sus extremos. Por lo tanto, para usar el PEG como reactivo de conjugación debe activarse con un grupo funcional quesea reactivo. En este sentido, la bromoacetilación es una alternativa para la funcionalización de PEG. De esta manera, en este trabajo nuestro objetivo es describir en detalle los procedimientos y el mecanismo de reacción involucrados en la funcionalización de PEG a través de la reacción de bromoacetilación. Además, estudiamos la aplicación de MALDI-ToF para la caracterización del producto activado. Despuésde aplicar un procedimiento de bromoacetilación adaptado, se obtuvo bromoacetilm PEG-éster con un rendimiento bruto de 56,78%. Los análisis posteriores de espectrometría de masas por MALDI-ToF pudieron identificar y caracterizar correctamente el producto bromoacetilado. Entre las condiciones de reacción, el controlde la temperatura (desde -10 ºC hasta 0 ºC) fue eficaz para favorecer la adiciónnucleofílica esencial a la bromoacetilación. Así, concluimos que el control de la baja temperatura de reacción es un factor clave para favorecer la adición nucleofílica alcarbonilo y, por lo tanto, esencial para obtener el mPEG funcionalizado mediante la bromoacetilación. Sin embargo, serán necesarios más estudios para confirmar si elmPEG esterificado en estas condiciones puede usarse junto con moléculas de naturaleza proteica o peptídica por medio de la sustitución nucleófila bimolecular.INTRODUCCIÓNLa prospección de nuevas moléculas con potencial efecto terapéutico, frente a varias enfermedades hoy en día es necesaria en respuesta a la demanda de tratamientos más innovadores, seguros y eficaces [1]. Así, para que tales moléculas sean viables como fármacos, son necesarios pasos de evaluación para valorar su viabilidad de aplicación terapéutica, entre los que destaca el diseño farmacocinético, que señala factores asociados a la absorción, distribución, metabolismo, excreción y toxicidad (ADMET) de estos potenciales agentes terapéuticos [2]. Cabe señalar que la mayoría de las moléculas con una actividad farmacológica prometedora en ensayos preclínicos fracasan en los ensayos clínicos, en gran parte debido a unas características farmacocinéticas inadecuadas, como una baja estabilidad plasmática, una excreción rápida y una biodistribución ineficaz [1-3].

El uso de fuentes de energía renovable, como los aceites vegetales, aceite de coco babasú (Orbignyaspeciosa Mart.) extraído industrialmente y manualmente, tiene ventajas económicas y ambientales.En este escenario, el presente trabajo presenta la producción y caracterización del aceite de coco babasú extraído industrialmente y manualmente y el biodiésel. Los biocombustibles se obtuvieron por transesterificación alcalina, utilizando hidróxido de potasio y metanol. La caracterización se realizó mediante infrarrojo con transformada de Fourier (FTIR), viscosidad cinemática, densidad, cenizas sulfatadas, índice de acidez, punto de fluidez, punto de inflamación y cromatografía de gases. Segúnlos resultados, los espectros FTIR mostraron una absorción característica del éster, los estiramientos de enlace C=O (1704 cm−1cm^{-1}cm−1​ y 1742 cm−1cm^{-1}cm−1​) y C-O (1112 cm−1cm^{-1}cm−1​ y 1111 cm−1cm^{-1}cm−1​). Los resultados de las pruebas de viscosidad cinemática, densidad, índice de acidez, punto de fluidez y punto de inflamación se ajustaron a los límites establecidos por la ANP, Resolución nº 45/2014. La cromatografía de gases mostró el predominio de ésteres metílicos derivados de los ácidos láurico (C12:0), mirístico (C14:0) y palmítico (C16:0). Así, el aceite de coco y el aceite de coco babasú extraído industrialmente y manualmente resultaron viables para la producción de biodiésel, presentándose como una potencial materia prima para el sector de biocombustibles, dado el volumen expresivo de las plantaciones de babasú en elestado de Maranhão.INTRODUCCIÓNEl aumento de la población mundial, se traduce en el crecimiento de la demanda de energía, generada principalmente por fuentes convencionales no renovables como: metano, carbón y petróleo [1], contribuyendo al aumento de la emisión de CO2. La escasez de fuentes de energía convencionales es inminente en vista de la rápida industrialización, que conduce al agotamiento de las reservas de combustible [2]. Según la Agencia Internacional de la Energía (AIE) [3], en los últimos 41 años el consumo de combustibles fósiles ha aumentado un 43,33%, con un incremento del 22,5% de 1973 a 2014 sólo en los sectores del transporte, la agricultura y la industria.

La complejidad del problema del acceso al agua potable apunta a la necesidad de estudios y evaluaciones que faciliten el uso de fuentes alternativas de agua potable, las cuales puedan satisfacer las necesidades humanas básicas y también permitan el desarrollo de actividades económicas en estas regiones. En estos términos, motivados por la discusión de un tema tan relevante, el objetivo de este trabajo fue realizar el modelado matemático y la simulación numérica de una planta de desalinización utilizando el método de Destilación Flash de Etapa Múltiple (MSF), como un método de desalinización para cumplir las demandas existentes. Para la ejecución de este estudio, se utilizó el software de modelado EES®, en el que se evaluó la influencia de los parámetros operativos en el rendimiento de la planta desaladora. El modelo resultante pudo reproducir los datos operativos reales y las condiciones operativas previstas. Las herramientas de modelado matemático y simulación numérica son importantes para el desarrollo de propuestas de proyectos y tecnologías eficientes tecnologías eficientes, viables para la desalinización del agua con capacidad de ayudar en el suministro de la misma. En teoría, su uso puede reducir significativamente el tiempo de ingeniería, creando la capacidad de probar diferentes opciones variables, operativas y otros parámetros, en un programa de computadora y no en modelos de prueba física. Esta capacidad fue teóricamente el costo del proyecto/ instalación, y el costo final para la población que puede aprovechar estas instalaciones (si se construyen, instalan y ponen en funcionamiento), eliminando la necesidad de hacer y probar múltiples prototipos físicos. Los resultados del estudio muestran que el número de etapas es la variable que más afecta el rendimiento de la planta, ya que el flujo de vapor de calefacción disminuye dramáticamente con el aumento en el número de etapas, esto hace que la planta sea más eficiente y económica desde el punto de vista energético. También se verifica que las variables relacionadas con el agua de mar no proporcionan variaciones significativas en el rendimiento de la planta. Finalmente, la elevación de la temperatura máxima de salmuera causa una reducción en el área total de transferencia de calor, sin embargo,con respecto al rendimiento de la planta, la temperatura máxima de la salmuera no afecta significativamente este parámetro en el proceso.INTRODUCCIÓNBrasil posee una de las mayores reservas de agua dulce del planeta, pero la escasez de agua es un problema real. Hay que entender que las reservas brasileñas están desigualmente repartidas por el territorio nacional. Este problema se da en todo el mundo y, en la actualidad, ha alcanzado la cifra de aproximadamente una cuarta parte de la población sin acceso a agua potable [1].

El Sistema de preenfriamiento es una de las etapas que incluye el procesamiento tecnológico del sacrifício de aves de corral, cuya función principal es la rápida reducción de la temperatura de las canales de pollo. Envista de la influencia de esta fase en la calidad y seguridad del producto, además de su fuerte contribución al consumo de agua y energía en las agroindustrias, el objetivo principal de este estudio fue analizar los parámetros de transferencia de calor y masa y la eficiencia de la actividad física, así como los aspectos que involucran seguridad alimentaria de un diseño de refrigeración de carcasa de una gran industria específica con enfriadores continuos bajo inmersión en agua, para validar el proceso desde un punto de vista económico y tecnológico. Como resultados principales, el análisis mostró el pleno cumplimiento de los estándares normativos de temperatura y absorción de agua por la canal de pollo. Con respecto al modelado matemático desarrollado, fue posible predecir adecuadamente el comportamiento de las cantidades totales de agua y hielo de renovación de acuerdo con las variaciones en la velocidad de la línea de sacrifício y las variaciones en la temperatura y la masa inicial de la canal de pollo. Las energías destruidas y las eficiencias de ejercicio relacionadas con cada componente del sistema, así como los costos de ejercício económico relacionados,permitieron visualizar la ubicación de las mayores ineficiencias en el proceso. Con respecto a los estándares microbiológicos, a pesar de la necessidad de mejoras en la cloración y carga de mesópilos, enterobacterias y E. coli del agua residente de los enfriadores, hubo una importante reducción logarítimica microbiológica para las canales de pollo.INTRODUCCIÓNEn cuanto al mercado de la carne, la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) [1] señala, basándose en el último informe del sector agrícola, un consumo medio anual de carne de pollo de aproximadamente 42,10 kg per cápita, unido a una producción media de 13 millones de toneladas en los últimos 4 años [1] . Los resultados de producción obtenidos le valieron a Brasil el puesto de segundo mayor productor mundial de carne de pollo, sólo superado por Estados Unidos, este último con un total de 19,36 millones de toneladas producidas. La investigación también muestra que la producción avícola del país sigue ocupando una posición destacada en la economía mundial, ocupando el primer puesto en exportaciones con volúmenes superiores a 4,1 millones de toneladas. Aliados a los datos anteriores, estudios del Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento (MAPA) muestran que la carne de ave está entre las carnes que proyectan mayores tasas de crecimiento de la producción en el período de 2016/2017 a 2026/2027, con posibilidad de crecimiento de 2,8% al año, por delante de la carne de cerdo y de vacuno, con perspectivas de crecimiento de 2,5% y 2,1% al año, respectivamente [2].

Este estudio tuvo como objetivo estudiar la aleación de Fe-1%Si obtenida del Moldeo por Inyección de Polvo (MPI), que puede ser utilizada en el núcleo de dispositivos electromagnéticos-mecánicos como motores, generadores, transformadores, relés, altavoces y micrófonos, entre otros. El estudio comprendió la obtención (preparación de carga, inyección, extracción química y térmica y sinterización), análisis de propiedades físicas de interés, como propiedades magnéticas, resistividad eléctrica, dureza y análisis micrográfico a partir de metalografía en microscopio óptico y SEM (microscopía de escaneo electrónico).Los resultados se compararon con la misma aleación Fe-1%Si obtenida de los procesos de Metalurgia convencional, es decir, compactación y sinterización.INTRODUCCIÓNMateriales magnéticos blandosLos materiales magnéticos blandos se utilizan en dispositivos electromagneto-mecánicos, como motores y generadores eléctricos, transformadores, altavoces, contactores, solenoides y electroimanes, y se accionan al circular la corriente eléctrica por sus bobinas [1,2]. A continuación se enumeran los principales materiales magnéticos blandos.Aceros magnéticos. Los tres tipos de materiales más utilizados para núcleos de máquinas eléctricas, que se enumeran a continuación, son: Acero bajo en carbono, acero al silicio no orientado y acero al silicio orientado [3].Aleaciones fundidas de Fe-Ni y Fe-Co. Las aleaciones compuestas principalmente de hierro-níquel que contienen entre un 50 y un 80% de níquel, forman una amplia variedad de series denominadas habitualmente Permalloys, mientras que las aleaciones de hierro-cobalto forman la familia de Permendur, y se caracterizan principalmente por una alta impermeabilidad a los campos magnéticos bajos [3].Ferritas blandas. Son materiales magnéticos que tienen composición MO.Fe2O3 donde M es un metal divalente (catión) que puede ser Mn, Mg, Zn, Fe, Co o Ni. Estas sustancias tienen una estructura conocida como "espinela", que consiste en una disposición cristalina cúbica centrada en las caras. Son materiales obtenidos mediante procesos pulvimetalúrgicos. Algunos aditivos como Ca, Si, Co, Ti, Sn y Li mejoran el rendimiento de las características magnéticas [3,4].

En este trabajo es descrito la preparación y la caracterización físico-química de combustibles a base de microemulsiones, formada por aceite de babaçu, alcohol, agua, aguardiente comercial y tensoactivo. Inicialmente, se construyeron los diagramas de fases seudoternario para obtener las condiciones de máxima solubilización de los componentes. A continuación, se prepararon las microemulsiones a partir del aceite de babaçu, alcohol etílico 40%, aguardiente comercial e isobutanol. Se determinó la viscosidad. cinemática, la conductividad eléctrica y el punto de inflamación de las microemulsiones según las normas de la American Society for Testing and Materials. Se observó en los diagramas. la formación de dos regiones: una monofásica donde las formulaciones existen como una fase visible en la forma de microemulsiones termodinámicamente estables; y otra bifásica donde las formulaciones son inestables y presentan dos fases de inmiscibilidad visibles. Los sistemas microemulsionados presentaron viscosidad que oscilaron entre 6 y 4 mm2s−1mm^{2} s^{-1}mm2s−1​. El punto de fulgor de las muestras analizadas presentó valor de 33 ºC,valor considerado bajo en comparación con el diesel de petróleo, 70 ºC. La conductividad para todos los sistemas fue menor que 1 μS cm−1cm^{-1}cm−1​ indicando la clasificación A/O para las microemulsiones. Los sistemas microemulsionados presentaron una acentuada disminución de la viscosidad en comparación con el aceite refinado de babaçu, alcanzando valores próximos a la viscosidad del aceite diesel.INTRODUCCIÓNLa mayor demanda de energía del mundo procede de recursos energéticos convencionales como el carbón y el petróleo[1]. El uso de combustibles fósiles como principal fuente de energía ha estimulado la búsqueda de nuevas fuentes energéticas, las constantes subidas del precio del petróleo y los problemas medioambientales influyen en la inversión en estudios de energías alternativas a partir de biomasa, como los aceites vegetales [2].Brasil, debido a su inmensa extensión territorial, asociada a excelentes condiciones edafoclimáticas, se considera prometedor para la producción de biomasa con fines alimentarios, químicos y energéticos [3]. Los aceites vegetales, como combustible alternativo, empezaron a estudiarse a finales del siglo XIX por Rodolf Diesel, que los utilizaba in natura, es decir, en forma de aceite [4].

A gran escala, las estrategias de protección del agua subterránea ?y la evaluación del peligro de su contaminación que debe llevarse a cabo previamente? tienen que ser promovidas por los entes reguladores del agua o del ambiente, o aquellas agencias, departamentos u oficinas de gobierno nacionales, regionales o locales, encargados de realizar esta función. Sin embargo, es importante que la atención se focalice a la escala y nivel de detalle de evaluación y protección de las fuentes de abastecimiento de agua específicas.Esta guía fue elaborada con la convicción de que la evaluación del peligro de contaminación del agua subterránea debe constituir un componente esencial de las normas de buena práctica ambiental para las empresas de servicios de agua. La guía es particularmente relevante para la región de América Latina y el Caribe, donde muchos países iniciaron importantes cambios para modernizar su marco legal e institucional para el manejo de los recursos hídricos, pero pueden no haber considerado todavía a las aguas subterráneas en el mismo nivel que las aguas superficiales, debido a la falta de comprensión y conocimiento de los asuntos relevantes del agua subterránea y las opciones de política. Existen tres versiones del documento en distintos idiomas:Español Inglés Portugués